Сибмама - о семье, беременности и детях

[Я_Наталька]

natali991
А прослойка из желе отдельно делается, потом кладётся на корж?

_________________
Икра Форели, Мидии - не дорого!
Подробности через ЛС

[эльсинор]

Шарлотка с ягодами и фруктами, это бисквит?

[Мираж]

эльсинор
нет

[natali991]

Я_Наталька
Да отдельно, а потом просто кладется на корж.
В этом тортике - это просто свежевыжатый сок апельсина ( 2 шт ) , пачка желатина ( если не ошибаюсь 10гр) и 40-50 мл воды для набухания желатина

[AAN]

[Карта № 009249]

[Сална]

Поняла. Ели в рецепте есть кефир, сметана или молоко - это не бисквит.

_________________
Надежда
Идем рука об руку 30 лет и 3 года.

[Irish*ka]

[Земляничка]

Сахар , яйца , мука - это классический бисквит
Раньше на кондитерских предприятиях в советское время было только так . Яйца с сахаром взбивались на больших скоростях ( Гоголь -моголь мы называли ))) и добавлялась мука .
Сейчас понятие Бисквит уже более широко применяется ....

_________________
У меня две доченьки.

[Мираж]

AAN
Нет, вот как раз способ приготовления бисквита не является его особенностью)) При приготовлении бисквита есть технология, где яйца взбиваются целиком. Есть отдельно желтки и белки. Ангельский бисквит вообще на белках. А есть бисквит только на желтках.

Добавлено спустя 38 секунд:

[AAN]

[Карта № 009249]

[RuleZZ22]

Классический бисквит:
4 яйца
150гр сахара
100гр муки
ванилин
Я не разделяю яйца на желток и белок , а сразу взбиваю в чаше с сахаром. Бисквиты сейчас выпекаю в мультиварке. Быстро и ничего не горит, нет жара от духовки, особенно актуально летом. Чашу мультиварки обязательно смазываю маслом и посыпаю мукой. На фото классический бисквит с вареной сгущенкой. Сверху сделала желе из замороженных ягод.

[эльсинор]

[Мираж]

эльсинор

Потому что шарлотка - это отдельный вид выпечки. Несмотря на то, что используется бисквитное тесто)

[natali991]

Irish*ka
Да , пюре.
Я чтобы сильно не заморачиваться, режу тыкву кусочками , кладу на тарелку, накрываю крышкой и на 13 мин в микроволновку ( зависит от мощности микроволновки).
Потом удаляю кожуру и пробиваю блендером.

[Brusnica]

Ну почему же, у меня в рецепте молочного бисквита присутствует и молоко и сливочное масло, но технология приготовления особенная и отличается от классического бисквита. Но тем не менее это бисквит, пышный и очень вкусный.

Добавлено спустя 2 минуты 43 секунды:

А шоколадный бисквит из Праги по госту? Там белки и желтки отдельно взбиваются, в конце при смешивании аккуратно по кромке края вливается растопленное сливочное масло. Главное бисквиты отличаются от кексовых или других масляных рецептов именно технологией.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.