Сибмама - о семье, беременности и детях

EVA_GRIN

Недавно первый раз делала итальянскую, тоненькую пиццу. Начинкой были мидии с грибами, оливки забыла положить, а были бы очень кстати. Шампиньоны пережарила с луком, добавила размороженные мидии, немного прогрела.

Тесто у меня месит хлебопечка, вот рецепт. Из этого количества получится 2 больших пиццы.

250мл воды
1 ч\л морской соли
1 ч\л сахара
2 ст\л оливкового масла
3 стак. муки
1,5 ч\л дрожжей

Подготовленное тесто раскатываю руками как рекомендуют итальянцы до круга.
Соус томатный делала по рецепту отсюда http://www.foodclub.ru/detail/5685/
Очень вкусный соус получается, и хорошо когда его много, так сочнее. На соус идет начинка.
Сверху посыпала любимыми травками - орегано, базилик, тимьян и конечно побольше вкусного сыра.
Запекать при максимальной температуре духовки минут 15-20. В итоге получается объеденье. Тесто тонкое и хрустящее, начинка сочная. Приятного аппетита!

_________________
ПРИСТРОЙ В ДНЕВНИКЕ. ШЕЛКОВОЕ ПЛАТЬЕ Concept Club 1500р, 46р-р https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=11299

Natysik18

Нашей семье очень нравиться начинка из фарша (свинина, говядина), ну и конечно помидоры, грибы, болгарский перец.

_________________

Anastasia_N

Кто покупает основу для пиццы в магазине? Где в академе есть?

Alena_GO

EVA_GRIN
попробовала в выходные сделать тесто по вашему рецепту в хлебопечке - так здорово получилось! спасибо за него :give_heart:

раньше я вручную его месила и по другому рецепту, которому меня научил итальянский шеф-повар :aga-aga:

вкус получился практически такой же, только возьни с тестом нету :lol:

а любимая начинка пиццы для моей семьи - "Четыре сыра" (рецепт от того же Шефа): раскатанное тесто поливаем сливками (жирность не менее 20%) и посыпаем сыром: масдаам, дор блю, бри и моцарелла. Весь сыр режется кубиками (0,7-1см), кроме моцареллы (пластинки толщиной не менее 0,5см) Обалденный вкус получается! Я еще под сыр бывает кладу шампиньоны (не очень тонкие пластики, печеные на противне на растительном масле). Обе пиццы можно посыпать кунжутом

Мария НВ

а мы классическую пиццу обычно делаем.
люблю, когда сыра много

EVA_GRIN

Alena_GO

здорово, что пригодилось...
Надо попробовать вашу вкусную пиццу с сыром. А то я колбасу и копчености не ем. От грибов тоже отойти хочу в готовке. А можно свежие помидорчики под него положить, думаю тоже будет вкуснотень :-)

_________________
ПРИСТРОЙ В ДНЕВНИКЕ. ШЕЛКОВОЕ ПЛАТЬЕ Concept Club 1500р, 46р-р https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=11299

Alena_GO

Скрытый текст:

Губастик

У меня любимые начинки:
Колбаса помидорки грибы оливки
Ананасы креветки капелька чеснока
Мацарела баклажаны(слегка обжарить) помидоры капелька чеснока и листики свежего зеленого базилика
Ну и по типу пицы 4сыра

Еще нужно лепешку смазать оливковым маслом (так тесто будет сочным) и кетчупом и посыпать слоем сыра, а потом уже выкладывать начинку и сверху снова сыр, но уже много. Мне кажется так вкуснее.

Anastasia_N

EVA_GRIN

Alena_GO
спасибо-спасибо огромное, уже только читая ваш способ, чувствую язык проглочу. Такие нюансы делают все блюдо...
Помидоры с сыром и свежей петрушкой даже на бутерброде в микроволновке вкусно, а уж в пицце!!!

_________________
ПРИСТРОЙ В ДНЕВНИКЕ. ШЕЛКОВОЕ ПЛАТЬЕ Concept Club 1500р, 46р-р https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=11299

Дусёк

Mashusya

Хороший блог о пицце и не только! http://elladkin.livejournal.com/tag/%D0%9F%D0%98%D0%A6%D0%A6%D0%90%20%D0%98%20%D0%A4%D0%9E%D0%9A%D0%90%D0%A7%D0%A7%D0%90
Я лично оливки ещё держу в том же рассоле вместе с чабрецом, потом сливаю и эти оливки добавляю в пиццу. Аромат супер. Вместо кетчупа использую обычно томаты в собственном соку уже порезанные на кубики. Еще так же взбиваю яйцо мажу прям на тесто, а потом только помидоры, так сытнее. Майонез не добавляю это слишком. Пиццу можно и с козьим сыром очень вкусно. Начинка мне больше нравится:
-помидоры+базилик+яйцо+моцарелла или козий сыр;
-помидоры+красный лук припущенный+сыр фета и моцарелла;
-помидоры+сервелат+оливки или маслины+корнишоны+моцарелла;
-помидоры+груша конференция+сыр с плесенью.
еще люблю в пиццу добавлять перец болгарский, ананас.

_________________
Моему Ванечки 5 лет
Моей Анечке 4 мес.

visna2012

я беру колбасу( вареная плюс сеорвелат, оливки, сыр. кетчуп

_________________
риэлтор отдела аренды. помогу снять , сдать любое жилье. 89529226436

Фрези

Не увидела самой простой начинки - лук, яйца :-)

Лук режем кольцами и маринуем (я для пиццы всегда мариную лук, обычно добавляю соль, сахар, ол.масло, уксус) Основу для пиццы мажу соусом с томатами и специями, кладу щедро лук и заливаю яйцами. Получается довольно сытно и быстро, и симпатично.

Еще соус мне нравится овощной - перец болгарский обжариваем/притушиваем немного, так же кабачки или тыкву, можно лук/чеснок, добавляем томаты, масло растительное. Туда же можно добавить яйцо, ~~майонез~~ :tomat:

. Этот соус мажем на основу для пиццы, можно использовать для заливки основы. Можно готовый лечо использовать.

Интересно получается, когда отварную/обжаренную/запеченую кур.грудку, нарезанную кусочками, замариновать предварительно в остром красном соусе (напр. Табаско), добавить немного сливочного масла. Как в пицце Баффало :aga-aga:

_________________
"незрелость - это такое прекрасное состояние, когда нас ещё не пора жрать"(с)

Губастик

Anastasia_N
Согласна, и розмарин можно или базилик. Такое масло даже продается :super: