Сибмама - о семье, беременности и детях

[Натали Хлебная Фея]

beautty
Причем здесь мои эталоны!
Речь шла не о вкусе, а о структуре. Структура может быть разная, так же, как и рецепты. Но штоллен-пряник - такого я не слышала.

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[beautty]

Натали Хлебная Фея
эталоны свои можете не высказывать на всеобщее обозрение, вдруг закритикуют или засмеют
предложение вам я сделала, ваша очередь проверять или нет на практике. а то настрочить в интернетах любой умеет - мол, не пряник.... а вы попробуйте, испеките по тз
за сим откланиваюсь

[Карта № 025818]

Натали Хлебная Фея
эталоны свои можете не высказывать на всеобщее обозрение, вдруг закритикуют или засмеют
предложение вам я сделала, ваша очередь проверять или нет на практике. а то настрочить в интернетах любой умеет - мол, не пряник.... а вы попробуйте, испеките по тз
за сим откланиваюсь

[Brusnica]

Здоровый спор никому не повредил, с вескими доказательствами. Каждое мнение имеет место быть, а уж тем более в кулинарной теме.

Действительно, некоторым штоллен напоминает пряник, и по текстуре и наверное больше по аромату. Некоторые добавляют какао и корицу в тесто.
Не важно, соответствует рецептура теста пряничному или нет. Это вкусовые ощущения каждого, и они могут отличаться от вашего.

Жаль нет дегустации по штолленам. С удовольствием бы попробовала и на дрожжах, и на закваске, и другие рецепты.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[лесенка]

Brusnica
И я! И я! Бы с удовольствием попробовала разные!
Очень интересно на закваске попробовать!
Сейчас в процессе замешивания теста на Штолленки, но мука закончилась. Так лениво снова одеваться и идти в магазин

_________________

[Карта № 003001]

Brusnica
И я! И я! Бы с удовольствием попробовала разные!
Очень интересно на закваске попробовать!
Сейчас в процессе замешивания теста на Штолленки, но мука закончилась. Так лениво снова одеваться и идти в магазин

_________________

[Натали Хлебная Фея]

лесенка
Brusnica
Вряд ли вы попробуете на закваске. Потому что никто не хочет заморачиваться! И посвящать этому 2-3 дня! Может он вам и не понравится. Так же как и хлеб на закваске нравится не всем.
На дрожжах стабильно и быстро. И куда удобнее сделать всё за 1/2 - 1 день.
Хотя есть у меня очень крутые рецепты на биге. Но делать уже некогда. Может на новогодних каникулах получится.

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[Brusnica]

Натали Хлебная Фея
Ну что ж ты нас отсекла то сразу, жизнь длинная, а я очень упорная. Еще успеется, я все-таки держу в голове мысль дать второй шанс закваске.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Натали Хлебная Фея]

[Brusnica]

Мы один достали кушать, прошло около трех недель.
Очень ароматный, вкусный, как всегда не подвел.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[лесенка]

Испекла Штолленки, добавила корицу в тесто и куркуму, как и прошлый раз изюм, вишню. Творог в этот раз брала мягкий.

_________________

[Карта № 003001]

Испекла Штолленки, добавила корицу в тесто и куркуму, как и прошлый раз изюм, вишню. Творог в этот раз брала мягкий.

_________________

[Евгения_]

С новым годом !!!
Спасибо огромное , что выложили рецепт may-lyudmila . я три года пеку штоллены , но не понимала , за что из так любят 🤔. Пекла все время разные . и только по рецепту may-lyudmila, я нашла именно тот самый !!! Ни кекс , ни пряник , а именно что-то необычное , вкусное , а запах ......
Спасибо Вам еще раз и автору этого рецепта !!

[Наталинка1021]