Сибмама - о семье, беременности и детях

[magog]

Elena54

_________________
"И только лёд на вершинах гор, лёд и ветер".

[Карта № 001601]

Elena54

_________________
"И только лёд на вершинах гор, лёд и ветер".

[ЛюдмилаШ]

Elena54
Елена, добрый вечер! Тоже очень хочу заготовки для супов сделать 😊 подскажите, пожалуйста, а они могут при комнатной температуре храниться?

_________________
Лучше быть любимой врединой, чем никому не нужным совершенством!

[Elena54]

Зелёные помидоры в чудо смеси.

Зелёные помидоры( или красные резаные)
2шт.горького перца
2головки чеснока
1корень сельдерея+5 веточек сельдерея

Маринад:
3 л. воды
3ст.л.соли
1стакан сахара
2ч.л.уксуса 70% или 60мл..9%

Перец+чеснок+корень+листья перекрутить на мясорубке.
Банку просто моем, добавляем туда нашей кручёной смеси.Я обычно добавляю 6ст.л. на 1л.банку.
Срезаем ножом с помидоры верхушку🍅 это для того ,чтобы лучше пропиталось.
Укладываем наши помидоры на нашу смесь,заливаем маринадом и ставим стерилизовать наши банки на 5мин.Закатываем и убираем под шубу.
Этот рецепт из детства написанный на клочке бумаги. Я очень давно его не делала, хочется поменять в этом рецепте 3л воды на 1,5. В ближайшее время я его точно повторю, он у меня давно выставлен на сайте say7 и там на него положительные отзывы.

_________________
Avon,Фаберлик💄
Наличие Аvon в моём дневнике 🧴

[Elena54]

ЛюдмилаШ
Добрый вечер! Я все банки храню в погребе, но часто приношу побольше банок и ставлю в полку в коридоре, они там стоят по несколько месяцев и всё с ними хорошо. Только рыбную солянку я храню в холодильнике.

_________________
Avon,Фаберлик💄
Наличие Аvon в моём дневнике 🧴

[ЛюдмилаШ]

[лесенка]

Elena54
Добрый день
Не увидела рецепт борща а теме
Не скидывала ещё?

_________________

[Карта № 003001]

Elena54
Добрый день
Не увидела рецепт борща а теме
Не скидывала ещё?

_________________

[Marina.A]

Elena54
Лена, и рецепт маринованного перца добавь пожалуйста

[Elena54]

Маринованный перец
Болгарский перец
Растительное масло
Уксус70%
Перец чёрный горошком
Гвоздика

Маринад:
1литр воды+1стакан сахара+1ст.л.соли

Перец нарезать кому как нравится.Я обычно нарезаю перец на 4части.
Складываю в большую кастрюлю и заливаю его кипятком на 7минут.
Затем сливаю воду.
Складываю перец в 1л. стерилизованную банку , добавляю гвоздику,перец горошком,наливаю в банку 1ст.л.подсолнечного масла и 1ч.л.уксуса 70% или 8ч.л.уксуса 9%
Заливаю горячим маринадом,закатываю и под шубу.

Добавлено спустя 50 секунд:

Marina.A
Марина,рецепт перца добавила

Добавлено спустя 43 секунды:

лесенка
Олеся, постараюсь написать !

_________________
Avon,Фаберлик💄
Наличие Аvon в моём дневнике 🧴

[Elena54]

Борщ
Свёкла 3 кг
Морковь 0,5 кг
Перец 0,5 кг(я не добавляю перец совсем,не люблю)
Лук 0,7 кг
Помидоры 1кг(кручёных на мясорубке)
200 мл своего кетчупа.
2 ст.л.соли без горки
7 ст.л. сахара
1 ст подсолнечного масла(не полный)
2 ч.л.уксуса 70%
Чеснок

Обжариваю лук в подсолнечном масле,добавляю все овощи.Выключаю плиту и даю настояться 1 час.Затем добавляю соль,сахар и кипячу 45 минут.
Потом добавляю чеснок,уксус и буквально 2 минуты прогреваю и раскладываю в банки.Закатала и убираю под шубу.
Не добавляю много моркови,мне кажется если много моркови,то свёкла теряет в цвете и становится менее насыщенной.

_________________
Avon,Фаберлик💄
Наличие Аvon в моём дневнике 🧴

[Elena54]

Лечо рецепт из детства
3 кг.помидор(через мясорубку)
1,5 ст.сахара
1 ст .под.масла
Всё вскипятить 30 минут.
Затем добавить
2 ч.л.уксуса 70%
3 ст.л.соли.
Кипятить 2 мин.
Затем добавить 3 кг.перца и 0,5 кг.моркови(на корейской тёрке)
Кипятим 20 минут,закатываем в банки и поставим под шубу.

Добавлено спустя 4 секунды:

_________________
Avon,Фаберлик💄
Наличие Аvon в моём дневнике 🧴

[Elena54]

Маринованный острый перец

Перец разноцветный
Чеснок лепестками
Душистый перец,перец горошком
Лавровый лист,зёрна горчицы,гвоздика

В баночку 270 гр укладываю на дно специи,острый или полуострый нарезанный перец.Заливаю кипятком на 15 минут,затем сливаю.Опять заливаю кипятком второй раз на 15 минут и потом опять сливаю.Затем добавляю в банку зёрна горчицы,0,5 ч.л.соли,2-4 чайные ложки сахара,1 ч.л.уксуса 70% и доливаю кипятком из чайника.Закатываю и под шубу.

Добавлено спустя 1 секунду:


Использую в заготовки такой чеснок лепестками, очень удобно.

_________________
Avon,Фаберлик💄
Наличие Аvon в моём дневнике 🧴

[Стихия]

Elena54
Добрый вечер, Елена, очень люблю ваши рецепты, рада, что у вас теперь своя тема
Второй год делаю по вашему рецепту салат-маринад из баклажан и перца, в этом году возник вопрос можно ли хранить при комнатной температуре, был у вас такой опыт? Места в холодильнике уже нет))

[Elena54]

Стихия
Добрый вечер, спасибо большое за такие добрые слова
В таком виде приготовления этот салат можно хранить только в холодильнике. Читала, что можно застерилизовать и тогда закатать, я так не пробовала..
Как вариант, я жарю баклажаны и 🌶 перец, убираю в морозилку. Зимой достаю и готовлю маринад.

_________________
Avon,Фаберлик💄
Наличие Аvon в моём дневнике 🧴

[Elena54]

Добрый вечер
Продолжаю с супами

Капустная солянка с грибами и домашним кетчупом!


1 кг помидор
2 кг капусты
0,5 кг перца
0,5 кг моркови
0,3 кг лука
1 кг грибов(у меня шампиньоны)
6 ст.л.домашнего кетчупа
0,5 стакана подсолнечного масла
5-7 ст.л.сахара
2 ст.л.соли
Перец горошком,лавровый лист
2 ч.л.уксуса 70%
Капусту нарезаем соломкой,лук кубиками,морковь на тёрке натираем.Помидоры кубиками,я перед этим снимаю с них кожуру.Обжариваем лук в масле,добавляем морковь ,перец и обжариваем всё вместе несколько минут,добавляем грибы и тоже немного обжариваем.Затем добавляем помидоры,соль,сахар.Как захипит,добавляем капусту и кипятим 30 минут.Потом добавляем домашний кетчуп и кипятим 15 минут.Затем добавляем уксус,хорошо перемешиваем,кипятим 2 минуты и раскладываем по банкам.
Закатываем и под шубу.
Выход примерно около 4-4,5 литра.

Добавлено спустя 2 секунды:

_________________
Avon,Фаберлик💄
Наличие Аvon в моём дневнике 🧴

[Elena54]

Сырая аджика

Рецепт:
Помидоры - 2 кг
Перец сладкий красный - 500 г
Чеснок - 300 г
Перец чили - 4 шт
Сахар - 200 г( я добавляла 100 гр)
Соль - 4 ст.л. без горки
Уксус 9% - 100 мл
Зелень - по вкусу (я не добавляла)

Помидоры, перцы, чеснок помыть, почистить. Я взвешиваю в очищенном виде всё. Перекрутить на мясорубке, добавить соль, сахар, уксус. Перемешать до растворения соли и сахара. Я оставляю на пару часиков, периодически помешивая, чтобы всё хорошо растворилось. Потом разливаю по чистым стерилизованным баночкам. Хранить в холодильнике! Есть можно сразу, но когда настоится немного, становится вкуснее.

Добавлено спустя 2 секунды:

_________________
Avon,Фаберлик💄
Наличие Аvon в моём дневнике 🧴