Сибмама - о семье, беременности и детях

[Наташка]

муж тут нашел у дома на даче практически несколько подберезовиков

так что в чера на обед у нас была картошечка с грибами + салат из помидоров с молодым чесночком

а на ужин пицца ленивая из готового слоеного теста

_________________
Марьяше 21 год 7 месяцев 16 дней
Олесе 14 лет 8 месяцев 13 дней
Кире 5 лет 4 месяца 15 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Viku]

Я научилась делать дрожжевое тесто! И теперь могу нажарить вкусных пирожков. (правда, на время беременности приходится себя ограничивать... ).

Это с яйцом и луком (заказ мужа ):

С капустой и яйцом (мои любимые! )

И сосиска в тесте!

Спасибо за рецепт теста, Медея:
Тесто за 15 минут
3 стакана воды
4 ст.л. сахара
6 ст. л. Муки
100 г свежих дрожжей
Все смешать и оставить на 15 минут.
После добавить 1 стакан подсолнечного масла, 8 стаканов муки, соль по вкусу – через 2 мин. тесто готово для выпечки.

_________________

[Ляна]

Девочки!!! Вы все кулинарные богини!!! Завидую самой наибелейшей завистью!!!
Может, подскажете, как полюбить готовить? Вернее, у меня многое получается коряво и поэтому пропадает желание готовить вообще.

[Наташка]

Выбирать простые рецепты Которые у всех получаются.

Может, отделить тему "как полюбить готовить"?

_________________
Марьяше 21 год 7 месяцев 16 дней
Олесе 14 лет 8 месяцев 13 дней
Кире 5 лет 4 месяца 15 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Viku]

Тема хорошая, и пофилософствовать можно.

_________________

[Mira]

oklen, Лен, Пирог "Земляничная поляна" - красота неописуемая. Я тут по случаю жары совсем перестала стряпать (в квартире тогда совсем становится душно), но ради этого пирога пойду на все, любую духоту выдержу
А вот наше:
Спагетти "По-флотски", вроде так

Обжарить фарш с луком и специями (я просто немного перчу). Отдельно отварить спагетти. Затем выложить спагетти в сковороду с фаршем, хорошеньго размешать.
Ленивые голубцы

2/3 стакана сухого риса, ~800г фарша (мясо+лук+соль+перец), 500~700г свежей капусты, 1 ч ложка соли, 0,5 ч ложки перца, 3~4 ст ложки томатного соуса, 400~500г сметаны, панировочные сухари
Рис отварить в подсоленой воде. Воду тщательно слить.
Капусту очень мелко порезать (кубиками со стороной не более 1см).
Нарезанную капусту залить кипятком и оставить на 2~3 минуты.
Это сделает капусту пластичнее и из нее уйдет горечь (что особенно актуально для капусты зимних сортов).
Если есть микроволновка, то капусту можно не обваривать, а прогреть 4~5 минут при максимальной мощности.
В большую миску сложить рис, капусту и фарш; посолить (0,5 ч ложки соли) и поперчить.
Хорошо вымесить, чтобы продукты распределились равномерно.
Из получившейся массы сформировать большие котлеты.
Обхлопать их со всех строн, чтобы они не развалились при жарке.
Котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить на большом огне (они не должны полностью прожариться, а только "схватиться" сверху и образовать румяную корочку).
Котлеты выложить в один ряд в смазанный глубокий противень. Я на всякий случай, во избежание пригорания, часть обваренной капусты выкладываю тонким слоем на дно противеня, а уже поверх нее кладу котлеты.
Сметану смешать с томатным соусом, всыпать 0,5 ч ложки соли, влить ~1/2 стакана воды.
Получившимся соусом залить котлеты так, чтобы на них не оставалось "сухих" мест.
Поставить запекаться на 40~50 минут при t=180~200°C.
Если остается фарш, то из него можно нажарить обычных котлет.
Только процесс жарки нужно немного удлинить - сначала обжарить одну сторону на среднем огне, затем котлету перевернуть, огонь убавить до минимума, сковороду накрыть крышкой и довести котлеты до готовности.
Мне такие котлеты нравятся даже больше, чем сами ленивые голубцы.
Картошечка с грибами

Заранее отварить грибы (около часу, у меня были маслята), затем немного обжарить их с луком. Добавить картофель и тоже немного обжарить. Затем залить сметаной, добавить немножко воды и тушить до готовности, в конце посыпать зеленью.

[Карта № 002950]

oklen, Лен, Пирог "Земляничная поляна" - красота неописуемая. Я тут по случаю жары совсем перестала стряпать (в квартире тогда совсем становится душно), но ради этого пирога пойду на все, любую духоту выдержу
А вот наше:
Спагетти "По-флотски", вроде так

Обжарить фарш с луком и специями (я просто немного перчу). Отдельно отварить спагетти. Затем выложить спагетти в сковороду с фаршем, хорошеньго размешать.
Ленивые голубцы

2/3 стакана сухого риса, ~800г фарша (мясо+лук+соль+перец), 500~700г свежей капусты, 1 ч ложка соли, 0,5 ч ложки перца, 3~4 ст ложки томатного соуса, 400~500г сметаны, панировочные сухари
Рис отварить в подсоленой воде. Воду тщательно слить.
Капусту очень мелко порезать (кубиками со стороной не более 1см).
Нарезанную капусту залить кипятком и оставить на 2~3 минуты.
Это сделает капусту пластичнее и из нее уйдет горечь (что особенно актуально для капусты зимних сортов).
Если есть микроволновка, то капусту можно не обваривать, а прогреть 4~5 минут при максимальной мощности.
В большую миску сложить рис, капусту и фарш; посолить (0,5 ч ложки соли) и поперчить.
Хорошо вымесить, чтобы продукты распределились равномерно.
Из получившейся массы сформировать большие котлеты.
Обхлопать их со всех строн, чтобы они не развалились при жарке.
Котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить на большом огне (они не должны полностью прожариться, а только "схватиться" сверху и образовать румяную корочку).
Котлеты выложить в один ряд в смазанный глубокий противень. Я на всякий случай, во избежание пригорания, часть обваренной капусты выкладываю тонким слоем на дно противеня, а уже поверх нее кладу котлеты.
Сметану смешать с томатным соусом, всыпать 0,5 ч ложки соли, влить ~1/2 стакана воды.
Получившимся соусом залить котлеты так, чтобы на них не оставалось "сухих" мест.
Поставить запекаться на 40~50 минут при t=180~200°C.
Если остается фарш, то из него можно нажарить обычных котлет.
Только процесс жарки нужно немного удлинить - сначала обжарить одну сторону на среднем огне, затем котлету перевернуть, огонь убавить до минимума, сковороду накрыть крышкой и довести котлеты до готовности.
Мне такие котлеты нравятся даже больше, чем сами ленивые голубцы.
Картошечка с грибами

Заранее отварить грибы (около часу, у меня были маслята), затем немного обжарить их с луком. Добавить картофель и тоже немного обжарить. Затем залить сметаной, добавить немножко воды и тушить до готовности, в конце посыпать зеленью.

[Наташка]

Mira, вот они, настоящие ленивые голубцы!

_________________
Марьяше 21 год 7 месяцев 16 дней
Олесе 14 лет 8 месяцев 13 дней
Кире 5 лет 4 месяца 15 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[leanella]

Привет всем, я вот тоже решила поделиться: наш вчерашний гостевой ужин

Столик

канапе (хлеб, сливочный плавленный сыр, помидорка, оливка)

Салатик "Итальянский" (Перец, кукуруза, огурчики, помидорчики, укроп, лимонный сок/растит. масло)

Еще канапе (виноградинка, сыр, оливка)

Запеканочка (Картошка, морковка, лук, помидорка, фарш домашний, зелень, майонез, тертый сыр, приправы). Вот

_________________

Грузоперевозки "Грузим с умом"
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=58360271#58360271

[Ирина]

leanella как аппетитно!

я вчера болела, поэтому ужин был на скорую руку



картошка, овощи и тушеная куриная печень
луковицу крупно нашинковать, обжарить на оливковом масле, когда она станет карамельного цвета, положить куриную печенку, нарезанную небольшими кусочками. Жарить на среднм огне минут 10. Потом залить соусом: 1 стакан сметаны + столовая ложка горчицы (горчицу я готовила сама - смешивала сухую с теплым рассолом, добавила соль и сахар и дала постоять часок). Посолить, поперчить. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне ещё минут 15.

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU


мама самого лучшего Ксюха на свете!

[Brusnica]

Привет всем! Как тут у всех вкусненько..

Я у мамы в гостях, сегодня она решила нас побаловать пирожками с черной смородиной и щавелем.
Мы кушали горяченькие с молочком.
Безумно вкусно, жаль аромат и сочноть пирожков я не смогу передать через фото.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[leanella]

Ирина

Спасибо
Brusnica
представляю аромат ваших пирожков

_________________

Грузоперевозки "Грузим с умом"
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=58360271#58360271

[Viku]

Ирина, выздоравливайте!
leanella, еще один комплимент! Очень-очень красивые фотографии. Готова поспорить, что и на вкус все очень здорово!
Brusnica, я тоже хочу пирожков со смотродиной... У меня такие пирожки ассоциируются исключительно с Новосибирском, с родиной... Эх, настольгия...

А это мой суп с фрикадельками:


Варю сначала фрикадельки, потом туда морковочку и лучок, мелко нарезанные. Потом картошечку и рис. С зеленью - само то!

Люблю я еще винегрет. Самое главное для меня в этом салате: маринованные (или соленые) огурчики и квашенная капустка! ну, и, конечно, подсолнечное маслице.


А это мой ответ итальянцам. Спагетти (как немцы говорят: "Шпагетти" ) болонезе.

Тока у меня в этот раз соуса было немного.
Я тушу лучок с морковкой, потом туда фарш, потом всякие специи, помидорки, кетчуп. Можно свеклы (очень вкусно). В общем, фантазия приветствуется. И без пакетика лучше. Все натуральное и так же вкусно получается.
А сверху сыр, конечно.

_________________

[leanella]

Viku


Чет никто сладенького не выкладывает, нада что-нибудь испечь в выходные

_________________

Грузоперевозки "Грузим с умом"
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=58360271#58360271

[Ирина]

у нас на ужин были щи со свежими помидорками и свежей капустой... ах, эти летние щи
фото выкладывать не буду, фотографий моих щей тут уже предостаточно
а на десерт мы с удовольствием ели такой вот тортик:



рецепт в соответствующем разделе

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU


мама самого лучшего Ксюха на свете!

[leanella]

Ирина

А вот и сладенькое , а у меня вчера шоколадные печенюхи не получились, съесть-то мы их съели, но выглядели они не очень

_________________

Грузоперевозки "Грузим с умом"
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=58360271#58360271