Новости сайта и форума Sibmama 
[Кулинарный флешмоб]
ПРИГЛАШАЕМ ЛЮБИТЕЛЕЙ ГОТОВИТЬ И ВКУСНО ПОЕСТЬ 
Тема этой недели "ТОМ ЯМ">>>>
Закваски и рецепты с их применением
хлеба, сдоба, кисломолочные продукты и т.д.

На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 103, 104, 105 ... 256, 257, 258  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кондитерская, пекарня
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
JLo
Студент
Студент

На сайте с 14.11.09
Сообщения: 1581
В дневниках: 6
Откуда: г.Барнаул, центр, карта 00019290
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Ноя 09, 2017 15:31     Ответить с цитатой

Люди, я распробовала хлеб на закваске, теперь в магазине не покупаем практически.
Теперь думаю купить форму. Похвастайтесь у кого какие формы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 26569
В дневниках: 55
Откуда: Академгородок, Щ
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Ноя 09, 2017 15:43     Ответить с цитатой

JLo
Мои почти все здесь же и выкладывались:
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=74111633#74111633
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=88470217#88470217
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=90246685#90246685

Ага, посмотрела - нет высокой круглой формы, сегодня как раз хлеб делаю, поднимется - покажу.
_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
JLo
Студент
Студент

На сайте с 14.11.09
Сообщения: 1581
В дневниках: 6
Откуда: г.Барнаул, центр, карта 00019290
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Ноя 09, 2017 20:50     Ответить с цитатой

ИРРА
Жду с нетерпением.
Это алюминиевые? К ним не прилипает готовый хлеб?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 26569
В дневниках: 55
Откуда: Академгородок, Щ
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Ноя 09, 2017 20:58     Ответить с цитатой

JLo
Это кукмара, у них толстый литой алюминий, поверхность очень хорошего качества. Форма перед загрузкой теста смазывается и всё. К ним ничего не прилипает.
_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 26569
В дневниках: 55
Откуда: Академгородок, Щ
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Ноя 09, 2017 22:03     Ответить с цитатой

JLo
Вот:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
vesta7
Школьные годы
Школьные годы

На сайте с 26.05.13
Сообщения: 1308
В дневниках: 4
Откуда: Новосибирск, Вл Высоцкого
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Ноя 09, 2017 22:19     Ответить с цитатой

первый раз слышу про виноградную закваску

Добавлено спустя 1 минуту 40 секунд:

девочки, а хлеб лучше в мультиварке или в духовке печь ?
_________________
вкусные букеты, букеты из мыльных роз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора            
 
Камелия
Профессор
Профессор

На сайте с 04.12.03
Сообщения: 5427
В дневниках: 69
Откуда: п. Элитный
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Ноя 09, 2017 23:03     Ответить с цитатой

Planetgreen писал(а):
Камелия
Я не знаю, что за восточная лавка. Мы берем в отделе у мужика, где всякие орехи, шиповник, иван чай и т. д.

Спасибо, поищу на рынке (правда сто лет там не была).
_________________
Продам ферментированный ИВАН-ЧАЙ, собранный в экологически чистом районе НСО. Подробности в лс.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Рукодельница 09
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 29.05.09
Сообщения: 3270
В дневниках: 58
Откуда: Бердск, Новосиб
Карта № 011117
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Ноя 09, 2017 23:42     Ответить с цитатой

vesta7 писал(а):
первый раз слышу про виноградную закваску

Добавлено спустя 1 минуту 40 секунд:

девочки, а хлеб лучше в мультиварке или в духовке печь ?

в мульте верхняя корочка не будет зажаристой!
однозначно духовка, если нет ХП...
_________________
ХОЧУ НА МОРЕ! НО МОЖНО И В ПАРИЖ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 26569
В дневниках: 55
Откуда: Академгородок, Щ
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Ноя 09, 2017 23:48     Ответить с цитатой

Рукодельница 09
И совсем не правда! Выпечка хлеба в мульте подразумевает его переворачивание в процессе. Я пекла. И фото выкладывала.

Но в этом случае ответ совсем не требовался - идёт очередной набор сообщений.
_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
JLo
Студент
Студент

На сайте с 14.11.09
Сообщения: 1581
В дневниках: 6
Откуда: г.Барнаул, центр, карта 00019290
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Ноя 10, 2017 15:16     Ответить с цитатой

ИРРА писал(а):
JLo
Вот:


классная. А это не кукмара, другая?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
JLo
Студент
Студент

На сайте с 14.11.09
Сообщения: 1581
В дневниках: 6
Откуда: г.Барнаул, центр, карта 00019290
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Ноя 15, 2017 8:02     Ответить с цитатой

Заказала формы Кукмара в закупке.

Еще давно собирается закупка по муке Дивинка. Кто-нибудь пользуется?
С какой мукой любите работать?
Еще я недавно купила муку Доронинский продукт, в ней белка много. Но все же пришлось закааску через 2 или 3 дня кормить. Как-то быстро она у меня расслаивается всегда.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 26569
В дневниках: 55
Откуда: Академгородок, Щ
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Ноя 15, 2017 9:08     Ответить с цитатой

JLo писал(а):
ИРРА писал(а):
JLo
Вот:


классная. А это не кукмара, другая?

Да, это Чебоксары, по-моему. Кукмара перестала круглые формы делать отдельно для хлеба.
_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Planetgreen
Академик
Академик

На сайте с 12.04.09
Сообщения: 13528
В дневниках: 399
Откуда: НСК Березовая роща
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Ноя 15, 2017 10:52     Ответить с цитатой

JLo
Доронинский продукт хорошая мука. У Вас закваска еще молодая, ее кормить чаще нужно, можете побольше муки добавлять на кормление, а воды поменьше.

А что за закупка по формам?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
JLo
Студент
Студент

На сайте с 14.11.09
Сообщения: 1581
В дневниках: 6
Откуда: г.Барнаул, центр, карта 00019290
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Ноя 15, 2017 12:30     Ответить с цитатой

Planetgreen
Закваску начала вести с начала мая.
Закупка Кукмара , орг Юлька 31. Я выше спрашивала про формы. ИРРА ''похвасталась''

Добавлено спустя 3 минуты 29 секунд:

Подскажите знающие люди где патоку купить можно?


Последний раз редактировалось: JLo (Ср Ноя 15, 2017 15:14), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Ольkа М
Профессор
Профессор

На сайте с 09.08.11
Сообщения: 7412
В дневниках: 36
Откуда: Новосибирск, Ленинский р-н
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Ноя 15, 2017 13:34     Ответить с цитатой

Я патоку летом в Гганте покупала
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кондитерская, пекарня
Страница 104 из 258 На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 103, 104, 105 ... 256, 257, 258  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах