Сибмама - о семье, беременности и детях

[леона]

[Алиса Дмитриевна]

Я песочные коржи пропитывала сметанным кремом и джемом (ну или вареньем клубничным), сметану брала 500 гр 15% жирн, сахара на глаз, но прилично, коржей было 5шт, тонких.
Теплые коржи (а один раз горячие были) помазала вареньем, потом сметаной, причем сметана жидкая была, я не откидывала её (или чего там делают для загустения), соединила, они у меня до полного остывания постояли и в холодильник, наутро ели, вкусно получается.
Я вообще-то не спец совсем , может и не правильно-то и делаю

Скрытый текст: Показать Я делала тортик песочный по рецепту печенье "Союзное№, в инете можете посмотреть, немного своего, конечно, добавла, как например, сметану и варенья побольше Скрыть

[Savina]

покупаю персики и компотиком пропитываю, причем очень хорошо, крем делаю густой, торт ели через 4 часа, был прям пропитаный и вкусный

[Tanya1406]

Я пропитываю бисквитные коржи всегда, у меня любят чтобы торт прям мокрый был .
Пропитка: сахарный сироп, яблочный сок, сироп от консервированных ананасов или персиков, вишневое варенье в воде развожу

[Nessa]

Я если вижу, что корж туговат получился или перепекся (когда привыкала к новой печке), нижний коржик обрезаю со всех сторон, желательно еще тепленький промазываю сметанным кремом, а все остатки руками размельчаю и смешиваю со сметанным кремом. Получается нежный торт.

_________________

[Карта № 021915]

Я если вижу, что корж туговат получился или перепекся (когда привыкала к новой печке), нижний коржик обрезаю со всех сторон, желательно еще тепленький промазываю сметанным кремом, а все остатки руками размельчаю и смешиваю со сметанным кремом. Получается нежный торт.

_________________

[Катя Витина]

я часто пропитываю домашним йогуртом с сахаром, он не такой жирный и дорогой, как сметана, а тортик получается вкусным, мягким и хорошо пропитанным

[Олiчка]

[Элина 23]

Я пропитываю бисквит всегда заварным кремом. После того, как появился малыш - печь торты из 12-ти коржей стало совсем некогда А торты домашние мы любим) Вот пришлось "изучить" альтернативу. Пеку теперь всегда чародейку, пропитываю заварным кремом(Яйцо куриное – 1 шт., молоко – стакан, сахар – полстакана, мука– 2.5 ст. ложки, масло сливочное – 50 г). А сверху глазурь (Масло сливочное – 50 г, какао – 3 ст. ложки ,сахар – 4 ст. ложки, сметана – 4 ст. ложки, ванилин.) Глазурь получается очень вкусная - крем пропитывает шикарно. До 7 месяцев пекла на каждый "месячный" др сына) Пеку всегда вечером - на ночь ставлю в холодильник) Еще недавно порекомендовали рецепт шоколадного торта - пропитывала сметаной с сахаром и орехами- сразу вкус детства вспомнила) Мама пекла вкуснейший торт сметанный)

[Simfonia]

Элина 23
, можете написать подробную инструкцию как сделать заварной крем для чайников?

_________________
-Сколько вам лет?
-Так каждый год по разному.

[Элина 23]

Simfonia
С удовольствием с Вами поделюсь))))
Итак, чтобы вам было удобнее - повторюсь, начиная с ингридиентов:
Яйцо куриное – 1 шт., молоко – стакан, сахар – полстакана, мука– 2.5 ст. ложки, масло сливочное – 50 г
Взбиваем сахар с яйцом, добавляем ванилин, молоко и муку. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь. Варим крем, постоянно помешивая, до загустения. Как только крем загустеет, снимаем его с огня, добавляем сливочное масло и все снова взбиваем. Готовый крем охлаждаем.
Я всегда взбиваю венчиком, без миксера, но, думаю, если попробовать взбить еще и миксером - крем будет совсем воздушный))) И про медленный огонь: У нас на съемной квартире - электроплита "Нина-3" Поэтому, медленный огонь поймать на ней очень сложно - она либо жарит так, что дым стоит, либо еле тёпленькая) Но крем у меня получается всегда, также, как и глазурь. На всякий случай пишу и рецепт её приготовления: Берем кастрюльку и кладем в нее порезанное кусочками масло. Ставим кастрюльку на слабый огонь и растапливаем масло. Дальше добавляем какао, сахар, сметану и ванилин. Все перемешиваем и варим до полного растворения сахара. Глазурь нужно постоянно мешать, чтобы она не пригорела, но доводить до кипения не следует. Но, если вдруг "зевнете" и она 3 секи подкипит - вообще не страшно, но, будьте бдительны! Иначе будет вкус гари В общем, я давненько пользуюсь этими рецептами и крем и глазурь меня не подвели ни разу

[дружочек2]

Девочки, у кого нет проблем с цитрусовыми.... вкуснее ,чем пропитать торт лимонной пропиткой, ничего нет...А готовится она просто: на небольшой тортик хватит 1 лимон , очищенный от кожуры и косточек, как апельсин, взбить с 3\4 стакана сахара в блендере, можно добавить пару-тройку столовых ложек воды. У меня тортики маленькими не получаются, поэтому я использую 2 лимона. Первый раз боялась, что будет кисло, но зря.Очень замечательно получается, советую попробовать!

_________________