 |
 |
| Предыдущая тема :: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
Ивора
Подготовишка
![]()
На сайте с 01.10.10
Сообщения: 251
В дневниках: 25
Откуда: Нск, МЖК-Плющиха
|
  Добавлено: Вс Июн 29, 2025 13:48 |
|
|
pima
Мы замораживаем резанную на кусочки и смешанную с сахаром. При разморозке во вкусе не теряет. |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
  Благодарностей:
(1) |
|
|
| |
pima
Аспирант Сибмамы
![]()
На сайте с 19.11.04
Сообщения: 4258
В дневниках: 22
Откуда: Железнодорожный р-н
|
| Добавлено: Вс Июн 29, 2025 14:26 |
|
|
Ивора
А кладёте в пластиковые контейнеры? |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Ивора
Подготовишка
![]()
На сайте с 01.10.10
Сообщения: 251
В дневниках: 25
Откуда: Нск, МЖК-Плющиха
|
| Добавлено: Вс Июн 29, 2025 14:51 |
|
|
pima
Обычно в бутылки из под молока или йогурта |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Двойня
Студент
![]()
На сайте с 08.07.16
Сообщения: 2818
В дневниках: 14
Откуда: Барнаул
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
| Благодарностей:
(1) |
|
|
| |
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 113859
В дневниках: 60258
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
|
| Добавлено: Вс Июн 29, 2025 19:06 |
|
|
Двойня
| Цитата: | | В контейнере все равно она немного впитывает запах морозильной камеры.. |
Вот! Совершенно верно! И привкус появляется не слишком аппетитный. |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
КМСВ
Профессор
![]()
На сайте с 06.02.10
Сообщения: 4568
В дневниках: 406
Откуда: ЗС
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Двойня
Студент
![]()
На сайте с 08.07.16
Сообщения: 2818
В дневниках: 14
Откуда: Барнаул
|
| Добавлено: Вс Июн 29, 2025 20:46 |
|
|
| Мираж писал(а): | Двойня
| Цитата: | | В контейнере все равно она немного впитывает запах морозильной камеры.. |
Вот! Совершенно верно! И привкус появляется не слишком аппетитный. |
Если есть финансовая возможность, то вакууматор очень удобен. ( я свой купила за 800 р на маркетплейсе).
Ооочень экономит место в морозилке, и сохраняет лучше урожай. Любой. Не только ягод
Добавлено спустя 9 минут 9 секунд:
![]()
Варенье из лесной клубники. ( с появлением вакууматора варю очень мало, все в заморозку, зимой при желании варенья можно ягоду с небольшим количеством сахара вскипятить)
Соотношение ягоды и, сахара 1-0.5
Смешала, сразу на плиту, не дожидаясь появления сока. Только закипело, выключила. Наутро еще раз до кипения, вечером так же.
По такому способу сок максимально остается в ягоде, а не выходит в сироп. Нам больше ягоды нравятся в варенье.
Если кто любит жидкость, тогда нужно чтобы ягода с сахаром постояла несколько часов. И после кипения варить минут 10-15.
В банку на хранение всегда кладу сверху квадратик горчичника, или как Ирина Мираж  кружочек, смоченный в алкоголе.
Это гарант сохранности варенья. От горчичника вкус никак не меняется._________________  |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
| Благодарностей:
(1) |
|
|
| |
pima
Аспирант Сибмамы
![]()
На сайте с 19.11.04
Сообщения: 4258
В дневниках: 22
Откуда: Железнодорожный р-н
|
| Добавлено: Вс Июн 29, 2025 22:49 |
|
|
Двойня
Вы просто ягоду с сахаром на огонь ставите? Не пригорает?
Добавлено спустя 6 минут 52 секунды:
А кружок с алкоголем из чего? Пергамент? Кусочек спиртовой салфетки подойдёт? |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Двойня
Студент
![]()
На сайте с 08.07.16
Сообщения: 2818
В дневниках: 14
Откуда: Барнаул
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
| Благодарностей:
(1) |
|
|
| |
pima
Аспирант Сибмамы
![]()
На сайте с 19.11.04
Сообщения: 4258
В дневниках: 22
Откуда: Железнодорожный р-н
|
| Добавлено: Пн Июн 30, 2025 8:31 |
|
|
Варю варенье по рецепту, где ягода засыпается сахаром. Потом планирую по рецепту, где вскипятил-отставил несколько раз. Делаю впервые  . Ощущения смешанные  .
![]()
Добавлено спустя 9 минут 59 секунд:
Как я понимаю, пену надо собирать? Часть собрала, часть осталась. Чем это грозит? |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Двойня
Студент
![]()
На сайте с 08.07.16
Сообщения: 2818
В дневниках: 14
Откуда: Барнаул
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
| Благодарностей:
(2) |
|
|
| |
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 113859
В дневниках: 60258
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
|
| Добавлено: Пн Июн 30, 2025 9:25 |
|
|
pima
Не смертельно, конечно. Пенка может ухудшать качество варенья. Оно может быстрее забродить или заплесневеть, И вид непрезентабельный у варенья будет. У разных варений пенка бывает разная. У некоторых вообще почти нет, можно и не собирать. А у некоторых ее ооочень много. Конечно, лучше такую снять. Не обязательно при этом добиваться стопроцентного результата. Снимайте основную.
Пенку потом с чаем съесть. Или выпить? Короче, употребить можно |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
pima
Аспирант Сибмамы
![]()
На сайте с 19.11.04
Сообщения: 4258
В дневниках: 22
Откуда: Железнодорожный р-н
|
| Добавлено: Пн Июн 30, 2025 9:32 |
|
|
Мираж
А вот выше Двойня писала про кружок, смоченный алкоголем, по Вашему совету. Подскажите, кусочек спиртовой салфетки подойдёт? Хочу попробовать, но нет алкоголя сейчас в доме .
И куда кружок класть? Под крышку или прямо на варенье в банке? |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 113859
В дневниках: 60258
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
|
| Добавлено: Пн Июн 30, 2025 10:51 |
|
|
Двойня
Честное слово, это не я про кружок с алкоголем писала  Солнышко, ты меня с кем-то спутала.
Поэтому и про спиртовую салфетку ничего сказать не могу  |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Двойня
Студент
![]()
На сайте с 08.07.16
Сообщения: 2818
В дневниках: 14
Откуда: Барнаул
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
|
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
|
|
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
спутала...