Сибмама - о семье, беременности и детях

[Tatyana_sr]

[ИРРА]

Tatyana_sr
У нас рядом магазин белорусских продуктов. Я беру их масло, оно вполне приличное.
Кстати, топленое масло можно разделить на порции и заморозить. При стандартной температуре морозильника в -18°С оно будет лежать 3 месяца.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Натали Хлебная Фея]

papa2
Сегодня пеку Дарницкий. Вот так выглядит выброженное тесто. У меня здесь с добавкой солодового экстракта. И вообще цвет теста ещё зависит от цвета мёда, если вы его добавляете, а не патоку

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[Tatyana_sr]

ИРРА
Спасибо, у нас тоже рядом есть белорусские продукты. Загляну к ним.
Про заморозку поняла, так и сделаю.
Спасибо

_________________
Продам самоплодные инжиры. Писать в ЛС.

[e_z]

Вторая попытка (первая ушла в утиль).
Прошло 3 суток.

Сегодня картина была приблизительно такая же, но внутри обнаружила дополнительную пористость при развешивании, но абсолютной пористости не наблюдаю. Подъем тоже пока не очень. Где-то в 1,5 раза или чуть больше увеличивается.

[Натали Хлебная Фея]

e_z
Здравствуйте. У вас вопрос или просто делитесь с нами?
Какую закваску выводите?
По какому рецепту?
На какой муке?

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[e_z]

Натусиk
Пока нет вопросов. Делюсь. Может по фото гуру скажут: " это всё неправильно и всё не так должно выглядеть!"
Закваску делаю по рецепту из интернета. Начиталась всякого и делаю. Первая закваска не пошла, пришлось выкинуть. Это вторая. Вроде ничего.
Делаю на муке. Мука смесь ржаной и пшеничной - какая-то супер-пупер - уже закончилась и пакетик я выбросила. Сейчас добавляю ржаную обдирную и пшеничную цельнозерновую. Пшеничную увеличиваю в объёме, ржаную соответственно уменьшаю.

[Натали Хлебная Фея]

Брала на Фудсибе муку новую на пробу. Мне понравилась!
Хлеб на ней вкусный!

Там есть место с Дивинкой. Я там закупаюсь теперь . 1 сорт беру и ржаную Дивинку. Вышку буду эту брать.
Вот хлеб на ней

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[Tatyana_sr]

Натусиk
С мукой прям засада. Недавно обошли все магазины, только до быстронома не дошли нет нормальной муки макфа была в ленте с белками 12г.видимо сезонно из другого зерна делают
А искала для пельменей из твёрдых сортов, один только пудоф по невероятной цене и помол сильно грубый больше на манку похож. Дошла до того что на озоне дивинку заказала но ещё не пробовала, руки не дошли, может завтра

_________________
Продам самоплодные инжиры. Писать в ЛС.

[Натали Хлебная Фея]

Tatyana_sr
Если вы на машине, проще доехать до Фудсиба. Там точно мука есть всегда и дешевле, чем на Озоне

Добавлено спустя 3 минуты 3 секунды:

Вот, например, такую фасовку по 4,1 кг , только 1 сорт мы взяли за 200!! руб

А на Озоне 360руб

Добавлено спустя 3 минуты 10 секунд:

Про Макфу- это стабильная мука круглый год. Из неё всегда получится хлеб, НО это благодаря СТАБИЛИЗАТОРАМ, которые в неё добавляют. Это я от многих пекарей слышала. Поэтому тут выбор сомнительный…

Добавлено спустя 1 минуту 11 секунд:

У нас есть возможность покупать прекрасную Алтайскую муку, за которой гоняются по всей России, но не везде ее поставляют

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[Tatyana_sr]

Натусиk
Вот в том то и проблема, что нет машины
Я в шоке от цены, ну да мы такую и купили интересно, может у них доставка есть буду изучать фудсиб это один магазин(не торговый центр?) раньше не слышала про него
Про макфу, спасибо, больше не буду брать да и повелась то на количество белка

_________________
Продам самоплодные инжиры. Писать в ЛС.

[ИРРА]

Tatyana_sr
Таня, а зачем вам такое количество белка? Хлеб нормально получается и из 10. Тесто на пельмени/манты тоже. Вот мой вчерашний, рецепт Дон батона, только в виде булок:



Пеку на Яшкинской муке, периодически на лентовской, на беляевской. Разница, конечно, есть, но не критичная.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Натали Хлебная Фея]

Tatyana_sr
Фудсиб - это базар под крышей Доставка там врят ли есть.

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[Tatyana_sr]

ИРРА
Да, не, я просто увидела 12 белка, раньше же писали что нужно 12, ну и купила для сравнения
А пеку в основном на Алейке
А искала я муку из твёрдых сортов, вот почему то её не могу найти вроде на озоне было написано что Дивинка из твёрдых сортов пшеницы, а вот на упаковке ни слова

Скрытый текст: Показать Подарили мне таки тестораскатывающую машинку, давно про неё думала, ну и тут решилась Так в ней написано что делать тесто нужно из муки твёрдых сортов, да и вроде она полезнее Скрыть

Ещё Тартин я теперь пеку с добавлением свежемолотых (на кофемолке) семян льна и кунжута, запах у хлеба обалденный

Натусиk
Надеюсь про Алейку не пишут ничего плохого? А то срочно придётся искать замену
Ага, я уже почитала в отзывах что фудсиб просто ТЦ

_________________
Продам самоплодные инжиры. Писать в ЛС.

[Натали Хлебная Фея]

Tatyana_sr
Из твёрдых сортов вот такого типа можно посмотреть


Она есть в Метро, ну или Озон/ WB

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk