Сибмама - о семье, беременности и детях

Dashechnaya

Простой и быстрый пирог с грушами.
Опробован неоднократно и в разных варианциях

Испортить практически невозможно

Нужно:
4-5 спелых груш, сочных (только не хрусталик китайский. Типа Конференции, Дюшес, Лесная красавица - подойдут).
100 г сахарной пудры
400 г слоеного дрожжевого теста
около 5-70 г сливочного масла
Приправы по вкусу: корица, мускатный орех

Сковороду без ручки или форму для выпечки (неразьемную) смазываем сильно-сильно сливочным маслом. Бока формы не должны быть слишком высокими... Почему - поймете дальше. Насыпаем сахарную пудру, на нее около 1 ч.л. корицы или корица+муск орех
выкладываем порезаные груши (режем как нравится - вдоль или поперек, но тоненькими кусочками - около 2-3 мм). В общем - 4-5 порезаных груш должны быть опчти вровень с бортиками формы.

Я пробовала один раз поверх груш выкладывать вишенки, клубнику, бананы - получается каждый раз разный вкус и очень вкусно в любом сочетании

Ставм форму на плиту. Включаем плиту и ждем, пока сахарная пудра не расплавится.
Проверить можно покачав форму - увидели, что жидкость плещется - готово.
Тесто раскатываем (я делаю квадратик) и им накрываем форму сверху и ставим это в духовку.
У меня не регулируется температура... Думаю, около 200 градусов. И печем минут 20 - проверяем по готовности теста.

После этого фокус-покус - вытаскиваем готовый пирог.... и БЫСТРО и виртуозно переворачиваем его на блюдо.
Блюдо берите бОльшего диаметра чем пирог.
Внутри "формочки" из теста получилась грушевая начинка!!!
Кушать можно теплым, можно сверху взбитыми сливками при подаче обмазать

Приятного аппетита!

_________________

Zevs

То есть получается большая крорзинка из теста, а внутри груши? Когда режете начинка не разваливается?

Dashechnaya

Да, именно -корзинка и в ней начинка. Когда пирог чуток остывает - груши как бы слипаются от растопленного сахара, практически не разваливается.