Сибмама - о семье, беременности и детях

Многоточие

Toshiba
Заинтересовало.
А в заморозку такое подойдёт? В контейнерах пластиковых одноразовых!

_________________

Toshiba

Многоточие
не знаю.... а зачем? я делаю их не много. в баночках. у них вкус очень интенсивный. трехлитровыми банками не съешь. храню в холодильнике. нормально.

_________________
Платону 16 лет 28 дней
Светлане 9 лет 3 месяца 3 дня
Папа - зебра, мама - лось, как им это удалось. (Рената Муха)

Литературный профиль в телеграм: chitaimania

Санька Россия

Перец маринованный.

Делается очень просто и быстро.

1 кг перца нарезаем соломкой.

Маринад: в кастрюлю наливаем 250 мг. воды, добавляем 0,5 ч.л. уксуса, 3 чайные ложки соли, 6 ст.ложек сахара, 3 ст.л. растит. масла. После закипания маринада кладем в него перец и кипятим 5 минут. Все!
Раскладываем горячим по банкам и переворачиваем их крышками вниз.

Обычно делаем красный. Он ярче и веселее смотрится в банке. Вчера был зеленый, который как раз надо было использовать.

Из 1 кг. перца получается примерно 1л. банка.

Позитиффчик

Я_Наталька

Инна-Диэнай
Мы всегда маринуем перцы, и острые и сладкие, на этой неделе буду делать, выложу рецепт.

Toshiba
Интересный рецепт, а перец от шкурки не нужно очищать перед варкой?
И сколько примерно выход с одной порции?

_________________
Икра Форели, Мидии - не дорого!
Подробности через ЛС

Leo-Alex

abrikosina

Дамы, а кто-нибудь делает заготовку из перцев и слив? Без томатов. Свекровь делала, очень вкусно, но рецепт она потеряла и не помнит пропорций

Добавлено спустя 13 минут 29 секунд:

Позитиффчик
тоже с удовольствием послушаю, хочу вялить в этом году

Topolek

Девочки несколько раз говорили о вяленых перцах, есть какой-нибудь проверенный сибмамский рецепт? И еще хотела бы выслушать мнение опытный о заготовках перца, которые можно хранить не в холодильнике.

Сама обычно перец только морожу, причем нарезанным, добавляю в супы, овощные блюда и т.п. Съедаем до НГ.

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

N@t@li@

Toshiba
Уксус скольки процентный? И какую ложку, чайную или столовую?

_________________

МарияН

Вчера делала Перец маринованный

Перец порезать и высушить.

и обжарить в масле с каждой стороны, чтобы стал немного мягким.
Плотно укладываем в банки, придавливая, чтобы не осталось пустоты.

Сверху перца на 0,5 литровую банку добавляем: 2 рубленных зубчика чеснока, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 25 мл 9% уксуса

Было 1,5 кг перца (уже почищенного) - получилось 3 банки по 0,5 л.

КомОл

ирФ

Позитиффчик
Лена, попробовала перцы вяленые. Это такая же вкуснота, как и помидоры. За уши не оторвать :haha:

Однозначно, буду еще вялить и перцы! 5ballov

Добавлено спустя 10 минут 48 секунд:

Leo-Alex
abrikosina
Topolek
КомОл
Девочки, вот рецепты вяленых помидор, по этому же принципу и перцы сделала :-)

Мы все увозим в овощехранилище. Я первый раз делаю, очень вкусно. :pyatak:

https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=105033260#105033260
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=66998505#66998505

_________________

Художественное оформление книг и обложек; дизайн настольных, комп, моб игр; отрисовка пазлов, открыток и тд, 2 D

Njura

Рецепт Лечо по рецепту ИРРА:
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1027958&start=7635

Первый раз сделала Лечо по этому рецепту в прошлом году. Делала половинную порцию, т.к. не знала, приживется у нас этот рецепт или нет.
Мужу ОЧЕНЬ понравилось, сказал, что напоминает ему болгарское лечо, которое в нашем детстве продавали в магазине. Единственное, я добавила в конце нарезанный чеснок, совсем немного, и петрушку.
Помидоры взяла очень спелые, с них легко снимается шкурка. Прокрутила через мясорубку, сразу в сито, чтобы сок немного отделился и не пришлось так долго выпаривать.

Так что этот рецепт у нас прижился, благодаря ИРРА!!! :give_heart:

*Aleksa*

Обожаю маринованный перец , раньше покупала в магазине много лет , и вот три года делаю сама ,по этому рецепту .
Перец болгарский - 1 кг. Масло подсолнечное - 100 мл. Уксус 9 % 100 мл .Сахар - 100 гр.Перец чёрный горошком 5шт.
1. Перец тщательно моем под проточной водой, очищаем от плодоножек и коробочек с семечками, нарезаем вдоль на четыре части.
2. В казан наливаем подсолнечное масло , уксус, насыпаем сахар, мешаем, чтобы сахар не подгорел, доводим до кипения.
3. Накладываем порцию перца в маринад, варим минут 5-10 (в зависимости от размера и толщины перца).
4. В это время ставим стерилизовать крышки и банки. В стерильную банку штук пять горошин чёрного перца. Укладываем в банку вилкой перец.
5. Накрываем стерильной крышкой, ждём минут 10-20, пока уляжется, докладываем ещё, так, чтобы банка была полной, заливаем маринадом и закручиваем.
6. Банку переворачиваем крышкой вниз, ставим на пол и укрываем чем-то тёплым. Пусть так сутки постоит.
7. Потом аккуратно переворачиваем (за крышку не брать, а то герметичность нарушится) и отправляем перец маринованный в кладовку до зимы.

на фото - остатки перца ,оставила в холодильнике , остальное уже в овощехранилище

_________________

Bag_ira

Поделюсь инфой...может быть кому-то будет полезной: если нужно чтобы свой болгарский перец быстро поспел, его нужно поместить в черный пакет. Так он спеет за 1-2дня

_________________
*Попутные грузы Брн-Нск-Брн 15 кубов. Низкая загрузка. Официально.****. 89635230867 Александр.