Сибмама - о семье, беременности и детях

Натали Хлебная Фея

MATROSKA
Красота!!! :-)

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Была Натусиk

yanaol

Скрытый текст:

olenyka_69

yanaol
красиво получилось. тесто дрожжевое?

yanaol

Genny79

Скрытый текст:

Женщина - кошка

Мираж
а завитушки (как синнамены) с творогом подходят под флешмоб? :oops:

_________________

Мираж

Женщина - кошка
А давайте ))

Женщина - кошка

Мираж
вот как-то так :oops:

поскольку королевскую ватрушку пекла на прошлой неделе, решила разнообразить немного :4u:

_________________

Unbekannterin

Женщина - кошка
А рецепт??

_________________
Однажды в правильном месте наступит нужный час.

Женщина - кошка

Unbekannterin

Для теста:
350 муки
3 г сухих дрожжей
100 г молока
50 г сахара
50 г слив. масла или хорошего маргарина
70 г сметаны
0,5 ч.л соли
Для начинки:
500 г творога
1 яйцо
100 г сахара
Для заливки:
200 г сметаны
1 ст. л сахара

В теплое молоко всыпать дрожжи, 0,5 ч.л сахара, 2-3 ч.л муки (от общей массы). Все размешать и оставить до появления пенной шапочки.

Муку просеять, добавить соль, сахар и все размешать. Добавить размягченное масло и сметану и растереть все в крошку. Влить опару и замесить тесто. Замешанное тесто накрыть и оставить на 10-15 мин.
Отдохнувшее тесто хорошо вымесить и оставить до удвоения в объеме.

Для начинки творог растереть с яйцом и сахаром до однородной массы (можно протереть через сито).

Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в пласт толщной 0,5-1 см, раскладываем равномерно творожную начинку и сворачиваем в не плотный рулет. Нарезаем на кусочки желаемой толщины.

Завитушки раскладываем на противень на расстоянии и оставляем для расстойки. За 5-7 мин до отправки в печь смазываем яйцом и посыпаем корицей (по желанию). Выпекаем до зарумянивания.

Сразу после выпечки смазываем сметанной заливкой и оставляем до остывания.

_________________

Агния

Женщина - кошка
Очень аппетитно!

_________________
Творческая мастерская "МИР ИДЕЙ" (4-15 лет)
89137667367

mila1977

Дочка уехала, поэтому решила приготовить пирог со сливами и шоколадом (ей шоколад нельзя). А тесто у пирога творожное - в тему флешмоба.

200 гр. муки, 200 гр. мягкого творога (или обычный творог блендером), 125 мл растительного масла (можно заменить на сливочное), 1 ст. л. сахара, щепотка соли
500 гр. слив (без косточек), 100 гр. горького шоколада, 1-2 ст. л. сахара, 2 ч. л. корицы
Смешать муку с сахаром и солью, добавить творог, влить масло и замесить мягкое тесто. При необходимости добавить ледяной воды или муки. Сливы нарезать кусочками, добавить рубленный кусочками шоколад, сахар и корицу. Перемешать. На тесто выложить начинку.
Поставить в разогретую до 180-200 град.духовку на 35 — 45 минут до золотистого цвета.

olenyka_69

сделала сегодня пирог с яблоками и жимолостью
смешать 200 г сливочного масла и 200 г сахара,
добавить 4 яйца, потом 400 г. творога.
4 ч.л. разрыхлителя и 250 г. муки.
все размешать, выложить тесто в форму. сверху произвольно выложить ломтики очищенных яблок ,а между ними ягоды (у меня сегодня была жимолость)
вот так получается
, ну а потом минут на 40 в духовку

немного передержала сегодня ,пока остывает

обычная мама

У нас с дочкой традиция - что-нибудь стряпать вечером в субботу, чтобы завтракать этим в воскресенье. Вчера вечером делали:

Творожно-маковый пирог

Самое муторное в этом пироге – это смолоть мак на кофемолке. Остальное уже проще).

1.Маковая начинка
Смешать:
250 г свежемолотого мака
125 г сахара
50 г размягченного сливочного масла
1\2 ч. л. корицы
цедра 1\2 лимона
Вскипятить 125 мл молока, залить смесь, накрыть крышкой и оставить разбухать (я оставляю, пока не остынет).

Отдельно 75 г изюма залить 2 ст. л. коньяка (в рецепте ром, но у меня его никогда нет), оставить пропитываться.

2.Песочное тесто
250 г муки
150 г сливочного масла
50 г сахара
1 яичный желток
Замесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник минут на 30.

3.Творожная начинка
Смешать:
500 г творога (я в этот раз брала в пачках, но можно использовать любой, главное – пожирнее)
125 г сахара
100 мл жирных сливок (я беру 30 %)
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. крахмала
2 яйца разделить на желток и белок. Желтки добавить в смесь. Белки взбить (я еще добавляю тот белок, что остался от яйца для теста), выложить на смесь и вмешать в нее ложкой.

Потом собрать пирог:
В форму выложить тесто, сделать из него чашу. Маковую смесь смешать с коньячным изюмом и выложить эту начинку на тесто ровным слоем.
Сверху – слой творожной начинки.

Духовку разогреть до 180 градусов; печь примерно 1 ч. 15 мин. Когда схватится (примерно через полчаса от начала выпекания) можно смазать остатками яичного белка.
Зажаривать так сильно не нужно! Это у меня так получилось. Думаю, из-за пачечного творога - он быстрее запекается, чем обычный, деревенский.

А вот и воскресный завтрак :-)

:

_________________
Сын и дочь

Земляничка

обычная мама
Сохранила рецепт :-)

Маковую начинку очень любим , интересно , как с творогом сочетается ...

_________________
У меня две доченьки.