Сибмама - о семье, беременности и детях

[ИРРА]

Мираж
Иришка, с Новым годом!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Сална]

Мираж
Ирина, здравствуйте.
У меня вопрос по тесту для беляшей. Вы проовали его замораживать, а после размораживания жарить пирожки? Как его реанимировать? Вроде бы и разморозилось постепенно, и комнатной температуры стало, но повторно подниматься отказалось.

_________________
Надежда

[Мираж]

Сална

Добрый вечер. Честно сказать, ни разу не пробовала, поэтому даже не предполагаю, как оно будет себя вести Может, Ира (ИРРА) подскажет?

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Сална]

Мираж
Уже использовала размороженное и еще из свежего нажарила. Все-таки они разные, замораживать тесто идея не самая лучшая.
Заводила строго по Вашему рецепту и мне не хватило в тесте сладости, во второй замес к муке добавляла сахар. По рецепту оно должно иметь нейтральный вкус?
А тесто очень хорошее, работать с ним легко и пирожки жарятся быстро.

_________________
Надежда

[Мираж]

Сална
Спасибо за опыт.

Сладость я регулирую в зависимости от того, что собираюсь печь из этого теста. Если беляши или пирожки с несладкой начинкой, то ложку столовую кладу. Если со сладкой начинкой, то две. Если то и другое, то одну с небольшой горочкой )) Если булочки, то смотря какие. Если плюшки, то 2 столовые ложки, т.к. потом еще плюшки сахаром посыпаются в процессе. Если не плюшки, то 3-4 ложки. Вот такая арифметика

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Сална]

Мираж
Ну вот, а я не догадалась. Логично же. ))
Спасибо большое за рецепт.

_________________
Надежда

[Мираж]

Сална
На здоровье

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Мираж]

Мой пшённик готов. Не разочаровал. Очень понравился. Тающая кремовая консистенция. И никаких забот с "помешать", "выкипит", "пригорит". Всё засыпал - и жди результата. На фото кажется немного пригорелым - это не так. Это фотограф я такой))

ПШЁННИК

1 стакан пшена
1 литр молока не менее 3,2% или топленое (у меня сегодня топленое)
2-3 ст. ложки сахара
1 ч. ложка без верха соли
50-100г сливочного масла

Пшено хорошо промыть, как обычно это делается. Последний раз - горячей водой.
Форму взять с высокими бортами. Можно металлическую, можно сковородку. У меня стеклянная.

Высыпаем крупу промытую на дно формы.



Выливаем молоко, в котором размешали сахар и соль.



Сверху кладем кусок масла.



Ставим форму в духовку (холодную) ближе к поду (низ духовки). Но не на самый под Включаем духовку на 170-200 С. Готовится, в зависимости от конкретной духовки, от полутора до двух часов. Мне хватило полутора.

Готовность определяем по запекшейся корочке.



Это очень вкусно!




Можно добавлять сухофрукты по желанию. Слышала, что творог можно добавлять. Если кого-то это интересует, поищите в Гугле Всемогущем))

Я положила сахара 2 столовые ложки. Кто любит послаще - кладите больше. Соли я положила чайную ложку без горки. Но на мой вкус - солоновато. Но это потому, что я вообще кладу не очень много соли в блюда.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Сална]

Мираж
Надо же, как запеканка. Мои пшенку не едят, может в таком виде удастся накормить.

_________________
Надежда

[Солнечная мама]

Мираж
Настраиваюсь тоже на флешмоб с пшенником.Мои как раз пшенную кашу обожают с тыквой.А в пшенник тыкву кладут?

_________________
Массаж и полный курс ЛФК деткам до года.Кинезиотейпирование.Остановка ПЛАНОВАЯ.ПЛ.КАЛИНИНА.Квалифицированный детский массажист.Член Российской Лиги Массажист.Массаж лица,пилинг, маски,уход.

[Мираж]

Солнечная мама

Да, есть и с тыквой. Только не каша в тыкве, а именно тыква добавляется. Я сама не делала, задайте в поисковике "пшенник с тыквой". Потому что есть свои нюансы в его приготовлении.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Scarlet19]

Мираж
Сегодня приготовила пшённик по вашему рецепту. Впечатлило!!! Я сделала на топленом молоке, думаю, оно сыграло определяющую роль С обычным молоком, наверное, было бы похоже на кашу. А так, запеканка По вкусу нисколечко ни каша

[Натали Хлебная Фея]

Мираж
Ира, привет! А когда пшённик готовишь, надо крышкой закрывать ? У меня просто форма с крышкой вот и думаю - закрывать или нет может быстрее приготовится

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[Мираж]

Scarlet19
Я рада, что результат понравился )) Я сама недавно для себя это блюдо открыла. И теперь обязательно буду готовить часто.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[ИРРА]

Натусиk
Закрой. Он лучше распарится. А минут за 15 откроешь и верх подпечешь. Быстрее не надо, его нужно томить долго. В деревне его вообще на ночь в печи оставляли, чтобы он хорошо распарился и протомился.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.