Сибмама - о семье, беременности и детях

[meze]

Olga
лапшу брала в сп

Сама_Я
На фото бубликов истекла слюной а можно ее в почту нормального размера? хочу себе на рабочий стол если не жалко

Добавлено спустя 20 минут 42 секунды:

Kat_Andrew
у моей дочи есть книжка, там раздел "веселый кулинар".. столько идей, что даже я слюной истекаю)))

У меня сегодня печеночные оладьи (не фотографировала) и салаты:

рис-кальмары-морская капуста-кукуруза


овощной (капуста-огурец-перец-кукуруза-соленый огурец-яичный белок)
желток хотела со сметаной растереть и заправить, но кот его (желток) стащил, пока я ушами хлопала

И вчера делала цв.капусту с соусом бешамель

просто довела ее до кипения и потом в духовке с соусом запекла

_________________
две дочки)

[vikany]

meze, какие солнечные фотографии

Маша:), я тоже спаржу обожаю

Olga, соус вкусный, но калорийный, спасает что съедаешь не больше 2 столовых ложек. Думаю сливочное масло самый главный ингредиент французской кухни

Ира-Мираж, наконец я попробовала свинину со сливками по твоему рецепту. Очень вкусно, как я и предполагала. Спасибо Всем очень рекомендую, мясо нежнейшее получается!

Свинина, шприцованная сливками

Рецепт здесь.

_________________

[Сама_Я]

vikany
Хорррроший кусок мяса!!! Основательный и аппетитный!!

Наш Пирог с рыбой

Рецепт в рыбе.

[AVI]

Сама_Я, бублброд - супер аппетитно, название 5 баллов

meze, люблю цветную капусту, многие ее жарят, но я не люблю. У меня или в пароварке или суп-пюре А ваш рецептик что-то новенькое для меня, обязательно буду пробовать

vikany, Спаржа действительно мечта (я ее еще не разу не пробовала )
Свининка очень аппетитная


У меня сегодня итальянский день (муж страдает, он не любит итальянскую кухню для него овощной супчик с говяжьим языком )


Феттучини с соусом песто




И пицца "Маргарита"




Рецепты не пишу, т.к. классика их все знают

[vikany]

meze, спасибо

А на фото нож тоже японский, у меня муж хорошо в ножах разбирается и любит хороший нож У нас целая коллекция - от маленьких разделочных до огромных, которыми мне тяжело орудовать, ими муж пользуется. Этот нож компании Shun, ножи просто великолепные, они мне нравятся больше немецких. Японские ножи это вещь!!

lulal, спасибо!!

Сама_Я, да кусманчик основательный, на работу на обеды брать очень удобно для бутербродов. Нужно и мне рыбный пирог испечь, не помню уже когда последний раз пекла.

AVI, спаржу обязательно при случае попробуй, очень вкусно, не зря же ее называют королевой овощей

Я тоже обожаю итальянскую кухню, муж любит меньше. Ужин у тебя великолепный

А у нас супчик, в этот раз в суп добавила свежий базилик, получилось очень вкусно и ароматно

Суп из запеченого баклажана

Рецепт здесь.

_________________

[Olga]

vikany
Ух ты! Мясо просто супер!!! И как раз с зажаристой корочкой, как ты и хотела

meze
Огромное спасибо за ссылку

Сама_Я
МММммммммм! Слюнки сглатывать не успеваю, вкуууусно!

AVI
И чего муж капризничает? Так всё классно!

А мы сегодня с мужем "холостякуем" Поэтому я ленюсь Обошлись чаем с бутерами

Добавлено спустя 6 минут 44 секунды:

vikany
Пока писАла, ты ещё и супчик обалденный добавила! Слов нет, чудесно получилось

_________________

[Аня Е.]

Сама_Я
Суперский рецепт теста и бубликов!!!!
Спасибо огоромное!!!
Это первое дрожжевое тесто которое у меня получается на раз-два
Делала пирожки с ним уже, вкуснятина
Сейчас бублики допекаются, правда они у меня больше на баранку похожи, но это мелочь
Сфотаю обязательно и отредактирую завтра!!!

[vikany]

Olga, какой бутерброд Так и хочется кусочек колбаски утащить

Champignons a l'Ail (Грибы с чесноком)

Рецепт здесь.

_________________

[vikany]

Форель с беконом, луком и изюмом

Рецепт здесь

_________________

[eloga]

Аня Е.Ох и красотишша-а!! Мне перекрученные даже как-то больше понравились!!!

vikany Ну, как всегда вне конкуренции!

А я второую неделю не могу добраться до компьютера, поэтому всё с прошлой недели (или уже даже с позапрошлой? )

Устрицы.Мы с мужем их так едим, дочь попросила сделать под грилем: устрицы полить лимонным соком и посыпать панировачными сухарями и под гриль до румяности.

Наша любимая закуста из лангуста. Обычно лангуста режем на куски, кладём в салатницу и туда же кубиками помидоры, огурцы, петрушка, чеснок, лимонный сок, лук,оливковое масло. Всё перемешать и дать немного постоять. Но так как в этот раз
ели только мы вдвоём с дочерью, а готовил муж (это его классика) и лангусты были маленькие, то он просто разрезал лангуста вдоль и сверху выложил маринад.
Вкуснотища! Фото неудачные, трудно снимать красное с красным.

УТКА Рецепт взят из Сибмамы.

Берется одна утка любого размера. Сверху и внутри солится, снаружи также перчится черным перцем и посыпается острым перцем изрядно.
Внутрь кладем следующую смесь:
чеснок
апельсины
яблоки
чернослив без костей
курага или абрикосы - что есть
орехи - грецкие, фундук, какие есть
все чищеное и порезанное, перемешиваем и кладем в утиную утробу. Потом зашиваем с обоих концов ниткой или скалываем зубочистками, чтобы сок не вытекал.
Далее утю смазываем раст.маслом (это чтобы корочка была) и прокалываем осторожно ножом кожу во многих местах - прокалываем, стараясь не зацепить мясо, а то сухая получится.
Все. Кладем в утятницу или просто в глубокую кастрюлю (на дно чуть-чуть раст.масла же), рядом кладем разрезанную на 4 части луковицу и пару яблок - тоже на 4 части, но только в шкуре.
Закрываем крышкой (можно просто фольгой, но часто снимать придется - осторожнее) и ставим на средний огонь - градусов 130-150 на три часа. Каждые полчаса поливаем вытапливающимся из утки жиром. По прошествии трех часов снимаем крышку, выливаем жир и поливаем утку апельсиновым соком (свежевыжатым) и ставим на 15-20 минут на сильный огонь уже без крышки - для подрумянивания...
Это умереть можно, как вкусно!

У меня была половина утки, я все ингридиенты сложила в утятницу и запекла. Подавала с рисом. Обалдеть как же это вкусно.

Обалденные хачапури. В этот раз в начинку добавила сушёные помидоры в масле и вместо сметаны майонез.

Была тыква, не знала, что приготовить, просто запекла с яблоками, орехами,
изюмом и курагой в сливках.

Картофель,как на свадьбах... Рецепт с кукинга от Илана.
8-10 средних картофелин
2 луковицы
1 стакан бульона
2 ст л ол масла
соль
перец
куркума

На дно формы уложить две луковицы,нарезанные крупными кольцами.
Посолить,поперчить, посыпать куркумой и немного пролить оливковым маслом и стаканом горячего бульона.
Сверху уложить картофель,очищенный и нарезанный тонкими кольцами.
Картофель уложить слегка под наклоном.
Картофель посолить,поперчить и присыпать куркумой .
Укрыть фольгой и запекать час при температуре 220 градусов.
Затем открыть и запекать без фольги ещё 15 минут.

Мужу очень понравилось. А я вообще-то хотела картошечку по от Сама я, но не нашла рецепта.

И рёбрышки в абрикосовой глазури от Сама я . Правда они у меня такими "глазурными" не получились, но вкус нам оч. понравился. Диана, спасибо за рецепт.

Уф, кажется, фсё...

[Popuchok]

eloga, обалдеть, я слюнями подавилась!! Столько всего и такого вкусного!!


А у меня совсем не было времени на форум заходить, хотя готовила регулярно и даже фотала , может быть как Елога выложу кучей.
А пока только сегодняшний ужин.
В Англии очень популярна Jacket Potato, по нашему видимо картошка в мундире.
Запекается картошка целиком в духовке, потом надрезаем ее вдоль и поперек, открываем слегка и туда кладем какую угодно начинку. Посыпаем сыром и на несколько минут в духовку назад, чтобы сыр расплавился (или в микроволновку). Некоторые начинки не очень идут в разогретом виде, тогда их просто в накладывают на горячую картошку и сразу подают.

Один вариант был для дочки, так как майонез не ест: начинка жареные грибы, грудинка, лук, перчик, сверху сыр. Я даже обратно в духовку не клала, сыр немного расплавился на горячей картошке.
Второй вариант для нас: та же начинка, но сыр бри. После того как сыр расплавился, то уже на тарелке положила сверху зеленый салат с mайонезом. Обычно овощные начинки сверху придают сочность.



И испекла печеньки "Творожные слойки"


Рецепт

_________________

[Olga]

eloga
Я в кулинарном шоке! Талантище! Столько безумно вкусного, снимаю шляпу!!!

Popuchok
Какое всё аппетитное, особенно слоечки

У нас продолжается корейско-китайское направление Что-то припали мы на такую кухню
Корейская закуска "Спаржа" (ещё раз спасибо meze за ссылку, успела поучаствовать в СП )

И мясное рагу с апельсинами. Когда делала, сразу вспомнила поговорку и решила назвать "Свинья в апельсинах"

Нам ооооочень понравилось
Рецепт здесь

_________________

[Olga]

eloga
Оля, спасибо огромное Да у меня всё простенькое такое, изыски мне лениво готовить Лентяйка я Иной раз увижу рецепт какой-нибудь обалденный, а как прочитаю сколько труда надо - а всё...
На первом фото из корейских закусок, у нас это продаётся под названием "спаржа", хотя на самом деле она из сои Решила, что мне дешевле самой это сделать, купила в СП её в сухом виде и приготовила. По стоимости в 4 раза дешевле получается, чем в магазине

_________________

[eloga]

Вчера ночью увидела творожные слойки от Popuchok. Всю ночь не спала,(вот такая я впечатлительная ) удачно дома творог был, с утра замесила
тесто,забросила всё в комбайн, посыпала сахаром и орехами. Вкусняшка! Спасибо за рецептик!!

А вот и бублики с кунжутом и...с маком.

Сама я, Диана, у меня вопрос. А какие они по размеру? Вот когда ты их отваривала или выпекала они увеличились в размере? Они стали у меня золотисто-коричневыми за 11мин!!! Ну, я духовку уменьшила и ещё попекла их минут 5.

[Сама_Я]

Аня Е.
eloga
Бублики у вас отличные получились! На здоровье, девочки!

Оль, бублики у меня 10 см в диаметре были и 5 см - дырка. Они слегка увеличились после варки еще до духовки и в духовке тоже немного поднялись. Пеклись 20 минут, ничем не накрывала. Быстро они у тебя подрумянились, правильно сделала, что т-ру снизила и допекла. На вкус понравились?
Олечка, я Дина, а не Диана

Popuchok, очень люблю эту картошечку.

Маша