Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
vikany
Кулинар и Блоггер 2010
На сайте с 19.12.07 Сообщения: 6318 В дневниках: 10207 Откуда: New York
|
Добавлено: Пт Июн 04, 2010 22:03 |
|
|
Маринованные креветки на гриле
Эти креветки были хитом на прошлые выходные, наши друзья сказали что вкуснее креветок они ели! Креветки действительно получаются сочные, немного острые и ароматные, набор специй просто идеален в этом рецепте. Рецепт из книги "Готовим на гриле", автор Стивен Райчлен. Он рекомендует подавать эти креветки с сальсей из кукурузы и авокадо. Я так и сделала - получилось прекрасное сочетание - горячие, чуть острые креветки и освежающий вкус холодной сальсы. Рецепт сальсы здесь. Очень рекомендую попробовать.
Прошу прощения за качество фото фотографировала в 10 вечера со вспышкой, а фотографии креветок с сальсой совсем не получились. При случае заменю фото на более подходящее. Я не могла не поделиться рецептом, получается очень вкусно.
16 больших сырых креветок, примерно 700 г ( у нас были средние по величине креветки)
1 ст л порошка перца чили
1 ч л порошка чеснока
0.5 ч л соли
1 ч л молотого кориандра
1 ч л сухой душицы (орегано)
1/2 ч л молотого тмина
1/2 ч л молотого черного перца (я не добавляла, не люблю черный перец и креветки)
2 ст л олив. масла
Креветки вымыть, почистить и обсушить бумажными полотенцами. Перемешать все специи, добавить креветки, перемешать. Затем добавить олив. масло и снова перемешать. Креветки поставить мариноваться в холодильник на 1 час. Затем жарить креветки на гриле до готовности. Для больших креветок это примерно 2-4 мнуты каждой стороны._________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
vikany
Кулинар и Блоггер 2010
На сайте с 19.12.07 Сообщения: 6318 В дневниках: 10207 Откуда: New York
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Никитинка
Санитар форума
На сайте с 03.11.05 Сообщения: 11593 В дневниках: 15490 Откуда: Городок, Щ Карта № 001898
|
Добавлено: Вс Июл 11, 2010 10:56 |
|
|
Весной пристрастились к вкусной штучке - если гостям - подаю как салат, а себе делаю как основное блюдо и ем только его весь день (я - холодным, а муж греет).
(сорри за качество фото, переделаю, что-то с фотиком, так и не навелся )
Потребуется
стеблевой сельдерей - 2 "пучка", банка консервированных ананасов, креветки - 1 кг, соевый соус, оливковое масло.
Сельдерей режу кусочками и тушу в оливковом масле до мягкости, "по дороге" добавляю по вкусу соевый соус и ананасовую жидкость из банки. Тушу довольно долго - минут 30. Отставляю с огня, добавляю ананас из банки, если он кружками - режу их на кусочки. Креветки (отварные замороженные) кладу в кипяток на некоторое время, чтобы разморозились, чищу и добавляю в сковороду. Перемешать - все. Переложить в салатник, если есть как салат или есть как полноценное второе блюдо. На следующий день холодным - очень вкусно!_________________ |
|
Вернуться к началу |
|
|
AVI
Аспирант Сибмамы
На сайте с 08.11.06 Сообщения: 3131 В дневниках: 30 Откуда: Новосибирск, но уже в прошлом;)
|
Добавлено: Вс Июл 11, 2010 15:31 |
|
|
Никитинка, классный рецепт буду готовить! |
|
Вернуться к началу |
|
|
kamenskay
Детский сад
На сайте с 14.07.10 Сообщения: 159
|
Добавлено: Ср Июл 14, 2010 22:42 |
|
|
Салат отличный, легкий и вкусный. Креветки - отварить, сладкий болгарский перец порезать соломкой, лук репчатый нарезать полукольцами (ошпарить и сбрызнуть уксусом), салат зеленый нарвать. Все это смешать, добавть немного майонеза, свежемолотого перца. Вкуснятина!
Добавлено спустя 1 минуту 26 секунд:
Когда в следующий раз сделаю - сфоткаю. Мне, правда, пока креветки нельзя (как кормящей маме), но можно мужа порадовать _________________ |
|
Вернуться к началу |
|
|
Mursilka
Академик
На сайте с 05.12.08 Сообщения: 7460 В дневниках: 8540 Откуда: Омск
|
|
Вернуться к началу |
|
|
vikany
Кулинар и Блоггер 2010
На сайте с 19.12.07 Сообщения: 6318 В дневниках: 10207 Откуда: New York
|
Добавлено: Ср Окт 13, 2010 3:03 |
|
|
Острые креветки (по мотивам индийской кухни)
Посмотрев передачу об индийской кухне, поняла, что у меня на кухне есть все специи, которые часто используются в индийской кухне и поэтому решила поэкспериментировать. А экспериментировала с последними замороженными креветками, купленными до катастрофы с нефтью. Цена на морепродукты сильно поднялась и до конца не известно где и кем была выловлена рыба, поэтому мы сейчас очень осторожно покупаем морепродукты.
Креветки получились вкусные, остроту можно регулировать на свой вкус. Подавала креветки с традиционным индийским соусом (райта), состоящим из смеси кефира, йогурта, мелко нарезанного огурца и лимонного сока. Райта, к сожалению, в кадр не попал (или не попала?). Вкусно будет подать такие креветки с кус-кусом или рисом, а для быстрого ужина или обеда можно завернуть в питу или лаваш.
1 кг сырых очищенных креветок
2 ст л зерен горчицы
1 ч л куркумы
1 ст л семян тмина
1 ст л порошка кориандра
1/2 ч л острого красного перца
раст масло
соль
Нагреть масло в сковороде, когда масло будет горячим добавить зерна горчицы и куркуму, накрыть сковороду крышкой на 1-2 минуты (иначе шипящее масло будет брызгать в разные стороны). Затем снять крышку, добавить креветки, оставшиеся специи и соль (примерно 1/2 ч л), перемешать и, помешивая, жарить на среднем огне до готовности, 3-4 минуты. Подавать теплыми._________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
vikany
Кулинар и Блоггер 2010
На сайте с 19.12.07 Сообщения: 6318 В дневниках: 10207 Откуда: New York
|
Добавлено: Ср Окт 13, 2010 20:17 |
|
|
Sara!!!
пожалуйста ознакомтесь с правилами форума и внимательно прочтите вот это, так как рецепт креветок с чесноком скопирован вами с другого сайта.
Модератор |
|
Вернуться к началу |
|
|
LinU
Академик
На сайте с 22.11.08 Сообщения: 5883 В дневниках: 4645 Откуда: Новосибирск, м. Гагаринская Карта № 141005
|
|
Вернуться к началу |
|
|
tan-v
Детский сад
На сайте с 06.02.10 Сообщения: 219 Откуда: Омск
|
|
Вернуться к началу |
|
|
MLka
Подготовишка
На сайте с 30.12.10 Сообщения: 325
|
Добавлено: Чт Дек 30, 2010 14:52 |
|
|
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ и яблоками
1. Листья салата
2. Яблоки (порезать соломкой)
3. Огурцы (порезать соломкой)
4. Креветки
5. Красный лук (кольцами)
Все перемешать, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом!
Кто постится советую! |
|
Вернуться к началу |
|
|
СОВУНЬЯ777
Аспирант Сибмамы
На сайте с 26.01.10 Сообщения: 3643 Откуда: НОВОСИБИРСК
|
Добавлено: Пт Дек 31, 2010 1:04 |
|
|
Девочки, может кто знает вкусный соус к креветкам? Купила королевские на НГ, охота какой-нибудь соус сварганить. Поделитесь рецептом |
|
Вернуться к началу |
|
|
vikany
Кулинар и Блоггер 2010
На сайте с 19.12.07 Сообщения: 6318 В дневниках: 10207 Откуда: New York
|
|
Вернуться к началу |
|
|
СОВУНЬЯ777
Аспирант Сибмамы
На сайте с 26.01.10 Сообщения: 3643 Откуда: НОВОСИБИРСК
|
Добавлено: Пт Дек 31, 2010 16:16 |
|
|
vikany
Спасибо за интересный рецепт! Люблю сочетание вкуса креветок и ананаса! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дважды папа
бойкий папа
На сайте с 18.02.10 Сообщения: 408 В дневниках: 3 Откуда: Н-ск
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
|