Сибмама - о семье, беременности и детях

[Натали Хлебная Фея]

ИРРА
Спасибо ! Почитала .
Ну расскажу свои подробности . Вот когда я выпекала под колпаком не было такого. А тут я решила попробовать с паром без колпака и расстаивала сразу в форме и в ней же выпекать . Потому что подружка у меня так выпекала - вроде у неё все норм . Ну получается у неё пара было достаточно
А у меня и тартин не получился на днях и сегодня . Это кукурузный у меня .
Вообще мне очень понравился кукурузный - тесто легкое и приятное, корочка тонкая очень получилась , мякиш пушистый. Очень вкусный!

Добавлено спустя 11 минут 27 секунд:

Разрез

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[ИРРА]

Натусиk
Когда я пекла в старой духовке с паром, я выливала стакан кипятка в поддон. И пекла в форме высокой. Нормальный хлеб получался. В этой у меня специальный режим, она там сама пар гоняет. Но мне больше под колпаком нравится.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Натали Хлебная Фея]

ИРРА
Я прогреваю с водой в поддоне и когда форму ставлю наливаю воду ещё . Но мне кажется выходит пар этот пока открываешь /закрываешь!
В след раз под колпаком опять буду делать - сравню .
Ты форму заказала себе ? Большую хотела для хлеба

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[ИРРА]

Натусиk
Да, я заказала форму для хлеба и две для кулича. Правда, я в них собираюсь булки маленького размера делать .

Про воду. Я так делала: разогревала духовку с поддоном до нужной температуры. Ставила хлеб в форме и выливала стакан кипятка в поддон. Через 15 минут воду убирала, дальше пекла без пара. Ни разу проблем с крышесносом не было. И хлеб так пекла, и батоны.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Натали Хлебная Фея]

ИРРА
Про воду- я делаю так же
Но видимо моя духовка другая все духовки по разному держат и температуру и пар . Значит это не мой вариант...
Буду искать мой

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[ИРРА]

Натусиk
Да, духовки разные. Я после смены плиты какое-то время режимы подбирала, ибо эта печет совсем по другому. Приходится экспериментировать.
Удачи тебе, Наташа!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Натали Хлебная Фея]

ИРРА
Спасибо ! Записала себе ещё перевод в рецептах на дрожжах , который ты в своей теме написала

Добавлено спустя 1 минуту 23 секунды:

Для дома то,конечно, и так сойдёт . Съедим . Ну, мне ж надо, чтоб красиво было

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[ИРРА]

Натусиk
Ну, это тоже не последняя истина. Пирог рыбный делаю, мне надо тесто через три часа, поэтому беру 100 г закваски на 200 г муки, добавляю 1 ст.л. сахара. Через три часа буду формировать пирог.
Поэтому надо пробовать разные варианты и смотреть, какой тебе больше подойдет.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Натали Хлебная Фея]

ИРРА
Ну, хоть примерно , есть от чего оттолкнуться про пирожок с рыбой тоже запишу

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[Натали Хлебная Фея]

Сегодня сделала формовой хлеб с луком и прованскими травами. Выпекала и расстраивала в стеклянной форме . Выпекала при температуре 220 примерно. Я заметила , что с паром моя духовка больше не нагревается !
Ну, вроде нормально получилось .

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[Натали Хлебная Фея]

ИРРА
Ира, квадратный всё-таки так удобно резать Правы твои мужчины

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[Натали Хлебная Фея]

Сделала сегодня с тыквенными семечками и семенами льна .
Забыла сделать надрезы -немного расстроилась

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[ИРРА]

Натусиk

[Натали Хлебная Фея]

ИРРА
Ну , бывает иногда я просто переживала, что разорвёт сбоку булку

Добавлено спустя 4 минуты 43 секунды:

ИРРА
Такой белый батон👍😍
А я после кукурузного поняла, что я совсем отвыкла от белого хлеба! Ржано-пшеничный больше нравится. Ну и тартин , конечно !

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[ИРРА]

Натусиk
Не, у меня муж любит сладковатый батон с маслом. Поэтому я его периодически делаю, в добавок к тартину. Ну и сама иногда кусочек-другой уговорю .

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.