Сибмама - о семье, беременности и детях

pooha

Подозреваю, что ревень, как и щавель, надо сначала потушить. А если много сока, смешать его с крахмалом.

_________________
"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи

Brusnica

Пирог с ревенем и клубникой
Получается хрустящая основа и вкуснейшая заливка с фруктами, тающими во рту

Для теста:
250 г муки
125 г холодного сливочного масла
60 г сахарной пудры
1 взбитое яйцо

Для начинки:
2 1/2 чашки порезанного ревеня
1 1/2 чашки порезанной клубники

3 яйца
1 1/4 чашки сахара
1/4 чашки муки
1/2 ч. л. тертого мускатного ореха
1/4 ч. л. соли

Для теста пальцами раcтереть муку и масло пока не останется сухой муки. Добавить сахарную пудру и яйцо и замесить тесто. Поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Тесто раскатать и выложить в форму диаметром 28 см.
Тесто потыкать (простите) вилкой.
Перемешать ревень с клубникой и разложить на тесто.
Взбить яйца с сахаром, мукой, мускатом и солью. Вылить на клубнику и ревень.
Выпекать 40 - 50 мин в разогретой до 180° C духовке.
Остудить и посыпать сахарной пудрой.

Быстрый пирог с ревенем

50 г маргарина
100 мл темного сахара
0.5 ч.л. порошок имбиря
600 мл ревеня порезанного на тонкие кусочки (~500 г)

Тесто:
150 г маргарина
200 мл сахара
1 ч.л. ванильного сахара
150 мл муки
1 ч.л. разрыхлитель
2 яйца
1 ч.л. порошок имбиря (или тертый имбирь)

Смазать форму маслом, и выложить ревень.
Посыпать сахаром и имбирем.
Взбить сахар с маргарином, добавить по одному яйца и в конце просеять муку, смешанную с ванилью, имбирем и разрыхлителем.
Вылить тесто на имбирь и выпекать при 175 С 40-50 мин
Остудить в форме.
Подавать с ванильным соусом или муссом.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

Белка

еще вопрос... в каких формах печете? я вчера вторую накрыла... ревень видимо кислотой выедает... :eek:

Добавлено спустя 26 секунд:

Brusnica, спасибо, пошла пробовать...
:-)

Добавлено спустя 34 минуты 20 секунд:

сделала салат... оригинально... :eek:

но есть можно... :lol:

одна картошка, одна морковка - отварить, мелко порезать кубиками, туда же мелко лук(пол луковицы среднего размера), ревень, майонез

Добавлено спустя 2 минуты 6 секунд:

Brusnica

Обычно если пишут чашку, то чашка = 237 гр

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

Lark

Я делаю пирог с ревнем из обычного дрожжевого теста. Все пропекается

. Только слишком много ревня не надо класть. Выкладываю на тесто ревень в один слой и сахаром посыпаю. Хотела фотку вставить, но не нашла, удалила похоже. Если завтра на дачу съездим, в воскресенье опять испеку.

Добавлено спустя 4 минуты 24 секунды:

А, еще забыла добавить

. Можно и по другому начинку делать, я так обычно поступаю с мороженным ревенем или когда пирог из песочного теста: порезанный ревень в тарелке перемешивается с сахаром и крахмалом. Крахмала - 1-1,5 столовых ложки. Тогда начинка получается как бы немного желированная.

Люба

1. Легкий супчик на десерт:
на 1 литр кефира примерно 200 г ревеня, сахар, корица, лимонная цедра. Порезанный ревень отвариваю в сахарном сиропе, выбираю шумовкой и охлаждаю. Кефир мешаю с остывшим сиропом и разливаю по тарелкам, туда же раскладываю остывший ревень.
2. Запеканка:
стакан риса, стакан воды. стакан молока, 2 ст. ложки масла, 4 яйца, 400 г ревеня, 150 г сахара, корица, сахарная пудра, какао.
Порезанный ревень засыпаю сахаром на пару часов. Рис варю на воде, добавляю молоко, варю до полуготовности. Рису дать остыть, а потом смешать с желтками и сахаром. Белки взбиваю до пены.
Потом в смазанную жиром форму выкладываю кашу, наверх ревень (без сиропа!), затем взбитые белки и самый верх посыпаю сахарной пудрой с какао. А теперь можно в духовку

3. Мусс мне больше нравится без манки. Отвариваю ревень, воды немножко + сахар + корица + цедра лимона. На стакан полученной массы - по 3 белка. Взбиваю, пка масса не увеличится в два раза. Если не планируем сразу съесть, при взбивании добавляю немного желатина.

_________________
подпись пока в стадии разработки...)