Сибмама - о семье, беременности и детях

eva_hram

Я делаю тоже с яйцом, водой, но стараюсь использовать цельнозерновую муку, чтобы пользы было больше:) И когда нарежу, подсушиваю в духовке немного.

_________________
Илюшке 15 лет 1 месяц

Близнецам Дмитрию и Алексею 9 лет 7 месяцев

Irik_30

Я делаю лапшу из одного яйца, соли немного, муки. Замешиваем тесто не тугое, на ощупь, как пластилин мягкий. Катаю из теста толстую колбаску, делю её на четыре равные части. Из каждой части делаю круглую лепёшечку и раскатываю посыпая мукой. раскатываю до полупрозрачного состояния (это совсем не трудно). После этого её даже сушить не приходиться и мукой посыпать. Скручиваю в трубочку и очень тоненько нарезаю (мне кажется, чем тоньше, тем вкуснее

) Выкладывая с доски я её хорошенько распотрашиваю.
В основном из неё готовлю суп-лапшу, вчера варила - вкуснятинааааа

Madmyazel

если на небольшую кастрюльку супа, то смешиваешь 1 яйцо, муку и немного соли. тесто покруче и все тонко раскатываешь, затем сварачиваешь в рулетик и меленько и тоненько режешь его раскладываю на противень для подсыхания

ob-72 · Подготовишка На сайте с 17.03.09 Сообщения: 265

Есть рецепт полезной и необыкновенно вкусной лапши:
300г. цельнозерновой муки
2 яйца
3-4 ст.л. воды
4 ст.л. растительного масла
соль
Замесить крутое тесто и выдержать под влажной тканью 30 мин.Раскатать в пласт 1 мм, посыпать мукой, сложить в несколько раз. нашинковать в виде лапши или спагетти, на пару минут на мороз и можно отваривать. Либо заморозить.
Вы будите уверены, что всё натуральное.

_________________
Мука цельнозерновая, ржаная, смеси хлебопекарные, клетчатка, зерно для проращивания

VoV

Irik_30
Писала, писала, а потом смотрю - Ваш рецепт такой же. Только я делаю из 3х яиц - впрок, сохраняется она нормально в какой нибудь формочке-коробочке

Sokolova_

У нас бабушка в деревне лапшу сама делала.Но я бы сама сейчас делать не стала-столько возиться,когда ее в магазине очень много.Да и не самый полезный продукт. :aga-aga:

YFLT;LF

Ну, напишу и свой метод. Особенно у меня такой супчик любит 2-х годоваловая доча.
1. Отвариваю курочку (хорошо, бабушка в деревне живет, так куры у нас оттуда)
2. Процеживаю бульон, и туда "обдираю чистое мяско"
3. Готовлю лапшу: на столе в кучку муки разбиваю 1-2 яйца, чуть-чуть соли, замешиваю тесто, раскатываю его в одну большую лепешку, на полстола. Потом режу тесто на полоски 2-3 см (ребенку опять же так удобнее, чем длинную). Складываю полоски по 3 штуки друг на друга (мукой как бы протираю каждую полоску, чтоб не слиплись) и нарезаю тоненько.

4. Потом нарезаю тоненькими полосочками лук и морковь, все это в бульон. Варю до полуготовности.
5. Лапша за это время успевает немного подсохнуть. В руках ее немного трясу, чтоб мука лишняя обсыпалась - и в кастрюлю ее!

Всё! Вкусно и на 100% натурально! Главное, деть очень любит!

_________________
Продам шубу под шиншиллу НОВАЯ
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=116146216#116146216

venera88

Начиталась я вчера этой темки, так лапши захотелось домашней, хоть на стену лезь! Сегодня как встала начала катать лапшу! Варю куриный супчик с грибами и домашней лапшой! Потом лучок порежу, в готовый супчик - мммм вкуснятина!

Лапшу делала так: на 2 яйца 2 ст.л. чистой воды, замешать крутое тесто, разделила на две части, раскатала тонкий пласт, нарезала лапшинками длинной 5-6 см, шириной 3-4 мм, чуточку подсушила и в бульон! Класс! :kastrulka:

_________________
Ванюшке 13 лет 11 месяцев 21 день
Никитке 8 лет 3 месяца 4 дня

-=M@RIN@=-

Я тоже делаю домашнюю лапшу. Но стараюсь делать на один раз. Яйцо, соль, мука. Все как девочки описывали выше. С магазинной ни в какое сравнение не идет, и не раскисает на второй день, когда постоит. Вкуснятина!!! И обязательно на курином бульоне!!! Как в детстве!!! :give_heart:

_________________

Yulka

ob-72
Спасибо за рецепт. Сделала лапшу, получилась очень вкусной!

Aleksandri

Прочитала и сразу захотелось сделать! Все оказывается так просто! :give_heart:

_________________
Ищу распространителей AVON!!!Хорошие условия, консультации, подарки!

zaq

а я лапшерезку даже купила, раскатывать с ее помощью удобно. но когда из 1 яичка делаю лапшу, то это итак быстро- лень возиться с этой машинкой.
а рецепт: 1 яйцо, мука, соль, масло- на глазок... Иногда еще травки или овощи измельченные прям в тесто добавляю.

Татьяна Пчельникова

Мы с мамой в моем детстве делали так: обычное тесто пельменное,только на яйцах. раскатать очень и очень тонко до 0.1 мм ,Свернуть в рулетик очень туго и порезать тонкими полосочками. Немного обжарить на сковороде без масла,чтобы подсохла и подрумянилась частично.И все готова. Вкуснятина,но возни очень много и долго. Но,это стоит попробовать. Желаю успехов!!!

Властелина

Ох девочки как детсвто то вспомнилось!и смотрю не только у меня домашняя лапша детсво навивает.Я как замуж вышла не разу и не делала сама,и наверно это зря.Затра жке приготовлю. :love_sibmama:

Haruka

У нас супруг вчера делал лапшичку:яйцо, соль, вода, мука.
Замесить тугое тесто, раскатать тонкие листы, завернуть в трубочку, порезать, положить сушить. У нас сохла на противне всю ночь. Чтобы была не очень длинной, я ее поломала, затем сложила в пакетик. Если не отсыреет, храниться может долго, но мы ее быстро съедаем.

Добавлено спустя 16 минут 42 секунды:

А из обрезков и остатков теста для пельменей, лапши и т.п. мы готовим сливные галушки и суп затируху.

_________________

Вкусного много не бывает!