Сибмама - о семье, беременности и детях

[эльсинор]

Как интересно. Я такой мармелад и не пробовала. Надо попробовать сделать. Если я люблю луковый суп, то мармелад точно надо готовить.

[154rus]

Интересно, хранится он долго? С осени бы такой заготовить в банках и закатать). Если не забуду, попробую сделать. Я покупала в банках, но он конфитюр из лука назывался.

[e_z]

Купила красный лук. Буду делать со смородиной.

Добавлено спустя 29 секунд:

по рецепту Jean.

[Варвара Плюшкина]

154rus
Сколько читала, пишут от 2-х недель до 1 месяца в холодильнике может стоять

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Arinka_nsk]

Очень интересно ))))))))))) Даже не думала что так впечатлюсь ... Но я так поняла что долго его утушивать ) И у меня половины ингредиентов нет. Но очень понравились рецепт:

Gerbera_Z

Lizzy

Jean

Варвара Плюшкина

Мираж

вот сижу мучаюсь, не знаю чей рецепт за основу взять ))))))))))))))))))))))))))))))

_________________

Теперь в Барнауле ЖМИ!!!А ЕЩЕ БЕЛЕВСКИЕ СЛАДОСТИ и Эфирные масла doTERRA - пишите в лс

[Карта № 016499]

Очень интересно ))))))))))) Даже не думала что так впечатлюсь ... Но я так поняла что долго его утушивать ) И у меня половины ингредиентов нет. Но очень понравились рецепт:

Gerbera_Z

Lizzy

Jean

Варвара Плюшкина

Мираж

вот сижу мучаюсь, не знаю чей рецепт за основу взять ))))))))))))))))))))))))))))))

_________________

Теперь в Барнауле ЖМИ!!!А ЕЩЕ БЕЛЕВСКИЕ СЛАДОСТИ и Эфирные масла doTERRA - пишите в лс

[Gerbera_Z]

[Мираж]

154rus
Я где-то читала, что закатывают в зиму. Это надо поискать информацию.

[Варвара Плюшкина]

Ну что, сделала я из белого лука и белого десертного вина - это даже вкуснее , чем из красного лука. Сегодня вечером испробую с отбивными

Пишу сразу со своими изменениями.

Мармелад из белого лука.

Скрытый текст: Показать 1 кг белого лука 250 гр сахара ( я взяла 200 гр сахара и 50 гр мёда цветочного) 250 гр сладкого мускатного белого вина (я взяла 125 гр сладкого вина десертного массандра и 125 гр домашнего из виктории и 30 мл рисового уксуса) 1 ч.л. смолотых душистых трав ( тимьян, розмарин, душица) и семя кориандра - все растереть и взять ложку красный острый перец 1 ч.л. паприки черный молотый перец растительное масло Так как белый лук у меня вырос прошлый год бронебойный, то я порезала лук, сложила его в сито, сито поставила в чашку, залила кипятком на 3 минуты. Затем сито вынула, промыла лук холодной водой, дала воде стечь и выложила на сковороду. Так же как и красный, потомила немного, минут 10 под крышкой, так он быстрее размягчается. Затем добавила все ингредиенты, перемешала и накрыла крышкой, оставив щель для пара. Так он тушился-жарился 2,5 часа. Последние пол часа тушила уже без крышки. Сегодня выпарила уже всю жижку, он стал как карамельное желе. В процессе пробовала на соль. Вкус потрясающий - сладко-кисло-отренький, очень вкусно. Скрыть

Поставила остывать. Фото на мясе вечером

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Мираж]

Варвара Плюшкина
Надя, красиво как!

[Варвара Плюшкина]

Мираж
Ира, а вкусно то как, неопишешь

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[154rus]

Gerbera_Z
Мираж
Варвара Плюшкина
Нашла рецепт)

Скрытый текст: Показать Ингредиенты: 1.5 кг белого лука 1 стакан белого вина 100 мл любого жира 2 ст. л. с горкой сахара 2 ст. л. с горкой меда 4-6 ст. л. белого винного уксуса 1 ч. л. сушеного тимьяна 0,5 ч. л. сушеного кориандра соль, черным молотый перец по вкусу. Приготовление: Лук нарезать полукольцами средней толщины. В кастрюле с толстым дном на среднем огне распустить жир. Кориандр и тимьян растереть, добавить в жир. Добавить лук, потушить, ни в коем случае не давая подгореть (иначе станет горчить). Затем перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 15 минут, периодически помешивая. Затем добавить остальные ингредиенты, посолить и поперчить, перемешать и тушить еще 40-50 минут. Лук должен стать цвета ирисок, блестящим, с ярким карамельным запахом и вкусом. Разложить в стерильные банки, закатать, перевернуть до остывания. Скрыть

[Мираж]

154rus
Вот, да. На этот именно рецепт натыкалась ))

[BRUN]

Мы луковый мармелад готовили несколько лет назад часто. Вкусно с жареной печенью.

_________________
SO*KO*LOV ОБНОВЛЁННЫЙ ПРИСТРОЙ ПАВЛО*ПОСАДСКИЕ ПЛATKИ

[Jean]

[Карта № 599999]

[apte4ka]

Доброе утро!
Заразительный такой ФМ, что не удержалась и сделала.
Делала по рецепту Нади Варвара Плюшкина на половину уменьшив ингредиенты.
Вино у меня было красное сухое.

Скрытый текст: Показать Завтрак яичница с колбасой и сыром Скрыть

Скажу честно, мне очень понравилось. Вкус неожиданный, даже и не скажешь, что из лука
По сочетанию специй очень напомнило вяленые сливы по рецепту Наташи Gerbera
Супруг тоже оценил
Однозначно буду делать еще раз, но чуть еще уменьшу сахар.
Сегодня на ужин планирую луковый мармелад с мясом
Спасибо Ире Мираж за такой чудесный ФМ