Сибмама - о семье, беременности и детях

[Ирина Иштавлетовна]

Собираемся с мужем открыть в своем районе кафе - мороженное. Основное меню: мороженное, блинчики, пирожные и напитки (чай, шоколад, коктейли). Все в русском стиле. Таких заведений в нашем районе нет вообще. Общались на эту тему на бизнес-форуме, но там бизнесмены "опытные" не советуют. Так вот, возник такой вопрос.
А будет ли востребовано такое кафе именно детьми? Забежал с друзьями, съел порцию мороженного, пару блинчиков.

[ValenTina]

Вот смотрите. У детей бюджет только карманные деньги. Значит расходы будут минимальные. Следовательно, вам, чтобы оборот был нужный для существования, привлекать взрослых будет жизненно необходимым. В свое время баскин робинс не просто так ведь закрылся. Закрылся с огромными убытками. И для привлечения клиентов нужно обязательно делать развлекательную программу. Плюс, то что такого заведения нет в вашем районе, не означает, что открыв свое кафе, вы сразу будете получать прибыль. Возможно, в районе нет нужного платежеспособного спроса.

[Лилия Лия]

В Баскине т-а-а-кие цены были

Добавлено спустя 3 минуты 39 секунд:

А так думаю, что в любом случае нужно будет добавлять картошку-фри, колу и пр., что востребовано на современном рынке.

Думаю, не зря нет ни одного кафе-мороженого Т.к. мороженое и пирожное довольно доступно в любом киоске/магазинчике.
А покупать, даже и в кафе, за дорого, юудет не каждый, а раз Ваша ЦА - школьники, то нужна будет продукция подешевле, а значит, и прибыли будет мало.

_________________

[Shcneider]

Знаете, на мой взгляд, идея отличная! У нас посидеть покушать мороженого можно только...в ларьке! или в фастфуде. А у меня, например, советское "кафе-мороженое", одно из нежнейщих воспомининий детства. Я бы своих детей с удовольствием туда водила.

[Родина-мать]

[Shcneider]

Родина-мать

_________________
у Мани - маникюр, у мамы мамикюр... а у Вали - валикюр

[ValenTina]

Ложка дегтя. Топистартер - найдите владельца кафе фрешпойнт - он открывал кафе-мороженое напротив центрального парка. Только натуральные ингредиенты, мягкое мороженое. Но спустя некоторое время переехал в другое место. Живо ли еще его идея - не могу сказать точно, рекламы не видно.

[Shcneider]

ValenTina
Идея здесь совершенно не причем Как и количество вложеных трилиандров. А причем здесь личный опыт и жажда сделать лучше, чем ты можешь

_________________
у Мани - маникюр, у мамы мамикюр... а у Вали - валикюр

[ValenTina]

Shcneider
владелец фрешпойнта вложил в бизнес очень и очень много своих сил, стараний, умений. Выбрал лучший ассортимент, создал красивую идею. У него были все предпосылки для успеха. Но... что-то не получилось. Как говорят многие, в нашем городе пока не готовы к таким идеям. Считаю топистартер вправе знать разные точки зрения и опыт открытия подобных заведений в нашем городе.
К слову, знакомые рассказывали, что например, в Омске с успехом существует несколько кафе-мороженое.

[Shcneider]

Ну, откровенно говоря, надеяться, что первый бизнес мгновенно попрёт и даст свехдивиденды, тоже легкомысленно. Он неприменно будет успешен, если проявлять настойчивость, изобретательность и быстро исправлять допущеные ошибки, делая из них выводы. Постоянное обучение предмету, тоже крайне необходимо.

На бирюзовой катуни есть остров, на котором возведен четырёхэтажный замок-отель. Идея прекрасная, денег вложено просто безобразое количество, но владелец упорно наступая на одни и теже грабли, ни чего не меняет в своём подходе к раскрутке и качеству сервиса в отеле. Результат - заселение почти нулевое круглый год.

Если где-то не срабатывает, нужно искать деффект, устранять его, пробовать другие варианты. Вобщем, не имея опыта в конкретном бизнесе его нужно нарабатывать как можно интенсивнее. Мало того, я считаю, что надо максимально использовать креативную, современную и РЕНТАБЕЛЬНУЮ рекламу.

Добавлено спустя 11 минут 8 секунд:

ЗЫ. Наш город не может быть не готов к таким идеям У нас огромный дифицит таких заведений. А баскин Робинс закрылся во-первых, из-за жестких цен, во-прорых из-за своей гиперпассивной рекламы. (банеры, да простят меня рекламщики, в данном сучае к рекламе не относятся, ). У таких заведений должна быть интерактивная реклама, которая не просто сообщает о наличии "где-то там чего-там", а вовлекает людей. Акции, мастерклассы, дегустации, мероприятия. Нужно, чтоб люди дорогу туда себе протоптали. В пельменных провели субботу бесплатных пельменей, народу пришло уйма. Большинсво из них потом стали постоянными посетителями. При этом бесплатно выдавали при выполнении какого-то условия (что-то купить, в чем-то прийти и тп) Думаю, что кормить людей один день почти бесплатно, им обошлось примерно, как банер, а эффект в десятки раз выше.

_________________
у Мани - маникюр, у мамы мамикюр... а у Вали - валикюр

[ValenTina]

Shcneider
сравнивать пельмени и мороженое нельзя. Разные ЦА .
Могу много аргументов привести в подтверждении своих написанных постов. Формат кафе-мороженое может успешно существовать при наличии сети, да и то срок окупаемости далеко не год. Как единичный объект срок окупаемости может растянуться надолго. Секрет - в количестве посетителей за день и сумме среднего цека . Можно хоть убиться, но вряд ли средний чек в кафе-мороженом средней ценовой категории (как и предполагает сделать топистартер) будет больше 120-150р, а количество посетителей равным например, вилкам-ложкам. Считаем затраты и делаем выводы. Можно пойти по пути создания какой-то супер-уникальной точки типа клуба. Но опять же, за счет чего прибыль будем получать? Если ориентация на детей, то однозначно практически отметается категория подростков. Если подростки, то молодежь постарше не пойдет.
Про дифицит - у нас много чего дифицит, но это же не означает, что появление таких товаров-услуг однозначно означает, что будет спрос. Надо изучать платежеспособный спрос и его уровень. Также четко выстраивать позиционирование и работать с ЦА.

[Русалка]

А разве Баскин Робинс на Каменской закрылся? Мне кажется, я там совсем недавно вывеску видела.

[ValenTina]

Русалка
когда-то давно был бакскин робинс другой - в доме где раньше был магазин под строкой. Ох и давно это было - больше 10 лет назад .

[Дунечка]

Ирина Иштавлетовна, детское кафе обязательно надо открывать, только грамотно все продумать, востребованность будет.Сама мечтаю открыть такое кафе даже бизнес план написан, но к сожалению все на уровне мечты так и осталось.

_________________

[lenanel]

Я поддерживаю! Идея отличная! Вот бы в каждом районе такое кафе было! Терпеть не могу есть мороженное "на ходу"! В моем родном городе в Казахстане есть такие кафешки и все они пользуются популярностью. Я когда приезжаю туда, то не могу пройти мимо. Я так люблю мороженное с кофе!!! Кстати, хорошо помню, что в одном из кафе был телевизор с мультиками!!!
Только это должно быть кафе самообслуживания и с ценами, ну может на рубль-два подороже, чем в ларьке))) Думаю, многие мамы меня поддержут, что ребенка на много проще накормить мороженным в кафе, чем прямо на улице! Никто не обляпается!