Сибмама - о семье, беременности и детях

бибикоська

Как сделать конфеты в домашних условиях?
Мой ребенок от них без ума от жевательных, но в них стОлько хомии, что жуть, может можно дома самой из соков?

sunny2007

Можно присоединиться на тему конфеток?

Может кто подскажет как приготовьть дома конфетки из сухофруктов, мёда, орехов. Т.е. не вредные для ребёнка.
Поделитесь рецептами, плиз!

_________________
8(913)9 два два 6677

Brusnica

Переименовала тему., давайте здесь делиться рецептами конфет приготовленных в домашних условиях.

Печенье с черносливом.

Чернослив (если твёрдый, то вымачиваем).
Печенье - юбилейное
Грецкие орехи, перемолоть
Сливочное масло.

Крошим печенье и перемешиваем с маслом и грецкими орехами. Получается масса. Делаем небольшую лепёшечку и обварачиваем черносливину.. А сверху заливаем шоколадом. Вот собственно и весь рецепт.
Так же можно делать из шоколадного печенья, но в серединку тогда лучше положить вишню (в коньяке если для взрослых делаете).

Я думаю здесь легко можно использовать и курагу.

Есть еще очень много рецептов домашних конфет, выставлять?

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

Lark

В детстве делали самодельные ириски. Гораздо вкуснее покупных. Сметану смешать с сахаром, сахара много, на плиту на не очень большой огонь, и дооолго варить помешивая, пока масса не станет густой и коричневой. Потом ложкой на какую-нибудь поверхность выложить, что бы остыли. Наверное даже лучше будет на водяной бане, но мы такими сложностями в детстве не заморачивались.

Консистенция готовых конфеток зависит от выдержки варившего

, если я правильно помню, очень долго проваренные ириски будут более рассыпчатыми, а менее долго варившиеся - тягучими. А может и наоборот.

Semna

Lark, я только начала мозги напрягать насчет ирисок из детства

Они и правда оч.вкусными были. А еще вместо сметана просто молоко использовали. И чтоб варить долго-не помню, по-моему быстро все происходило.

_________________
千里之行，始于足下 Дорога в тысячу ли начинается с первого шага.
____________________________________________

Мурлыка

Конфеты из мороженого (вкус знакомый с детства) :-P

Одна пачка Детской смеси типа "Малютка"
Одна пачка мороженого "48 копеек"
Мороженое смешать со смесью и поставить в холодильник на 40 мин., что бы чуть застыла. Можно добавить 2 ч. ложки какао и 2 щепотки размельченных орехов. Скатать в шарики, обвалять в сахаре с какао и в холодильник. Через 10 мин. можно есть.

_________________
Чёрной кошки нет опасней
Для натуры суеверной
Постаревшим ловеласам
Кошки действуют на нервы..

Малышка

у меня есть такие рецепты

АБРИКОСОВО-КОКОСОВЫЕ КОНФЕТЫ

200гр кураги залить кипятком на 3 часа. Затем тщательно !!! отжать, пропустить дважды через мясорубку с 250 граммами кокосовой стружки.
Влить сок из половины лимона.
Всыпать 300 граммов сахарной пудры. Вымешать.
Лепить шарики, обваливать в кокосовой стружке, чуть приплющивать в виде монеток и складывать в жестяную коробку, переслаивая ряды бумагой. Выдерживать в холодильнике 1-2 недели, чтобы конфеты "вызрели".

ЦУКАТЫ

Срежьте корки с апельсина вместе с белым слоем. Нарежьте тонкими полосками.
Залейте холодной водой. Каждый час(по возможности) меняйте воду в течении двух СУТОК. Только тогда уйдет вся горечь из корочек.
Слейте в последний раз воду и засыпьте корочки сахаром (на корочки с 2 апельсинов примерно 1-1,5 стакана сахара, можно и больше). Проварите до кипения, отставьте на 12 часов, снова проварите и так до тех пор, пока корочки не станут мягкими и не засахарятся. Слейте оставшийся сироп и разложите цукаты на тарелки. ПОдсушите их, можно обсыпать сахарной пудрой и кушать как конфеты, а можно просто сложить в сухую банку и поставить храниться.

_________________

benissimo

бибикоська, вот-вот, я тоже озадачена составом детских сладостей, даже печенье покупать перестала, в том числе и Юбилейное. Теперь пеку дома сама - 3-4 раза в неделю

А шоколад, кстати, бывает без химии. Обычно шоколадки грешат наличием "ароматизатора идентичного натуральному".
Я нашла шоколад с натуральным ароматизатором - "Верность качеству". Стоит, конечно,немного дороже, чем с химией - 50р. за 100 гр. В любом случае - не каждыйдень его есть будешь.

Наташка

бибикоська, а домашняя пастила не подойдет?

Вот у меня есть такая вырезка из газеты про жвачку в домашних условиях
Возьмите ведро любых фруктов, вымойте их, удалите косточки, сложите в эмалированную посуду, добавьте пол-литра воды и прокипятите, постоянно помешивая. Процедите. У вас получится отличный сок, который можно закатать в банки. Оставшуюся массу нужно пропустить через мясорубку, добавить туда немного сахара и разложить на смазанную маслом деревянную дощечку. Когда масса затвердеет, ее сворачивают в рулетики, обвязывают нитками и подсушивают на сквозняке или в слегка нагретой духовке, затем режут кубиками - жвачка готова.

_________________
Марьяше 21 год 4 месяца 10 дней
Олесе 14 лет 5 месяцев 7 дней
Кире 5 лет 1 месяц 9 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

Наташка

ТРЮФЕЛЬ ИЗ МАЛЮТКИ

1. Смесь "Малютка" пол пачки
2. Масло сливочное - 100 гр.
3. Какао-порошок - 100 гр.
4. Сахарный песок - 0,5 кг
5. Вода пол стакана

Перетереть тщательно Малютку, масло и какао. Сварить сироп из песка и воды, влить в смесь и перемешать. Дать остыть, слепить конфеты, обсыпать порошком какао и поставить на холод.

бибикоська, жевательный мармелад?

Добавлено спустя 2 минуты 42 секунды:

что ещё нашла

Kosharik

jq? а я делала такие конфетки: делала домашний мармелад, распаривала чернослив, заполняла чернослив мармеладом, пока не совсем застыл и еще засовывала внутрь чернслива орешек. Очень вкусно :-)

Стасенька

Сегодня сделала такие конфеты:
200 гр. чернослива
200 гр. кураги
Варила буквально 1 минуту, высушила, измельчила в комбайне.
+ 150 гр. молотых грецких орехов
+ полпакетика черемуховой муки.
Эту смесь на пару часов поместила в холодильник, чтобы легче было лепить.
Сформовала шарики, обваляла сперва в кокосовой стружке, потом в шоколадной.
Получилось около 50 вкусных конфеток :proba:

_________________
Aeterna fac cum sanctis tuis in gloria numerari.

Апсараc

Пачка Малыша,250 г. мороженного, 150 г. слив. масла всё смешать и обваливать в какао.

Орехи грецкие мелко порубленные подогреть (слегка обжарить) + мед = дать покипеть минутку = остудить.
Если не добавлять сахара, то гозинаки получатся мягкими, если с сахаром, то очень твердыми.
как то такие делала
Или мелко порубленный чернослив заливаем плиткой растопленного шоколада
форму лучше силиконовую использовать
:aga-aga:

_________________

vikany

Gluck, a вот здесь совсем простые конфеты из бананов.

_________________

venera88

Gluck
Попробуйте сделать ягоды-фрукты в шоколаде топленом. Я раньше делала и красиво и вкусно!
Шоколад растопить на водяной бане (желательно брать хороший шоколад, не плитку), фрукты вымыть, порезать, на зубочистки и в шоколаде за глазировать. когда остынет снять с зубочисток - все)

Рецептик жевательного мармелада:

100 мл свеже выжатого сока
100 мл воды
5-6 ст. лож лимонного сока
2 полных ст. сахара (объем 0,2 л)
1 ст. лож тертой цедры апельсина
1 ст. лож тертой цедры лимона
20 г желатина (удваить дозу желатина чтоб получился жевательный)

Желатин залить апельсиновым соком и оставить для набухания.
Сахар залить водой, добавить цедру, довести до кипения и держать на слабом огне 3-5 мин., постоянно помешивая для полного растворения сахара.
Снять с огня, сразу же добавить желатин, мешать до полного растворения. Процедить, хорошо отжав цедру.
Форму выстлать пищевой пленкой, перелить желейную массу и убрать в холодильник на 6-8 часов (лучше на ночь).
Застывший мармелад, помогая ножом и оттягивая пленку освободить, переложить на бумагу для выпечки посыпанную сахаром. Нарезать и обвалять в сахаре.

_________________
Ванюшке 14 лет 10 месяцев 2 дня
Никитке 9 лет 1 месяц 15 дней