Сибмама - о семье, беременности и детях

Luz

Какая хорошая темка, я всегда с рисом мучаюсь, попробую все рецепты по-очереди :kastrulka:

_________________

Lillyan · Ясельки На сайте с 02.11.09 Сообщения: 82

Я тоже обычно мучалась с круглозерным белым рисом - каша и каша, а вот с коричневым рисом таких проблем вообще нет - я как распробовала его, и по вкусу, и по рассыпчатости - перешла на него - благо стоит он ненамного дороже того же белого в упаковках. Варится 35-40 минут на медленном огне после того как вода вскипит, лучше сразу добавить кубик куриного или иного бульона, промывается теплой водой, и никакой липкости-вязкости вообще нет. Чудо, а не рис))

suharik

в данный момент у меня рис в микров... :-)

...я уже пристрогалась....правда на глаз...и всегда круглозерный..главное очень хорошо и долго промыть хол.водой..до прозр.воды, в кастрюльку..(раньше к стекл. для микров..как положено,водичка выбегала, а сейчас.. В ПЛАСТИКОВОЙ ИЗ АШАНА

за 55 рубликов...есть такие белые с крышкой прозрачной ещё такая красненькая штуковина сверху..с дырочками)))..так вот, рису насыпаю -промываю....солю, раст.масла ложку...( я добавляю куркуму..для красивого цвета

)...воды чтобы сверху скрывало на 2 пальца и в микров..на 15 минут...у меня 600 W,потом достану помешаю...если ещё- то ещё на 5 минуток..всегда рассыпчатый.. :-)

и вкусный!

Добавлено спустя 2 минуты 30 секунд:

только чтобы в этой если..кастрюльке, надо чтобы красненькие дырочки открыты были

Добавлено спустя 2 минуты 1 секунду:

а если хотите без особых усилий...то берите обработанный паромм, его по моему невозможно сварить в кашу..но, мне не оч. нравиться он...я всё делаю только с круглым

Речкина

suharik
А я боялась такую посудину надолго ставить в микроволновку. Максимум на 2 мин. для подогрева.
Возьму на заметку ваш рецепт.

suharik

Скрытый текст:

Речкина

suharik
Ага, такая! :aga-aga:

У меня ещё есть плоская на 2 отделения.

wish-and-be

Проверенный способ
рис (особенно хорошо получается басмати)
засыпаю в кастрюлю 1 часть риса, заливаю 2 частями кипятка, немного солю, закрываю крышку, как только закипит - ставлю плиту на единичку, таймер ставлю на 20 минут. и ухожу
через 20 минут - открываю, перемешиваю - получается суперский рассыпчатый рис.
Можно перед тем, как залить кипятком, немного обжарить сухой рис на маслице топленом. Это больше для придания вкуса дополнительного.

_________________

Green eyes

Паровой или бурый рис всегда получалось варить без проблем.
А вот из круглозерного для роллов часто каша получалась.
Теперь пароварка - мое спасение! Любой рис отлично получается! И следит не надо: залил водой, включил, через 30 минут готово!

_________________
ПОДЕЛЮСЬ КЕФИРНЫМ ГРИБОМ.

Миана

В пароварке сложно плохо приготовить рис, в мультиварке (рисоварке) еще сложнее. Но все-таки у некоторых рис плохо получается даже в рисоварке, а у некоторых вкусный рис даже в старой алюминиевой кастрюле.
Давно меня научили варить рис и с тех пор у меня рис ни разу не получился невкусный. Один из секретов - хорошо промыть рис. Его промывают 7 раз, начиная с теплой воды и заканчивая холодной. Вода должны быть прозрачной.
Второй секрет - налить воды на один палец выше риса.
Третий - как рис закипит, убавить огонь и варить на медленном огне 20 минут. Крышку укрыть полотенцем.
Четвертый, тоже важный нюанс - не открывать рис еще минут 10 минимум после окончания варки!!!! Говорят, что если открыть рис, то улетучивается его вкусный дух. :secret:

Рис покупаю обычный круглый (краснодарский или китайский) и всегда он получается вкусный

Маша :)

Green eyes
:tiptop:

Пароварочка-милое дело: рис, гречка получаются рассыпчатые и хорошо пропаренные. Причем в пароварке пропорции рис-вода 1к1 5ballov

И следить не надо, даже если на молоке готовится :in_love:

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

Green eyes

Рис на молоке в пароварке??? :eek:

Даже в голову не пришло! Надо попробывать приготовить!
А гречку вообще можно не варить. С вечера залить кипятком - утром можно кушать! (Правда, я все же для безопасности утром довожу до кипения, просто выпариваю остатки не впитавшейся за ночь воды).

_________________
ПОДЕЛЮСЬ КЕФИРНЫМ ГРИБОМ.

Маша :)

Green eyes
Попробуйте, никакой мороки

Гречка при таком способе приготовления мне кажется жестковатой, а так, да, можно как вариант :-)

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

Джуляша

А я перед тем, как варить рис, очень-очень хорошо его промываю под проточной водой комнатной температуры. А еще я поняла, что очень важно учесть праильное соотношение воды и риса - 2:1 :yes:

Как только вода закипит (посолить конечно ее еще нужно по вкусу), я опускаю в нее очень хорошо промытый рис, добавляю чуть-чуть рафинированного растительного масла, немного мешаю, довожу снова до кипения, делаю затем самый маленький огонь и закрываю крышку. Минут 7-10 не открываю, потом еще чуть-чуть премешиваю и снова закрываю крышку. Оставляю так до полной готовности

В готовый рис добавляю еще сливочного масла, если есть :-)

Рис всегда получается рассыпчатый и вкусный :in_love:

_________________
Профессиональный Астропсихолог, МАК-терапевт и расстановщик. Эксперт в области отношений и финансов. Работа с травмами, страхами, блоками, с Родом. Пишите в ЛС с пометкой "Нужна консультация" Буду рада помочь!

ССМ

Столько НОВОГО узнала!!!!!!!!!!! Пошла пробовать!!!!!!!!! :kastrulka:

_________________
СВЕЖИЙ МЁД с ЛИЧНОЙ пасеки!Донник+травы*АРОМАТ))3т.р. за 3 литра,вес- 4.9кг
Мойтел+Whatsap 8913-709-0084Светлана
:bee:

Нафанька

Так много нового про мой "круглый" рис рассказали.. Может вы просто "не умеете его готовить?" (с)

Уже 10 лет почти (еще с голодного студенчества) не готовлю "длинный" рис.. Ну не вкусный он.. точнее он совсем БЕЗвкусный. И вкус приобретает только от добавок при/после варки, ИМХО.
Если вдруг муж по ошибке покупает в маркете длиннозернистый рис - то ест его только младший сын в виде каши с большим кол-вом сахара... остальные даже такое не едят.

Кстати, сОбака родня отдавала на недельку породы "чаучау" - так тот только длинный и жрет, ничем другим не накормишь...
Может это дело привычки?)