Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Дорогие участницы это ваши результаты (собираются с 1 августа, обновлены 08.12.)
Скрытый текст:
Сделала Анюта Ангел Невеста ветра
19 сентября: прибавила +1 кг;
3 октября: через 1,5 месяца скинула -3 кг.
10.12.: - 9 кг.
Соломинка!
3 августа: За 3 дня скинула -2 кг.
Оля-ля
За первые 3 дня скинула -3 кг;
6 августа: скинула –1кг.
Лариска2402
6 августа: в общем скинула –11 кг.
мама Софи
6 августа: за 1,5 недели скинула –4 кг;
23 августа: общий результат за 2 месяца похудела с 79 кг до 76,4 кг (закончила);
19 сентября: без диеты набрал +2 кг (вес стал 78);
17 октября: старт-вес 82 кг;
22 октября: скинула -1 кг.
Murrly
6 августа: вес 78,4 кг;
22 августа: вес 77.7 кг;
24 августа: вес 77 кг;
12 сентября: вес 75,9 кг;
14 сентября: вес 74,450 кг.
kakao
7 августа: похудела с 92 кг до 68 кг (на момент 3 этапа).
ksju088
1 февраля: старт - вес 61 кг, объемы ОГ 92 - ОТ 78 - ОБ 103;
8 августа: вес 53-54 кг, объемы ОГ 83 - ОТ 66 - ОБ 93.
Mila77
Начало 80 кг;
09 августа: За 2 недели скинула -1,5 кг;
19 августа: вес - 64 кг.
Виола
4 августа: 79-79.4кг;
11 августа: скинула ранее –4 кг;
16 августа: скинула за 2 недели -2,2 кг, ОТ -1 см ОБ -4(?!) см;
20 августа: набрала +300гр;
3 октября: скинула -19,9 кг (общее);
29 октября: вес - 68,8 кг;
С мая по ноябрь: в общем скинула – 22 кг.
КатюФФка
13 августа: старт;
14 августа: скинула -400гр;
15 августа: скинула -500гр;
16 августа: скинула -400гр;
17 августа: скинула –500гр (в общем 1,8 кг);
24 августа: скинула -900гр;
31 августа: скинула -200гр;
7 сентября: скинула -300гр;
8 сентября: скинула -900гр;
13 сентября: скинула в общем со старта -4.3 кг;
14 сентября: скинула за неделю – 1 кг;
21 октября: скинула - 2 кг;
28 октября: скинула в общем со старта - 7,2 кг;
5 ноября: вес - 61,3 кг.
mama maksa
14 августа: за 2 недели скинула -2 кг.
Мармозетка
Вес был 70кг;
6 августа: набрала +1 кг;
15 августа: скинула -1 кг;
14 сентября: в общем за 1,5 месяца скинула -6,5-7 кг – вес 63 кг (закончала);
1 октября: без диеты набрала +2 кг.
Semper felix
С марта по 15 августа: скинула –10 кг;
20 августа: за неделю скинула -2 кг.
fizz_nsk
17 августа: -1 кг.
Feya0380
18 августа: за 2месяца скинула -9 кг.
Ley@
В марте вес был – 71 кг;
31 октября: вес 63 кг.
7 декабря: вес 61 кг, т.е. сброшено 10 кг.
МаришкаС
28 августа: старт;
30 августа: за 3 дня скинула -2,7 кг.
Белка_С
В июне: за 6 дней скинула -4 кг;
3 сентября: за неделю скинула -1,3 кг.
Шикоблеск
4 сенября: за неделю скинула - 1,2 кг.
Сарита
23 июля: старт;
5 сентября: скинула - 12 кг.
Gapin
Старт: вес 85 кг;
5 сентября: вес 61,8 кг.
Бузина
7 августа: старт - вес 91,7 кг;
7 сентября: скинула –8,7 кг. Вес 83 кг, объемы ОТ- 12см, ОГ -7см, ОБ -9см.
06.11.12 вес -17,7 кг (сейчас 74), ОГ -15см, ОТ-17см, ОБ -16см
07.12.12 вес -21,8 кг (сейчас 69,9), ОГ -19см, ОТ-20см, ОБ -18см
07.02.13 вес -25,9 кг (сейчас 65.8), ОГ -22см, ОТ-22см, ОБ -22см
Жанна К
Старт: вес 80,8 кг;
9 сентября: за месяц скинула -5,4 кг;
2 октября: в общем скинула - 8,1 кг;
30октября: за 2,5 месяца скинула –9 кг.
zinakowa
25 августа: за 2 дня скинула -1,5 кг.
Наташенька_777
18 сентября: скинула -1,2 кг.
Юстина
24 июля: старт - вес 62.9 кг. Рост 171 см;
26 июля: скинула -1,2 кг, вес 61.7 кг;
22 августа: скинула -2.6 кг, вес 59.1 кг;
21 сентября: вес – 57.9 кг (закончила).
Arina-mama
2 октября: за срок чуть больше 2х недель скинула -2 кг.
Liza NSK
7 октября: за 1,5 месяца скинула -5,8 кг.
Алиса_
Результаты свекра.
Старт: вес - 104 кг;
На 2 этапе: вес- 96,5 кг.
LenaL
Апрель: старт – вес 91 кг;
13 октября: вес – 76 кг.
оБрУчЁнН@я с ВеТрОм
13 октября: старт – вес 84,3 кг;
16 октября: за 4 дня скинула –3 кг;
27 октября: за 2 недели со старта скинула –5 кг;
28 октября: в общем скинула -5,5 кг, вес 78,8 кг;
1 ноября: за 3 недели скинула -6,1 кг.
Fanii
17 сентября: старт;
16 октября: скинула –5 кг;
25 октября: в общем скинула -8,2 кг.
Dereza
15 октября: старт;
19 октября: За 4 дня скинула –2 кг;
21 октября: скинула –500 гр;
24 октября: скинула со старта –3 кг.
s-margo
27 октября: старт;
28 октября: скинула -1,1 кг.
Leechka
28 октября: старт – вес 82,6 кг;
29 октября: вес - 81,5кг.
shikotan
старт - вес 71,6 кг
3ноября: за 2месяца вес - 61,8 кг.
colnihko
30.11.2012 - 81,5 кг ОБ 108 см, ОТ 78 см
7.12.2012 - 79,0 кг (минус 2,5 кг) ОБ 107 см, ОТ 76 см
25.01.2013 -76,7кг (всего минус 4,8 кг) ОБ 103 см ОТ 75 см
08.02.2013 - 75,2 кг (всего минус 6,3 кг) ОБ 104 ОТ 73
Ксюша
04.02.13 - 107.9 кг.
04.03.13 - 101.3 кг (-6.6 кг)
Слоган диеты Дюкана: «Ешь столько, сколько хочешь!».
Начать стоит с расчета идеального веса на сайте (или тут с гугль-переводом) Не забудmте переменить c фунтов на кг. ( в третьем вопросе , справа нажмите change unit) Заполнение анкеты и расчет программы бесплатен. Если владеете английским и не жалко денег, то можете подписаться на коучинг. Тогда Дюкан будет "лично" следить за вами и давать советы.
Диета для потери и стабилизации веса делится на 4 этапа:
1. Короткая фаза Атака с быстрым получением результатов. Во время этой фазы нужно употреблять продукты с высоким содержанием белка для быстрой потери веса.
БЕЗГРАНИЧНО РАЗРЕШЕННЫЕ БЕЛКИ. Все этапы:
•конина, за исключением нижней части живота;
• говядина, за исключением вырезки на отбивные;
• телятина для гриля;
• птица, за исключением уток и гусей;
• все виды рыбы, в том числе и с голубыми разводами на чешуе, чьи жиры являются чрезвычайно полезными для сердца и артерий, что делает ее приемлемой в нашем случае;
• ракообразные и моллюски;
• яйца, где чистота белка немного подпорчена наличием жиров в желтке( не более 3-4 желтков в день, при повышенном холестерине до 2);
• обезжиренные молочные продукты(до литра/800гр в день) очень богаты белком и не содержат жиров. Однако в них есть лактоза (молочный сахар), то есть углеводы. Тем не менее их присутствие не столь значительно, и поэтому они включены в список продуктов питания, используемых во время этапа атаки, и составляют его ударную силу.
А это рецепты, опробованные участницами темы:
"Зефир"любой этап
1 пачки творога
10 гр желатина - 1,5 ч.л.
150 мл молока 1,5% или ниже
сахарозаменитель
ванилин, пищевой краситель, лимонный сок или любой др. ароматизатор по желанию
Желатин замачиваем в 100 мл молоке .
Творог с оставшимся молоком взбиваем в блендере, можно миксером, чем мельче и незернистей будет творог, тем лучше.
Набухший в молоке желатин нагреваем в микроволновке постоянно помешивая до полного растворения хлопьев желатина. Я раза 3-4 перемешиваю каждые 15-20 сек.
В творог добавляем сахарозаменитель, ванилин и прочее, затем добавляем молочный желатин, все хорошо смешиваем, заливаем в формы и ставим в холодильник на 2 часа.
"Майонез" любой этап
Желток вареный – 3шт,
творог 0% – 5 чайных ложек,
кефир 0% – 3 чайных ложки,
сок лимона – 3 капли,
уксус - кофейная ложечка
горчица – 2 чайные ложки (не порошок, а готовая горчица),
заменитель сахара – я использовала в таблетках, 1/2 таблетки размельчить в порошок,
соль, перец по вкусу.
Гамбургеры по такому рецепту: любой этап
Лепешка:
-2 ст.л. овс. отрубей
-1 яйцо
-2 ст.л. 1.5% молочка
-щепотка разрехлытеля
Всё хорошо перемешать и поджарить с обеих сторон на тефлонке, протёртой смоченой салфеткой в подсолнечное месле.
Начинка на ваш вкус, ту же ветчину например, смазать майонезиком по дюкану или просто горсичкой или творожком 0% или бифштекс
Кофейное желелюбой этап
Заварила ~170 мл кофе с сахарозаменителем. Взбила два желтка, оставшиеся от другого рецепта и смешала их с кофе.
Пакетик быстрого желатина Dr. Oetker (10г) "набухла" 10 мин. в стакане воды, потом его в кастрюльке растопила, добавила в кофейные желтки, разлила по стаканам и в холодильник. При желании можно исключить желтки
Сырлюбой этап
Мягкий творог 0% — 200 г
Обезжиренное молоко 1,5% — 200 мл
Яйцо — 1 шт не большое
Сода — четверть ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Специи по вкусу.
Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.
Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.
В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, соль, соду и всё тщательно перемешать руками. Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять. При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом, хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут (не переставая мешать).
Сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.
Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.
Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания.
Желе из колы лайт любой этап
Время подготовки: 5 минут • Время приготовления и приготовления: 15 минут – 16 порция
Ингредиенты:
• 500 мл Кола-лайт
• 20 гр желатина
• 2-3 таблетки подсластителя
• 1 чайная ложка лимонной кислоты
Залить желатин 200 мл колы на 1час (поместить в глубокую миску, так как кола может начать пениться.) В оставшуюся колу добавить лимонную кислоту, нагреть на плите, не доводя до кипения. Снять с огня. В горячий сироп выложить разбухший желатин и хорошо перемешать. Подогреть сироп с желатином на медленном огне до полного растворения, не позволяя массе закипать. Вылить в форму, поставить на 2 часа в холодильник.
Рецепт хлеба Дюканлюбой этап
2 ст.л. овсяных отрубей
1 ст.л. пшеничных отрубей
1/2 пакетика порошка для выпечки (разрыхлителя)
1 ст.л. жидкого творога 0%
1 яйцо
Смолоть отруби в муку. Смешать все ингредиенты. Вылить в прямоугольную форму (можно использовать контейнер для еды).
Запекать в 4 минуты в микроволновой печи – мощность 750 Вт. Дать остыть, порезать на ломтики.
2. Фаза Круиз (Чередование) поможет достичь Вашего истинного веса. Во время этой фазы диеты чередуются дни чистого белка с белково-овощными днями.
ОВОЩИ ПОД ЗАПРЕТОМ
картофель
рис
кукуруза
горох
фасоль
чечевица
бобы
авокадо
Артишок (допускается в небольших количествах)
СПИСОК ДОПУСКАЕМЫХ ПРОДУКТОВ СО ВТОРОГО ЭТАПА :
(из списка можно выбрать 2 продукта в день) ВНИМАНИЕ! ДОПУСКАЕМЫЕ ПРОДУКТЫ ИЗ ЭТОГО СПИСКА НЕЛЬЗЯ ПОТРЕБЛЯТЬ В БЕЛКОВЫЙ ЧЕТВЕРГ ТРЕТЬЕГО И ЧЕТВЕРТОГО ЭТАПОВ.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л. или 20 грамм
Сухое обезжиренное молоко ( до 1,5%) - 3 ст. л
Соевая мука - 1 ст. л. или 20 грамм
Сметана 3% - 1 ст. ложка или 30 грамм
Какао обезжиренный, без сахара 11% - 1 ч. ложка или 7 гр.
Сосиски из птицы 10 % жирности - 100 гр
Щавель - 100 гр
Соевый натуральный йогурт - 1 шт.
Йогурт с кусочками фруктов 0% - 1 шт.
Белое столовое вино - 3 ст. ложки
Гаспачо - 1 стакан или 150 мл
Масло - 3 капли для жарки
Соевое молоко - 1 стакан или 150 мл
Соевый сладкий соус - 1 ч.л или 5 грамм
Сосиски из птицы - 10% жирности - 100 грамм
Сыр 7% жирности - 30 грамм
Напиток Актимель 0% с сахаром - 1 баночка
Сироп 0% сахара - 20 мл
Ягоды Гожди - от 1 до 3х ст. ложек в день, в зависимости от этапа
А это рецепты, опробованные участницами темы:
"Зефир"любой этап
1 пачки творога
10 гр желатина - 1,5 ч.л.
150 мл молока 1,5% или ниже
сахарозаменитель
ванилин, пищевой краситель, лимонный сок или любой др. ароматизатор по желанию
Желатин замачиваем в 100 мл молоке .
Творог с оставшимся молоком взбиваем в блендере, можно миксером, чем мельче и незернистей будет творог, тем лучше.
Набухший в молоке желатин нагреваем в микроволновке постоянно помешивая до полного растворения хлопьев желатина. Я раза 3-4 перемешиваю каждые 15-20 сек.
В творог добавляем сахарозаменитель, ванилин и прочее, затем добавляем молочный желатин, все хорошо смешиваем, заливаем в формы и ставим в холодильник на 2 часа.
"Майонез" любой этап
Желток вареный – 3шт,
творог 0% – 5 чайных ложек,
кефир 0% – 3 чайных ложки,
сок лимона – 3 капли,
уксус - кофейная ложечка
горчица – 2 чайные ложки (не порошок, а готовая горчица),
заменитель сахара – я использовала в таблетках, 1/2 таблетки размельчить в порошок,
соль, перец по вкусу.
Гамбургеры по такому рецепту: любой этап
Лепешка:
-2 ст.л. овс. отрубей
-1 яйцо
-2 ст.л. 1.5% молочка
-щепотка разрехлытеля
Всё хорошо перемешать и поджарить с обеих сторон на тефлонке, протёртой смоченой салфеткой в подсолнечное месле.
Начинка на ваш вкус, ту же ветчину например, смазать майонезиком по дюкану или просто горсичкой или творожком 0% или бифштекс
Кофейное желелюбой этап
Заварила ~170 мл кофе с сахарозаменителем. Взбила два желтка, оставшиеся от другого рецепта и смешала их с кофе.
Пакетик быстрого желатина Dr. Oetker (10г) "набухла" 10 мин. в стакане воды, потом его в кастрюльке растопила, добавила в кофейные желтки, разлила по стаканам и в холодильник. При желании можно исключить желтки
Сырлюбой этап
Мягкий творог 0% — 200 г
Обезжиренное молоко 1,5% — 200 мл
Яйцо — 1 шт не большое
Сода — четверть ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Специи по вкусу.
Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.
Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.
В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, соль, соду и всё тщательно перемешать руками. Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять. При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом, хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут (не переставая мешать).
Сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.
Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.
Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания.
Желе из колы лайт любой этап
Время подготовки: 5 минут • Время приготовления и приготовления: 15 минут – 16 порция
Ингредиенты:
• 500 мл Кола-лайт
• 20 гр желатина
• 2-3 таблетки подсластителя
• 1 чайная ложка лимонной кислоты
Залить желатин 200 мл колы на 1час (поместить в глубокую миску, так как кола может начать пениться.) В оставшуюся колу добавить лимонную кислоту, нагреть на плите, не доводя до кипения. Снять с огня. В горячий сироп выложить разбухший желатин и хорошо перемешать. Подогреть сироп с желатином на медленном огне до полного растворения, не позволяя массе закипать. Вылить в форму, поставить на 2 часа в холодильник.
Рецепт хлеба Дюканлюбой этап
2 ст.л. овсяных отрубей
1 ст.л. пшеничных отрубей
1/2 пакетика порошка для выпечки (разрыхлителя)
1 ст.л. жидкого творога 0%
1 яйцо
Смолоть отруби в муку. Смешать все ингредиенты. Вылить в прямоугольную форму (можно использовать контейнер для еды).
Запекать в 4 минуты в микроволновой печи – мощность 750 Вт. Дать остыть, порезать на ломтики.
Еще кексы круиз, консолидация
2 яйца (варианты: просто 2 желтка/2 желтка и 1 белок - это когда мне надо 2 белка на шоколадное суфле)
2 ст.л. овсяных отрубей
2 ст.л. пшеничных
2 ст.л. сухого молока
кефир 2 ст.л., 1 стаканчик йогурта 0,1% с кусочками фруктов
100 г обезжиренного творога
1 ч.л. соды
залить отруби яйцами и кефиром, перемешать, оставить набухать 10-15 минут. Добавить остальные ингредиенты, разлить по формочкам (думаю, если нет формочек, можно сделать погуще за счет <кефира и ложкой положить на противень подальше друг от друга)
Шоколадное суфле (по вкусу похоже на суфле "Птичье молоко") круиз, консолидация
200 мл. молока 1,5%
1 ч.л. с горкой агар-агара
2 белка
несколько капель лимонного сока
1 ч.л. какао
сахарозаменитель по вкусу (я использую стевиозид, насыпаю немного и пробую в процессе)
------
Молоко с размешанным в нем агаром поставить на огонь и ждать, пока закипит, иногда размешивая.
Одновременно начать взбивать два белка с добавленным в них лимонным соком (чтоб белки легче взбились). Когда молоко закипит, снять кастрюльку с огня и добавить в нее сахарозаменитель, какао и белки. Взбивать полученную массу миксером (это для равномерного перемешивания всех ингредиентов) одну минуту. Вылить массу в любую формочку (или формочки), подходящую по размеру и поставить в холодильник на полчаса.
Разрезать суфле на дольки.
Бисквитный рулеткруиз, консолидация
Для коржа:
2 ст. л. жидкого творожка 0%,
1 ч. л. разрыхлителя,
1 ст. л. кукурузного крахмала,
5 яичных белков,
3 яичных желтка,
3 ст. л. овсяных отрубей,
сахарозаменитель,
ванилин.
Для крема:
2 ч. л. кукурузного крахмала,
2 стакана обезжиренного молока,
2 яичных желтка,
сахарозаменитель.
Отделить желтки от белков. Смешать овсяные отруби, яичные желтки, творожок, кукурузный крахмал, разрыхлитель, сахарозаменитель и ванилин. Отдельно взбить яичные белки до густой пены. Аккуратно вмешать в желтки.
На противень выложить бумагу для выпечки и вылить на нее тесто. Выпекать на среднем огне до золотистого цвета (около 20 минут). Пока пирог в духовке, готовим начинку.
Приготовление крема:
Половину молока вылить в кастрюлю с сахарозаменителем и подогревать на медленном огне (не кипятить).
В миске смешать яичные желтки с остальным молоком и кукурузным крахмалом (можно добавить ароматизаторы по вкусу).
Добавить немного теплого молока к этой смеси, постоянно взбивая венчиком. Влить остальное теплое молоко, хорошо все смешать. Обратно перелить все в кастрюлю и нагревать смесь, пока она не загустеет. Дождаться пока появятся первые пузырьки, не кипятить.
Снять с огня, оставить примерно на 10 минут.
Вынуть из духовки корж и переложить на влажное (и чистое) кухонное полотенце. Намазать корж кремом. Свернуть в рулет, используя полотенце
Коржикикруиз, консолидация
2 яйца (у меня вчера было 1 яйцо и 2 желтка)
3 ст.л. овсяных отрубей (можно добавить 1 ст.л. пшеничных)
100 г творога
1-2 ст.л. кефира (смотрите по консистенции)
1 ст.л. кукурузного крахмала (сегодня без него хочу попробовать)
1 ст.л. сухого молока
1 ч.л. соды
ванилин
Шоколадная начинка (а-ля нутелла Дюкан):
ч.л. обезжиренного какао,
заменитель сахара (у меня 4 таблетки),
1 ст.л. кукурузного крахмала,(без горки)
1 ст.л. нежирного мягкого творога
Взбить белки с половиной порции сахарозаменителя в пену (4 таблетки разведенные в очень небольшом количестве горячей воды).
Желтки смешать с оставшимися ингредиентами. Добавить взбитые белки к желткам и перемешать. При желании в тесто можно добавить щепотку какао для цвета.
Разлить в тефлоновые формочки (я использовала формочки для кексов; залить чуть больше половины формочки) и выпекать в духовке 20-25 мин.
Выпечка сильно увеличивается в объеме, причем внутри получается дырочка для начинки.
Начинку а-ля «нутелла Дюкан»: смешать все ингредиенты миксером и поставить в холодильник или не надолго в морозилку (получается прям настоящая сладкая нутелла).
Торт шоколадно-йогуртовый круиз, консолидация
для бисквита:
4ст.л. овсяных отрубей
2ст. л. пшеничных отрубей
2ст.л. сухого молока
2 ст.л. кукурузного крахмала
3 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
2ч.л. какао
ванилин, сахзам по вкусу
яйца взбить со щепоткой соли, добавить остальное
все перемешиваем (можно блендером для пышности), можно немного дать постоять, чтобы отруби разбухли
выпекаем на листе, застеленном пергаментом в духовке.
Йогуртовый слой:
2 стаканчика йогурта (какой вкусом будет йогурт, такой привкус у торта получится)
150-200грамм творожка (я делаю из замороженного кефира)
30грамм желатина
Желатин залить теплой водой минут на 20-30 для набуханиия, потом нагреть но не кипятить.
Йогурт с творожком и сахзамом взбить блендером или миксером, добавить желатин, все еще раз взбить.
когда все ингридиенты готовы:
застилаем глубокую форму фольгой или пищевой пленкой, выливаем часть йогуртовой заливки, корж ломаем кусочками, сверху заливаем остатками йогуртово-творожной массы.
Я еще ложкой подавила немножко, чтобы корж пропитался получше.
Накрываем форму крышкой или пленкой, чтобы не заветрился верх, и часа на 2 в холодильник.
Приятного аппетита!!!
диетическое пироженкокруиз, консолидация
Девочки, я тут сегодня "замутила" (по другому сказать не могу) диетическое пироженко, крема правда осталось еще на 2 стаканчика мороженого,и сложить его можно было по другому, а не так как в рецепте, но все равно вкусно.
Как то так
http://forum.sibmama.ru/usrpx/128441/128441_t_667x500_097_1.jpg
Тесто:
4 ст.л.овсяных отрубей,
2 ст.л. пшеничных,
2 яйца,
2 ст.л. крахмала кукурузного,
пол-пакетика разрыхлителя,
2 ст.л. сухого молока,
пачка творога Летний день, разбавленного кефиром 1% до жидкого,
сахарозаменитель 4 таблетки
Вылить на противень, застелив бумагой или фольгой.
Печь минут 20 при температуре 150.
Крем:
взбить 100 мл молока,
добавить пачку творога опять с кефиром, чтобы жидкий был,
4 таблетки сахарозаменителя,
1/2 ч.ложки какао.
Корж достать, разрезать на 4 части, сложить друг на друга смазав кремом.
Заменителя можно поменьше, чтобы не сильно сладко было. И еще мне кажется его все таки на 6 частей разрезать нужно, либо более густо размазать по противню, я очень тоненько размазала.
Рататуй с яйцом (Dohtur) круиз, консолидация
я из хортехса делаю так : потущить хортекс, добавить томат -пасту или кетчуп или соус от томатов в собственном соке или томатного сока. Посалить, очень хорошо поперчить( чили+5 перцев в моем случае). Когда соус почти выкипит слегка раздвинуть овощи и влить яйцо. На 2 пачки хортекса в большой сковороде я дабовляю 4-5 яйц. Аккуратно не повреждая желток размешать белок с овощами. ( можно добавлять только желтки, а белки пустить на другое). Прикрыть крышкой и караулить. Желток должен быть жидковат,как в глазунье. Все. Яйцо можно слегка присолить, а можно и не солить.
Шоколад (Dohtur) круиз, консолидация
12 ст.ложек сухого молока,
150мл обычного,
какао я добавила 2 ч.л., в рецепте не помню сколько было,
+сахзам.
перемешала, по формочкам разлила и в морозилку, когда застынет часа через 3-4 можно есть, храню в морозилке, потому как в холодильнике тает и превращается в ириску
Сырники (Витамина)круиз, консолидация
пачка творога обезжиренного (у меня Летний день 1,8%)
1 яйцо
2ст л. отрубей,
2ст.л. сухого молока,
1 ст.л.крахмала,
ванилин и сахарозаменитель по вкусу
еще немного разрыхлителя для теста добавляла (но можно наверное и без него попробовать)
только я вместо крахмала (не было у меня его) добавляла еще 1 ложку молока сухого.
крахмал купила вчера, попозже с ним попробую.
3. Фаза Консолидация (Закрепление) возвращает Вас к сбалансированному питанию. Продолжительность диеты на третьей фазе будет зависеть от полученного результата, т.е. насколько Вы похудели за первые 2 периода: на каждый потерянный килограмм – 10 дней диеты третьей фазы. Это испытательный срок, целью которого является закрепить Ваш вес. На этом этапе постепенно возвращаются привычные для Вас продукты.
А это рецепты, опробованные участницами темы:
"Зефир"любой этап
1 пачки творога
10 гр желатина - 1,5 ч.л.
150 мл молока 1,5% или ниже
сахарозаменитель
ванилин, пищевой краситель, лимонный сок или любой др. ароматизатор по желанию
Желатин замачиваем в 100 мл молоке .
Творог с оставшимся молоком взбиваем в блендере, можно миксером, чем мельче и незернистей будет творог, тем лучше.
Набухший в молоке желатин нагреваем в микроволновке постоянно помешивая до полного растворения хлопьев желатина. Я раза 3-4 перемешиваю каждые 15-20 сек.
В творог добавляем сахарозаменитель, ванилин и прочее, затем добавляем молочный желатин, все хорошо смешиваем, заливаем в формы и ставим в холодильник на 2 часа.
"Майонез" любой этап
Желток вареный – 3шт,
творог 0% – 5 чайных ложек,
кефир 0% – 3 чайных ложки,
сок лимона – 3 капли,
уксус - кофейная ложечка
горчица – 2 чайные ложки (не порошок, а готовая горчица),
заменитель сахара – я использовала в таблетках, 1/2 таблетки размельчить в порошок,
соль, перец по вкусу.
Гамбургеры по такому рецепту: любой этап
Лепешка:
-2 ст.л. овс. отрубей
-1 яйцо
-2 ст.л. 1.5% молочка
-щепотка разрехлытеля
Всё хорошо перемешать и поджарить с обеих сторон на тефлонке, протёртой смоченой салфеткой в подсолнечное месле.
Начинка на ваш вкус, ту же ветчину например, смазать майонезиком по дюкану или просто горсичкой или творожком 0% или бифштекс
Кофейное желелюбой этап
Заварила ~170 мл кофе с сахарозаменителем. Взбила два желтка, оставшиеся от другого рецепта и смешала их с кофе.
Пакетик быстрого желатина Dr. Oetker (10г) "набухла" 10 мин. в стакане воды, потом его в кастрюльке растопила, добавила в кофейные желтки, разлила по стаканам и в холодильник. При желании можно исключить желтки
Сырлюбой этап
Мягкий творог 0% — 200 г
Обезжиренное молоко 1,5% — 200 мл
Яйцо — 1 шт не большое
Сода — четверть ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Специи по вкусу.
Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.
Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.
В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, соль, соду и всё тщательно перемешать руками. Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять. При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом, хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут (не переставая мешать).
Сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.
Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.
Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания.
Желе из колы лайт любой этап
Время подготовки: 5 минут • Время приготовления и приготовления: 15 минут – 16 порция
Ингредиенты:
• 500 мл Кола-лайт
• 20 гр желатина
• 2-3 таблетки подсластителя
• 1 чайная ложка лимонной кислоты
Залить желатин 200 мл колы на 1час (поместить в глубокую миску, так как кола может начать пениться.) В оставшуюся колу добавить лимонную кислоту, нагреть на плите, не доводя до кипения. Снять с огня. В горячий сироп выложить разбухший желатин и хорошо перемешать. Подогреть сироп с желатином на медленном огне до полного растворения, не позволяя массе закипать. Вылить в форму, поставить на 2 часа в холодильник.
Рецепт хлеба Дюканлюбой этап
2 ст.л. овсяных отрубей
1 ст.л. пшеничных отрубей
1/2 пакетика порошка для выпечки (разрыхлителя)
1 ст.л. жидкого творога 0%
1 яйцо
Смолоть отруби в муку. Смешать все ингредиенты. Вылить в прямоугольную форму (можно использовать контейнер для еды).
Запекать в 4 минуты в микроволновой печи – мощность 750 Вт. Дать остыть, порезать на ломтики.
Еще кексы круиз, консолидация
2 яйца (варианты: просто 2 желтка/2 желтка и 1 белок - это когда мне надо 2 белка на шоколадное суфле)
2 ст.л. овсяных отрубей
2 ст.л. пшеничных
2 ст.л. сухого молока
кефир 2 ст.л., 1 стаканчик йогурта 0,1% с кусочками фруктов
100 г обезжиренного творога
1 ч.л. соды
залить отруби яйцами и кефиром, перемешать, оставить набухать 10-15 минут. Добавить остальные ингредиенты, разлить по формочкам (думаю, если нет формочек, можно сделать погуще за счет <кефира и ложкой положить на противень подальше друг от друга)
Шоколадное суфле (по вкусу похоже на суфле "Птичье молоко") круиз, консолидация
200 мл. молока 1,5%
1 ч.л. с горкой агар-агара
2 белка
несколько капель лимонного сока
1 ч.л. какао
сахарозаменитель по вкусу (я использую стевиозид, насыпаю немного и пробую в процессе)
------
Молоко с размешанным в нем агаром поставить на огонь и ждать, пока закипит, иногда размешивая.
Одновременно начать взбивать два белка с добавленным в них лимонным соком (чтоб белки легче взбились). Когда молоко закипит, снять кастрюльку с огня и добавить в нее сахарозаменитель, какао и белки. Взбивать полученную массу миксером (это для равномерного перемешивания всех ингредиентов) одну минуту. Вылить массу в любую формочку (или формочки), подходящую по размеру и поставить в холодильник на полчаса.
Разрезать суфле на дольки.
Бисквитный рулеткруиз, консолидация
Для коржа:
2 ст. л. жидкого творожка 0%,
1 ч. л. разрыхлителя,
1 ст. л. кукурузного крахмала,
5 яичных белков,
3 яичных желтка,
3 ст. л. овсяных отрубей,
сахарозаменитель,
ванилин.
Для крема:
2 ч. л. кукурузного крахмала,
2 стакана обезжиренного молока,
2 яичных желтка,
сахарозаменитель.
Отделить желтки от белков. Смешать овсяные отруби, яичные желтки, творожок, кукурузный крахмал, разрыхлитель, сахарозаменитель и ванилин. Отдельно взбить яичные белки до густой пены. Аккуратно вмешать в желтки.
На противень выложить бумагу для выпечки и вылить на нее тесто. Выпекать на среднем огне до золотистого цвета (около 20 минут). Пока пирог в духовке, готовим начинку.
Приготовление крема:
Половину молока вылить в кастрюлю с сахарозаменителем и подогревать на медленном огне (не кипятить).
В миске смешать яичные желтки с остальным молоком и кукурузным крахмалом (можно добавить ароматизаторы по вкусу).
Добавить немного теплого молока к этой смеси, постоянно взбивая венчиком. Влить остальное теплое молоко, хорошо все смешать. Обратно перелить все в кастрюлю и нагревать смесь, пока она не загустеет. Дождаться пока появятся первые пузырьки, не кипятить.
Снять с огня, оставить примерно на 10 минут.
Вынуть из духовки корж и переложить на влажное (и чистое) кухонное полотенце. Намазать корж кремом. Свернуть в рулет, используя полотенце
Коржикикруиз, консолидация
2 яйца (у меня вчера было 1 яйцо и 2 желтка)
3 ст.л. овсяных отрубей (можно добавить 1 ст.л. пшеничных)
100 г творога
1-2 ст.л. кефира (смотрите по консистенции)
1 ст.л. кукурузного крахмала (сегодня без него хочу попробовать)
1 ст.л. сухого молока
1 ч.л. соды
ванилин
Шоколадная начинка (а-ля нутелла Дюкан):
ч.л. обезжиренного какао,
заменитель сахара (у меня 4 таблетки),
1 ст.л. кукурузного крахмала,(без горки)
1 ст.л. нежирного мягкого творога
Взбить белки с половиной порции сахарозаменителя в пену (4 таблетки разведенные в очень небольшом количестве горячей воды).
Желтки смешать с оставшимися ингредиентами. Добавить взбитые белки к желткам и перемешать. При желании в тесто можно добавить щепотку какао для цвета.
Разлить в тефлоновые формочки (я использовала формочки для кексов; залить чуть больше половины формочки) и выпекать в духовке 20-25 мин.
Выпечка сильно увеличивается в объеме, причем внутри получается дырочка для начинки.
Начинку а-ля «нутелла Дюкан»: смешать все ингредиенты миксером и поставить в холодильник или не надолго в морозилку (получается прям настоящая сладкая нутелла).
Торт шоколадно-йогуртовый круиз, консолидация
для бисквита:
4ст.л. овсяных отрубей
2ст. л. пшеничных отрубей
2ст.л. сухого молока
2 ст.л. кукурузного крахмала
3 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
2ч.л. какао
ванилин, сахзам по вкусу
яйца взбить со щепоткой соли, добавить остальное
все перемешиваем (можно блендером для пышности), можно немного дать постоять, чтобы отруби разбухли
выпекаем на листе, застеленном пергаментом в духовке.
Йогуртовый слой:
2 стаканчика йогурта (какой вкусом будет йогурт, такой привкус у торта получится)
150-200грамм творожка (я делаю из замороженного кефира)
30грамм желатина
Желатин залить теплой водой минут на 20-30 для набуханиия, потом нагреть но не кипятить.
Йогурт с творожком и сахзамом взбить блендером или миксером, добавить желатин, все еще раз взбить.
когда все ингридиенты готовы:
застилаем глубокую форму фольгой или пищевой пленкой, выливаем часть йогуртовой заливки, корж ломаем кусочками, сверху заливаем остатками йогуртово-творожной массы.
Я еще ложкой подавила немножко, чтобы корж пропитался получше.
Накрываем форму крышкой или пленкой, чтобы не заветрился верх, и часа на 2 в холодильник.
Приятного аппетита!!!
диетическое пироженкокруиз, консолидация
Девочки, я тут сегодня "замутила" (по другому сказать не могу) диетическое пироженко, крема правда осталось еще на 2 стаканчика мороженого,и сложить его можно было по другому, а не так как в рецепте, но все равно вкусно.
Как то так
http://forum.sibmama.ru/usrpx/128441/128441_t_667x500_097_1.jpg
Тесто:
4 ст.л.овсяных отрубей,
2 ст.л. пшеничных,
2 яйца,
2 ст.л. крахмала кукурузного,
пол-пакетика разрыхлителя,
2 ст.л. сухого молока,
пачка творога Летний день, разбавленного кефиром 1% до жидкого,
сахарозаменитель 4 таблетки
Вылить на противень, застелив бумагой или фольгой.
Печь минут 20 при температуре 150.
Крем:
взбить 100 мл молока,
добавить пачку творога опять с кефиром, чтобы жидкий был,
4 таблетки сахарозаменителя,
1/2 ч.ложки какао.
Корж достать, разрезать на 4 части, сложить друг на друга смазав кремом.
Заменителя можно поменьше, чтобы не сильно сладко было. И еще мне кажется его все таки на 6 частей разрезать нужно, либо более густо размазать по противню, я очень тоненько размазала.
Рататуй с яйцом (Dohtur) круиз, консолидация
я из хортехса делаю так : потущить хортекс, добавить томат -пасту или кетчуп или соус от томатов в собственном соке или томатного сока. Посалить, очень хорошо поперчить( чили+5 перцев в моем случае). Когда соус почти выкипит слегка раздвинуть овощи и влить яйцо. На 2 пачки хортекса в большой сковороде я дабовляю 4-5 яйц. Аккуратно не повреждая желток размешать белок с овощами. ( можно добавлять только желтки, а белки пустить на другое). Прикрыть крышкой и караулить. Желток должен быть жидковат,как в глазунье. Все. Яйцо можно слегка присолить, а можно и не солить.
Шоколад (Dohtur) круиз, консолидация
12 ст.ложек сухого молока,
150мл обычного,
какао я добавила 2 ч.л., в рецепте не помню сколько было,
+сахзам.
перемешала, по формочкам разлила и в морозилку, когда застынет часа через 3-4 можно есть, храню в морозилке, потому как в холодильнике тает и превращается в ириску
Сырники (Витамина)круиз, консолидация
пачка творога обезжиренного (у меня Летний день 1,8%)
1 яйцо
2ст л. отрубей,
2ст.л. сухого молока,
1 ст.л.крахмала,
ванилин и сахарозаменитель по вкусу
еще немного разрыхлителя для теста добавляла (но можно наверное и без него попробовать)
только я вместо крахмала (не было у меня его) добавляла еще 1 ложку молока сухого.
крахмал купила вчера, попозже с ним попробую.
4. Окончательная фаза Стабилизация основана на нетрудных, но важных правилах. Этот этап является одновременно простым и самым важным, поскольку важно стабилизировать вес и заново не набрать сброшенные килограммы.
ГДЕ КУПИТЬ И КАК ВЫГЛЯДЯТ НАШИ ПРОДУКТЫ:
Агар-агар
в СП на Сибмаме
агар в джаганате (Гоголя 16) стоит 130 руб 50 г
Ветчина
разрешена ветчина жирностью до 4%
Ветчина (или копченая) индейка Дымов 3% жира - в разных супермаркетах (например в Мегасе и Горожанке)
Ветчина Дымов в бордовой упаковке называется Княжеская ветчина.
Обратите внимание, что эта ветчина хоть и подходит по жирности, но содержит сахар, так что ею лучше не злоупотреблять
В специализированных отделах или магазинах птицефабрик (Октябрьская, новосибирская и пр.) бывает маложирная куриная ветчина
Закваски
при использовании заквасок и молока с низким содержанием жира можно самостоятельно приготовить различные молочные продукты подходящие для нашей диеты
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=712764
SnowQueen писал(а):
Я раньше сама заказывала с этого сайта напрямую, так без СП получается стоимость пакетика 60 рублей! Но оно и того стоит, так как этот пакетик можно перезаквашивать 4-5 раз. А потом брать новый...
При чем мне больше нравится сметана, чем йогурт, сметана на вкус как йогурт Простоквашино, но не тянется как бифидок, не кислит и очень густая консистенция всем советую, а главное от такой закваски не добовляется жирность как например с активии (3,5) или простоквашино (2,7), выходит йогурт чистой молочной жирности от 0,5 до 1,5
Йогурт
рекомендуется обезжиренный, в идеале без добавок
наиболее распространенный вариант в наших магазинах - фруттис 0,1% и эрмигут - 0,3%, но т.к. они содержат сахар и кусочки фруктов, то их нельзя на Ататке, в дальнейшем можно 1шт в день
Йогурт Простоквашино 2,7% (на соусы осторожно) - Лента, Мария-Ра (еще много где).
Какао
Разрешено какао жирностью не более 12%, все этапы кроме Атаки
*Какао 0,2% жирности. Стоит оно, правда, какие то совершенно безумные деньги - 40 с чем-то рублей за 80 гр.
оно в голубой коробочке. На коробочке нарисован луг, внизу три поросенка, кружка какао и лукошко с молоком. Написано "Растворимый порошок какао Детское" (в Универсаме, который в Архитектурной академии на углу. инф-ция на март 2012)
*в Ленте польское како на нем Корабль нарисован в нем тоже 11% жира
Кефир
рекомендуется обезжиренный, можно на любом этапе
Кефир биобаланс 0%, продается в большинстве продуктовых магазинов
Консервы рыбные
Разрешены на любом этапе при условии что в составе не содержится масла, сахара и других неразрешенных добавок
Кукурузный крахмал
на всех этапах кроме Атаки
Самый выгодный (но не быстрый) вариант - СП на Сибмаме
в Бахетле 400 гр порядком 60-65 рублей
в Универсаме на ул.Ленина по 60 руб.
в Метро крахмал 2,5 кг за почти 600 рублей
В Джаганнате (Гоголя 16)
крахмал кукурузный Гранец в Марии-Ра, в отделе, где мука, стоит 55 р.
Кукурузный крахмал 4,5 кг и пудинги Др. Откер (содержат кукурузный крахмал и ароматизатор) - в Метро
Молоко
рекомендуется жирностью не более 1%, разрешено на любом этапе
Пармалат в Ашане.
Менее подходящий вариант
Молоко 1,5% Домик в деревне, Простоквашино - во многих супермаркетах
Отруби
В Универсаме на Ленина 10, В ТЦ академа, в Джаганате (только дорого) и в инет-магазине 7nyan.ru
Магазин "Хороший" напротив Главного Вокзала
Магазин "Сотый" Красный Проспект 29
Универсам на Ленина 10
Магазин "Маяк" на Шлюзе
Супермаркетах РАМОС, ХОЛИДЕЙ, КЛИО на ОбьГЭСе
"Островок" в Ельцовке
возможно в сети "Золотая Роща"
СП на СМ http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=811907
Сахарозаменитель
Фитпарад (смесь натуральных СЗ) -Лента, Универсам (цена в районе 200руб)
Стевизоид (Гоголя 16)
КТО БОИТСЯ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ САХАРОЗАМЕНИТЕЛЯМИ - КУПИТЕ СТЕВИЮ (СТЕВИОЗИД). НАТУРАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ. ТРАВА. ПРОДАЕТСЯ В АПТЕКАХ. ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТЕ В ИНТЕРНЕТЕ.
Сухое обезжиренное молоко (СОМ)
Джаганнт (Гоголя 16), цена около 150руб/кг
Сыр
мама Софи писал(а):
в о*кей (ТЦ АУРА) купила плавленный сыр, жирность 7,5%. нам допускается только7% 30 гр в день, но думаю если съедает 1 пластик (17,5 гр) жирностью 7,5% ничего страшного не случится. кстате там скидка на этот сыр по карте стоит 36,9 руб 140 гр. вот фото
Сыр президент есть в Ашане (который в Меге). Там специальная полка с сырами пониженной жирности.
Творог
рекомендуется обезжиренный, можно на любом этапе
при покупке творога обращайте внимание на состав - часто на этикетке написано обезжиренный, а составе - жирность не более 1,8% (а 1,8% это уже многовато)
Наиболее подходящие нам варианты (они есть во многих магазинах)
Домик в деревне
и Верх-Ирмень - обезжиренный
Творог на развес есть в отделах Белый замок, Алтайская молочка
Мягкий (жидкий) творог Valio
_________________
Последний раз редактировалось: Ксюша (Пт Мар 22, 2013 13:58), всего редактировалось 7 раз
На сайте с 30.01.11 Сообщения: 608 Откуда: Новосибирск, Первомайка Карта № 009503
Добавлено: Пт Дек 07, 2012 11:56
РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИЧНОМУ ДЮ_СТОЛУ
Девочки, выкладываем в теме вкусняшки (не обыденные, а именно что-нибудь необычное, ну или может быть что-то простое, но очень вкусное) чтобы можно было за праздничным столом не обламываться, а кушать вкусно и с удовольствием. и худеть!))))
Салаты и закуски
Скрытый текст:
Кальмары фаршированные кальмарами и ветчиной Из отварного кальмара сделать мешочек. То, что осталось порезать, туда же ветчину, зелень и 2 сырых яйца. Всё перемешиваем, ложечкой вкладываем в отваренные кальмары и завернув в 2 слоя фольги ставим в духовку на 20-30 минут.
Закуска из творога с тунцом- крем 200 г кремообразного творога
1 баночка тунца в собственном соку (нетто 150 г)
1 маленькая луковка
1 маленькая морковочка
1 чайн. ложка неострой горчицы
С тунца тщательно слить сок. Выложить в миску тунец, творог, очень мелко порезанную луковку, морковь, натёртую на мелкой тёрке, горчицу. Перемешать и взбить блендером. Всё, крем готов. Поставить его ненадолго в холодильник, чтобы схватился, и можно мазать им блины или мазать на хлеб.
Рыбные кексики Сварить рыбку. Ободрать шкурку и убрать кости-перетереть фарш с 2 яичками,укропом,чесноком(1-2 зубч.),приправой для мяса.
Всё, акуратно, ложечкой переложить в силиконовые формочки для выпечки,украсить краб.палочками и в духовку,примерно на мин. 20
Тар-тар из лосося для приготовления лосось слабосоленый (примерно 150 гр) и желтый перец (1 шт). нарезала кубиками выложила с помощью формочек и украсила зеленью.
Кексики из цукини и семги 1 цукини, 100г слабосоленой семги, 1 яйцо.
Цукини потереть на крупной терке, добавить яйцо, мелко порезанную семгу, выпекать в формочках при температуре 200 градусов 30 минут. Подавать с жидким творожком.
Цитата:
О, ещё в закуски блины с филадельфией (у меня вместо неё турецкая лабне) и красной икрой/сёмгой. Закатать трубочками и перевязать пёрышками зелёного лука.
Ветчина куриная
Цитата:
курица или окорочка - около 1 кг (я делаю на 1.5 сразу, т.к. едят все)
чеснок, соль, черный перец - по вкусу
1 пакет сухого быстрорастворимого желатина - 25 г
Курицу очистить от костей и хрящей, нарезать на средние кусочки. Добавить чеснок через давилку, соль, перец по вкусу.
При желании добавить перец болгарский, грибы и т.д. (но тогда это только на круизе можно будет есть и только в БО день, поэтому я не добавляю).
Затем высыпать пакетик желатина (сухого) и все ХОРОШО перемешать.
Воду в мясо не добавлять!!!
Берем пакет из-под молока или сока (обязательно внутри с ФОЛЬГОЙ (Tetra Pack)) и все наше мясо туда складываем. Верх пакета заворачиваем пленкой.
В кастрюлю налить воду так, чтобы когда мы туда поставили наш пакет, уровень воды совпадал с уровнем мяса.
Варить на среднем огне час-полтора. Затем пакет аккуратно вытащить, оставить до остывания и убрать в холодильник. Утром снимаем пакет и лопаем ветчинку с удовольствием.
Я теперь стала делать не в тетрапаке на водяной бане, а в духовке в металлической форме-буханке из Икеи. Тоже вкусно, но не передержите, иначе сверху образуется суховатая корочка.
Раффаэлки из крабовых палочек
Ингрeдиeнты:
200 г крaбовых пaлочeк(крaб.мясо).
150 г плaвлeнного сырa "Президент"
2 отвaрных яйцa.
2 зубчикa чeнокa.
Приготовление:
Крaбовых пaлочeк нaтeрeть нa крупной тeркe.Сыр и крaбовыe пaлочeк смeшaть, добaвить мeлко порублeнныe яйцa и двa зубчикa чeснокa, прeдвaритeльно нaтeртыe нa мeлкой тeркe.Добaвить совсeм нeмного мaйонeзa( можно йогурта +горчица) Сформировaть нeбольшиe шaрики, обвaлять в прeдвaритeльно нaтeртой крaбовой стружкe. Постaвить в холодильник.
Салат с куриным филе "Радуга"
Обязательно попробуйте этот вкусный и низкокалорийный салатик.
300 г отварного куриного филе
2 красные луковицы
1 красный перец
1 желтый перец
пучок зеленого лука
0,5 качана китайской капусты
Для заправки:
2 ст.л. йщгурта Активия легкая
1 ст.л. горчицы
1 зубчик чеснока(через пресс)
соль, перец по вкусу
Все перемешать и заправка готова
Приготовление:
Луковицу нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой, зеленый лук и капусту нашинковать, курицу нарезать кубиками.
Все ингредиенты выложить, перемешать, полить соусом и украсить измельченным зеленым луком.
Цитата:
Салат "Нежное сердце"
отварное куриное сердце 0.5кг
отварное яйцо 3 шт
лук маринованный 1 шт . мариновать минут 20--30 в уксусе( я делала в яблочном)
корнишоны 2-4 шт
огурец свежий 1-2 шт
Салат листья
соус-заправка:
йогурт 0%жирности +соевый соус, винный уксус+ мельница французские травы, можно добавить немного чеснока...
Листья салата промыть и нарвать, Выложить на дно салатника довольно много, добавить отварные и очищенные сердечки порезанные на 2 -4 части... Добавить лук полукольцами, корнишоны , свежий огурец, добавить яйца...можно украсить зеленью( базилик или кинза) заправлять перед подачей на стол. Приятного аппетита!!!!
Цитата:
Салат из кальмаров с грибами
кальмары - 500г
вешенки - 500г
яйцо - 4 шт.
лук репчатый - 100г
майонез - 200г.
Вешенки свежие перебрать, промыть, варить 5 мин в подсоленной воде, отжать и мелко нарезать. Кальмары вымыть, отварить в течение 3 мин и нарезать тонкой соломкой. Лук репчатый очистить, обдать кипятком и измельчить. Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать небольшими кубиками. Соединить все подготовленные продукты, заправить майонезом и аккуратно перемешать.
Салат "Царская радость"
кальмары - 1/2кг
яйцо (белок) - 10 шт.
крабовые палочки - 1 пачка
красная икра - 150г
петрушка, укроп - по вкусу
майонез.
Все нашинковать соломкой, для украшения на листик петрушки выложить несколько икринок.
Юбилейный салат
кальмары (отварные или консервированные) - 200-300г
куриное мясо (отварное) - 200-300г
сырые яблоки или маринованные огурцы - 300-400г
майонез 200г
для украшения:
вареное яйцо
помидор или консервированный красный перец
лимон или т. д.
Все перечисленные в рецепте продукты нарезать очень мелкими кубиками и смешать с майонезом. Кстати, для приготовления салатов целесообразно пользоваться консервированным кальмаром. Консервированного натурального кальмара до нарезания надо обсушить на сите или решете, на белой чистой бумаге или салфетке.
Я частенько делаю вот такое салат, по типу Костер:
(фото для наглядности)
Свекла (вареная)
Огурец (свежий)
Морковь по-корейски (упрощенный вариант для диеты)
Говядина (отварная)
болгарский перец (красный или желтый)
Майонез (для заправки)
Все режем соломкой, выкладывает кучкой. В центр майонез. Для тех, кто любит поострее можно добавить перец или чеснок.
Салат из куриной печени
Цитата:
300-400 гр.куриной печени,2 крупных луковицы,2 крупных моркови,3 яйца,50 гр.сыра,укроп,2-3 зубчика чеснока, йогурт. 1 слой-отварная печень (на крупной терке),2 слой-морковь,тушеная с луком (на крупной терке),посыпать слой чесноком(через пресс),3 слой-яйца (на крупной терке),4 слой-посыпать сыром и по кругу -зеленью.. Можно на слой печени порезать корнишоны, тоже вкусно. Между слоями йогурт.
Закусочный торт
Цитата:
Ингредиенты для торта высотой 7-8 см и диаметром у основания 19 см:
– рыба красная слабосолёная (форель или сёмга) – 500 г
– яйца варёные – 4 шт.
– крабовые палочки (или креветки) – 2 упаковки
Для крема:
– мягкий сыр "президент" – 100 г
– йогурт легкий 0%– 4 ст. л.
– майонез – 4 ст. л.
– желатин – 8 г
Для украшения:
– зелень
– красная икра
Приготовление
Приготовление крема. Желатин замочим в 0,5 стакана воды на 30-40 минут для набухания и растворим на водяной бане.
Пока остывает желатин, соединяем в однородную массу йогурт, майонез и мягкий сыр. Сначала к сыру понемногу добавляем майонез и растираем, затем добавляем йогурт и хорошенько размешиваем.
Затем, помешивая, вливаем в смесь остывший до легкой теплоты раствор желатина.
Крем получается по густоте, как сметана.
Натираем на мелкой тёрке отдельно желтки, белки и крабовые палочки.
Форму застилаем полиэтиленовой плёнкой
Рыбу нарезаем на тонкие полоски и выкладываем на дно и стенки формы
В форму, выложенную ломтиками рыбы, выкладываем слоями:
1) крем,
2) тёртые желтки,
3) крем,
4) тертые крабовые палочки,
5) крем,
6) тёртые белки,
7) крем,
8) яйца
9) крем.
Ставим форму с тортом в холодильник на ночь для застывания желатинового крема
Сыр мне понравился рецепт простой, делается быстро:
1л молока, 1 кефира, 3 яйца, соль, можно травки - довести молоко до кипения. отдельно взбить кефир+яйца и тонкой струйкой в кипящее молоко и на медленном огне довести до кипения (за это время створожится). пропустить через 4 слоя марли, жидкость слить (её очень много), смесь получившуюся оставить в подвешенном состоянии на 30 мин, чтобы вода стекла, а потом под гнёт на 5 часов (я на ночь положила). выход у меня получился 326 гр, не много, но вкусно (по сути творог). по вкусу похож на адыгейский сыр.
Блюда из мяса и рыбы
Скрытый текст:
Минтай под шубой 500 гр. филе минтая
300 г. молока
200 г. кефира
3 яйца
Специи по вкусу
Соевый соус (вместо соли)
Укроп
Филе минтая выложить в жаропрочную посуду. Делаем шубу: смешиваем кефир, молоко, яйца и соевый соус. Добавляем специи. Всё хорошенько перемешиваем и заливаем минтай полученной шубой. Сверху украсить укропом.
Верх жаропрочной посуды покрыть фольгой и отправить в духовку на 50 минут при 160 градусах.
Мини шашлычки из лосося на гриле лосось (кол-во на ваше усмотрение)
помидорки черри кол-во по вашему усмотрению
для маринада:
укроп,лимон,каперсы,если нет каперсов можно заменить простой солью,черный перец,розмарин.
соус:
2-3 корнишона не больших,укроп,мягкий творожок 0%
приготовление.
Нарезать кубиками лосось, сделать маринад в отдельную посуду.
смешайте сок лимона, покрошеный розмарин, щепотка молотого перца, укроп,маринад из под каперсов, Если каперсов нет, можно использовать обычную соль.
положите в маринад рыбку, как следует обваляйте лосось в маринаде чтобы он проник в каждый кусочек,сверху накройте чем нибудь и поставьте груз,что бы придавить чуть чуть , и оставьте минут на 30-40.
по прошествии времени ,насадить на шпажки и поставить в разогретый гриль. Темпиратура 180-200 градусов на 15-20 мин.
Вуаля лосось готов)))
соус прост, смешать в блендере корнишоны ,укроп и творожок(все в произвольном колличестве) солить не надо,т.к корнишоны дадут соль)
Яичный блинчик с мясом и грибами
Цитата:
Взболтать 2 яйца посолить, добавить зелень, вылить на сковородку, дать маленько поджарится, но так что бы сверху была жидкость на блин посыпать порезанные грибы (какие любите) приготовленный блин снимаете. Отбиваете грудинку тоненько что бы получилась лепешка подсолите, поперчите положите туда блин и скрутите в рулет, закрепите зубочистками. Можно обжарить, можно в духовке. Вкусно!!!
Рыбный торт
Цитата:
сама не готовила, все только собираюсь.. но получится в принципе должно..
здесь http://smashno.ru/zakuski/ryibnyiy-tort-s-ovoshhami-i-chernoslivom
обалденный рыбный торт, и рецепт подан отлично, только нужно чернослив убрать и майонез тоже (или заменить на "наш")
сам рецепт пошаговый, копировать долго, но одно фото выложу ))
Биточки куриные с яйцом
Цитата:
Ингредиенты:
Грудка куриная (от одной курицы)
Яйцо (2 отварных + 1 сырое для панировки) — 3 шт
Зелень (у меня укроп, каперсы)
Соль
Перец чeрный (молотый)
Масло растительное (для обжарки)
Сухари панировочные
Приготовление:
1. От одной курицы получается 2 куска грудинки. Каждый надрезаем ножом вдоль, чтобы раскрыть его как книжку. Стараться не прорезать насквозь.
2. Слегка отбиваем каждый кусочек, накрыв пищевой пленкой. Отбитые кусочки солим, перчим, выкладываем измельченную зелень и в центр помещаем яйцо.
3. Кусочек сворачиваем рулетом и формируем биточек. Обмакиваем в яйцо, затем обсыпаем сухарями.( заменяется отрубями или сухарями из дю-хлеба)
4. Оба битка обжариваем на сковородке до золотистого цвета со всех сторон, а затем убираем на полчаса в духовку на 180 градусов.
5. Готовые биточки разрезаем на ломтики и подаем к столу. Сочно и очень вкусно!
и еще рецепт
Рецепт взят с английского сайта Дюкана.
Время приготовления: 5 мин.
В морозилке: 5 часов
Начиная с Круиза
На 4-5 шоколадок
3 ст. л. обезжиренного молока,
3 ст. л. сухого обезжиренного молока,
2 ст. л. обезжиренного какао-порошка,
1 ст. л. сахарозаменителя в порошке,
можно добавить ароматизаторы: Мята перечная, Пралине, Темный шоколад, Карамель, Ваниль, Малина, Апельсин (по 1 капле на шоколадку).
В миске смешать все сухие ингредиенты.
Добавить обезжиренное молоко и ароматизатор (около 4-5 капель).
Вылить смесь в силиконовые формочки (маленькие) или в контейнер для льда. Поместить в морозилку на 5 часов. Ваши шоколадки готовы!
Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, посыпьте шоколадки небольшим количеством какао-порошка.
Шоколадное МЕГАпироженко)))
Цитата:
"Базовый" рецепт:
Нужно:
3 или 2 яйца (если крупные )
3 ст л крахмала или смеси для выпечки безбелковой.
5 ст л йогурта валио малина-персик или любого другого или пополам с белым или только белый( все вкусно выходит)
цедра лимона или апельсина- немного
разрыхлитель 1-2 ч л
соль-щепотка и сахзам по вкусу(я кладу 5-7 таблеток )
Для крема пачку творожка 100-125 гр взбиваю с йогуртом 2-5 ст л , сахзам по вкусу. Я добавляю еще цедру.
Печь при 180 гр 12-20 минут. смотрите чтобы спичка сухая была.
Снимаем с бумаги и на горячий намазываем крем и сворачиваем. В холодильник не на долго.
как я делала - яиц нужно кол-ва не нашлось..
поэтому 1 яйцо, 1 ст.ложка пудинга доктор окер (что = 1 ст. ложка кук. крахмала + 2/3 ч.л. какао) и 0,5 ст.ложки сух. молока и сахзам конечно же, и разрыхлитель 1 ч.л. без горки
все смешала, слегка взбила, испекла.. получился офигительный шоколадный бисквит я его порезала на кусочки, каждый кусочек промазала кремом и сложила друг на друга, и еще со всех сторон кремом.. - получилось такое мегапироженко )))
крем - 3 ст.л. мягкого творожка (именно мягкого) ну или йогуртом заменить, 1/3 ч. ложки какао + сахзам, + кук. крахмал 1/3-1/2 ст.ложки, + 2 -3 ст. ложки жидкого молока, все сварить на медленном огне помешивая..
в общем, получилось очень шоколадно, рекомендую ))
Вот буквально только что доела последнюю на сегодня, запивая кофе.
Прям подсела на них, и без какао пекла, и со специями с солью - всяко вкусно. Тесто получается воздушное.
Из указанного количества продуктов у меня получается 6 булок, по три на день мне хватает как раз.
Все перемешать и вылить силиконовую форму. Выпекать при 170-180 около 25-35 минут.
Пока корж выпекается, готовим крем: (беру разные: с клубникой, вишней...)+с/з ванилин (по вкусу)+1ст.л. обезжиренного сухого молока. (но последнее время вместо молока кладу творог 100гр - смешиваю с йогуртом в блендере)
Корж готов! Разрезаем его на пополам вдоль: промазываем кремом 1 и 2 корж. Накладываем друг на друга, режем пополам, вторую часть кладем наверх, промазываем верх и бока оставшимся кремом! Вуаля! Тортик готов из 4 коржей!
Можно есть сразу! Вкусно! НО и на след. день из холодильника с чашечкой кофе обалденно!
Можно экспериментировать! Добавлять сироп шоколадный,какако! Тогда тортик будет похож на тирамису!
_________________ всё для всего всегда @
Последний раз редактировалось: anna_glekh (Вт Янв 01, 2013 20:03), всего редактировалось 9 раз
На сайте с 05.11.08 Сообщения: 23073 В дневниках: 2218 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Пт Дек 07, 2012 12:48
Ксюша
Классная катртинка - превращение из тёти в девушку называется мама Софи
Значит просто нужно подождать. я за 8 дней очень хорошо похудела, хотя в первые дни не заметно было. по ощущениям пишу - на весах давно не была.
На сайте с 03.08.11 Сообщения: 20956 В дневниках: 545 Откуда: Березовая роща
Добавлено: Пт Дек 07, 2012 13:25
Kira81
я столько раз начинала диету что и не смогу сказать сколько точно за 9 мес. на атаке такое первый раз, ну да ладно, настроена на позитиффффф.
Девочки интересную ссылку по отрубям в контакте увидела: http://clarus-100.ru/index.php. там предлагают с бесплатной доставкой по России овсяные отруби только коробками. меня заинтересовали одни отруби (они оказались самыми калорийными и самыми дорогими), но они в виде манной каши, стоят 80 руб/300 гри как вы думаете имеет смысл такие покупать, у нас то в городе таких нет. Дивинка такая крупная, я как не старалась её в муку смолоть ничего не выходит. а хочется нормальной выпечки. Кто что думает по этому поводу? может имеет смысл на выпечку такую покупать или не заморачиваться? если будут желаюшие можно скинуться и заказать.
На сайте с 19.06.06 Сообщения: 4986 В дневниках: 32 Откуда: Ростов-на-Дону
Добавлено: Пт Дек 07, 2012 14:02
Бузина писал(а):
Девочки, я сегодня на весах, впервые за не помню сколько лет, первую шестерочку увидела... конечно, 69,9 это, практически, 70, но чисто психологически - ни фига не 70
Да, да, да! Эти микроскопические сто грамм очень даже значимы в психологическом плане.
Поздравляю с шестёрочкой! И общий результат отличный.
Kira81, кожа выглядит просто замечательно. По-девичьи, как бы ни странно звучало это в моём почтенном возрасте
Бузина писал(а):
Дюкан мне 64кг идеального веса насчитал, но, думаю, я на этом не остановлюсь
Мне 66.5 насчитал; нынешние 66-67 радуют меня каждое утро
_________________ Два сыночка и две дочки. Теперь точка
На сайте с 01.06.03 Сообщения: 38127 В дневниках: 1065 Откуда: пл.Ленина Карта № 080180
Добавлено: Пт Дек 07, 2012 14:29
мама Софи
а я веду календарик потери веса на калоризаторе очень удобно
поэтому я могу отследить как шла потеря веса в предыдущий раз и сравнить с нынешним.
На сайте с 05.11.08 Сообщения: 23073 В дневниках: 2218 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Пт Дек 07, 2012 14:30
Виола
Скрытый текст:
а почтенный возраст - это сколько? можно не отвечать, просто у меня возраст тоже не девичий и нахожусь я в излишнем весе лет так 7-8. Есть боязнь что кожа не справится
На сайте с 01.06.03 Сообщения: 38127 В дневниках: 1065 Откуда: пл.Ленина Карта № 080180
Добавлено: Пт Дек 07, 2012 14:42
shikotan
Скрытый текст:
www.calorizator.ru
заходите в раздел форум, регистрируетесь. Потом с правой стороны наверху появляется ссылка "личный раздел". Туда заходите и там есть все: и подсчет калорий, и создание линеечки (но только для того сайта) и посторое графиков и ведение календаря потери веса и объемов и даже критические дни можно отмечать... ну в общем многое... на мой взгляд очень удобная штука... по Дюкану там форум вообще никакой, ИМХО.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
)
всем советую, а главное от такой закваски не добовляется жирность как например с активии (3,5) или простоквашино (2,7), выходит йогурт чистой молочной жирности от 0,5 до 1,5 
