Сибмама - о семье, беременности и детях

[ta-ta]

Ну я ее пока замочила в соевом соусе, со специями (вычитала тут, в разделе про свинину) А потом может действительно, целым куском стушу (но фольга у меня почему-то всегда рвется и "сок" вытекает), или может порежу по 1см шириной и пожарю как этот...ростбиф, что ли

_________________

[oklen]

ta-ta, я тут делала на свой ДР отбивные котлеты Королевские
(рецепт придумывала сама, а название придумали мои домашние после того, как попробовали )

Свиная шейка - около 1 кг, порезать поперек волокон, толщина примерно 0,8 мм, как следует отбить, до тонкого, почти прозрачного состояния Взбить 1 яйцо с солью, обмакивать каждый кусочек отбитого мяса в яйце, потом в панировочных сухарях, а потом складывать на противень, смазанный растительным маслом - таким своеобразным гнездом (я складывала отбивную в 2-3 слоя, а потом руками собирала края так, чтобы получилось гнездышко), сверху помидорку, сверху сыр. Всё. Лист в духовку, минут на 40, 180 градусов - чтобы сыр зарумянился. Получилось очень сочно, и действительно по-королевски! На гарнир подавала картофельное пюре

Я тоже долго сомневалась до последнего, что из свинины такого Этакого сделать, чтобы вкусно и необычно: старшая хотела мясо по-милански с сыром, но, с другой стороны, маленький ребенок будет есть, поэтому лучше не жареное. И если куском запекать, то опять же маленькому ребенку потом не очень легко есть, поэтому и родился этот рецепт

Ну и в качестве салата делала помидоры с салатом "новинка" (сыр/чеснок/вареное яйцо/майонез)

_________________

[Карта № 368368]

ta-ta, я тут делала на свой ДР отбивные котлеты Королевские
(рецепт придумывала сама, а название придумали мои домашние после того, как попробовали )

Свиная шейка - около 1 кг, порезать поперек волокон, толщина примерно 0,8 мм, как следует отбить, до тонкого, почти прозрачного состояния Взбить 1 яйцо с солью, обмакивать каждый кусочек отбитого мяса в яйце, потом в панировочных сухарях, а потом складывать на противень, смазанный растительным маслом - таким своеобразным гнездом (я складывала отбивную в 2-3 слоя, а потом руками собирала края так, чтобы получилось гнездышко), сверху помидорку, сверху сыр. Всё. Лист в духовку, минут на 40, 180 градусов - чтобы сыр зарумянился. Получилось очень сочно, и действительно по-королевски! На гарнир подавала картофельное пюре

Я тоже долго сомневалась до последнего, что из свинины такого Этакого сделать, чтобы вкусно и необычно: старшая хотела мясо по-милански с сыром, но, с другой стороны, маленький ребенок будет есть, поэтому лучше не жареное. И если куском запекать, то опять же маленькому ребенку потом не очень легко есть, поэтому и родился этот рецепт

Ну и в качестве салата делала помидоры с салатом "новинка" (сыр/чеснок/вареное яйцо/майонез)

_________________

[ta-ta]

Наташка
oklen
Спасибо за советы!
Про отбивные котлеты - мысль! Я часто мясо отбиваю, но сложить и ченить добавить фантазии не хватало!
Обязательно сооружу! (Деверь будет гостевать аж до 9 числа )
А сегодня(завтра) сделаю так:

[Maryshka28]

Подкиньте классные рецептики на юбилей, хочется гостей удевить, чтоб было красиво, вкусно, необычно и конечно не дорого! Нужны рецепты салатьиков, закусок, горячего и еще что то интересного, можно и тортиков или каких нибудь пирогов! Жду ваших рецептов

[Murchenok]

Maryshka28
Наши гости ВСЕГДА и все рады салату "Греческий", уже не помню откуда рецепт у меня.

Зеленый листовой салат,
маслины без косточек, лучше крупные,
помидоры,
петрушка,
перец болгарский(если есть возможность- трехцветный)
сыр фетакса в банках, или адыгейский только свежий.
все режется кубиками с половинку маслины, салат, петрушка как угодно, заправляется оливковым маслом, соль по желанию и в зависимости от того какой сыр.
Не дешевый наверное, но очень вкусный.

Любителям паштетов 100% понравится, очень нежный! взято с сибмамы.
готовится за 25 минут.

Паштет
Состав:
Лук – 1 крупная головка или две средних,
2-3 Морковки
0,5 кг. Куриной печенки.
1 ст.л. подсолнечного масла,
100 гр. сливочного масла.
Соль, чеснок, лавровый лист.

Приготовление:
Шинкуем лук и морковку, тушим в достаточном количестве воды до золотистого цвета и легкой
прозрачности морковки. (8-10 мин.), добавляем куриную печень и тушим еще минут 12-15
до готовности печени. В это время солим, перчим, добавляем лавровый лист.
Важно – не перетушить печень, иначе в паштете не будет той нежности, которая нам нужна.
Как только печень готова, перекладываем все, что есть в сковородке, за исключением лавровых
листьев, в комбайн и доводим до маслообразного состояния (ок. 2-х минут).
В получившуюся массу добавляем сливочное масло, 10 сек. смешиваем в комбайне и наш
паштет готов!
Горячую массу перекладываем в емкость, и ставим в холодильник для остывания.
Паштет имеет очень приятный нежный вкус, очень нравится не только взрослым, но и детям.
Подавать его можно просто в салатнике и намазывать на хлеб.
Я в тарталетки раскладывала.

[Maryshka28]

Murchenokспасибо записала

[Angelina Jolie]

Последний раз делала гостям такой салат
Салат

Ингредиенты:
- чернослив 10-15 штук,
- курица вареная 300-400 гр.,
- вареные яйца,
- 200-300 гр. шампиньонов,
- лук 1-2 шт.,
- 1 свежий огурец,
- майонез

Приготовление:

Чернослив ошпарить и нарезать. Курицу нарезать или разобрать на волокна. Обжарить лук и грибы. Выкладывать всё в следующей последовательности: чернослив, курица, лук с грибами, яйца (на терке), огурец (потереть на терке).

Каждый слой, кроме слоя грибов с луком, смазать майонезом. Желательно немного посолить каждый слой. Огурец я не тру ( хотя тертый вкусней ).

Хочу сказать, очень сытный и вкусный

_________________
Продам вещи (верхнее, платья, топы, брюки)
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1620692

[Прибыткова_Ира]

Первым съедается вот этот салат:

На плоское круглое блюдо выкладываем кучками:
-- сыр российский на крупной терке
-- перец болгарский красный или оранжевый соломкой (но не зеленый)
-- соломкой ( разобрать на волокна) куриное мясо отварное ( куриная грудка или филе)
-- корейская морковь
-- помидор 1-2 шт резаный соломкой
-- резаный зеленый лук в середину между других ингр.

Красиво украсить майонезом "Провансаль", перемешать за столом перед гостями !

_________________

[markon1]

в общем, я всё продолжаю ныться по поводу высоких цен и куда мы все катимся. вот грядет день рождения в нашей семье. и как быть, мы на мели. ипотеку выплачивваем, пытаемся копить на ремонт.
а справить хочется! ведь все-таки кризис - ну это не повод отказывать себе в празднике. итак, в рестораны не ходим уже, в кино черт помнит когда были!
Дано: 10 гостей, из них - всего два ребенка. (иными словами, на алкоголь тоже придется потратиться).
Денег: 5-8 тысяч.
Как считаете, стоит ли заморачиваться? и чем можно удивить гостей?
Была еще, кстати, другая идея. Пусть не тащат подарки, а тащат жратву..ну как знаете, в Америке на их праздниках

[По4етный*Покупатель]

markon1
А второе типа картошки с окорочками в духовке разве дорого? Ведь главное не удивить, а душевно посидеть, нет? Салаты самые простые?

_________________

Собираем! Корпоративный безлимит на год в Х-fit (пл. Маркса, 7) !!!

[markon1]

ну вот, да, тоже думаю про крицу и картофан. а салаты? блин, я эти пластиковые помидоры терпеть не могу. всегда заморачивались на какой-нить салат с кальмаром или с анасом и курой. но тогда кура кура сям.

[Ксеньчик]

markon1
Для начала , Вы четко определите какую суммы Вы точно можете потратить...5 или 8 тысяч...
Потом из этой суммы вычтите стоимость алкоголя.
И тогда уже стоит приниматься за меню.
Распишите все, что Вы хотите(можете) приготовить, какие продукты Вам для этого понадобятся...
Поройтесь у себя в закромах, наверняка что-то найдете...
На горячее по нынешним временам можно, действительно, приготовить курицу. Причем куриная тушка будет дешевле, с ней придется повозиться-разделать ее на части..но это гораздо выгоднее...
Торт тоже советую испечь самостоятельно...вкусные торты в магазине стоят дорого...
Вы бы указали сумму точную, которую планируете истратить на продукты...а мы бы уже Вам чего-нибудь подсказали...
К нам гости приходят общаться...а праздничный стол..всего лишь приятное дополнение...

[Gerbera_Z]

markon1
Зачем сейчас покупать помидоры, лучше сделать салатик из свежей капусты (свежая капуста, тертая морковь, яблочко, черная смородина или брусника, масло растительное, уксус, соль), из фасоли (фасоль, слегка обжаренная морковь, сыр, лук - обдать кипятком, майонез, чеснок, сухарики). Это очень вкусные салатики и бюджетные.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Haruka]

[Rimm]

markon1
В эти деньги можно вполне уложиться. Салат из крабовых палочек ( с капустой или без), складка под губой (её можно даже самой засолить), сырный салат на крекерах, маркированная капуста и ещё много бюджетных закусок. А картошку можно сварить в подсоленой воде не до готовности, а потом выложить на противень вокруг курицы, посыпать специями, побрызгать маслицем и засечь. Будет очень вкусно. Если хватит денег на куриное филе, то его отбить порезать на не широкие полоски, помариновать (я мариную в протертом репчатом луке со специями, сметанкой или майонезом (по немного). А потом сворачиваю улиткой (розочками) и ставлю столбиками в форму, вокруг картошку, запекают. Дети очень любят, удобное, что сразу порционные кусочки. На 10 человек одной упаковки филе может хватить. Одну филюшку на 2-3 порции. А торт со смешанным кремом тоже будет вкусный и недорогой.