Сибмама - о семье, беременности и детях

[ineskа]

Вчера в Быстрономе видела тарталетки для икры. В форме масеньких таких бочоночков (цилиндр с донышком). Стоят они бешеные какие-то деньги, около 80 руб. за 12 штук. Тесто по виду слоеное. Естественно возник вопрос - а как бы такое сделать самой? Второй день мучаюсь - как им придать нужную форму? Ведь слоеное тесто надо тонко раскатывать, и тогда цилиндирик на донышке держаться не будет...

[Скорпиоша]

Волованы это. Вниз круглешок из слоеного теста, сверху одно или два колечка из этого же теста. Склеивается белком(до выпечки, конечно).
Например, вот здесь есть рецепт

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[ineskа]

Они, родимые! Ура!
Скорпиоша, спасибо!

Добавлено спустя 7 часов 35 минут 22 секунды:

собственно вот что у меня вышло... из 16 штук одна нормальная Как-то их перекосило все

выпекала я их минут 15 при 250 градусах вместо 25-30 мин. по рецепту

[Anabel]

ИХМО подозреваю, что вы не накололи вилкой донышко...
а еще бывает разное слоеное тесто (из покупных): некоторое очень вздувается, а некоторое нет... Мне кажется дрожжевое менее вздувается, но ручаться не могу...

И еще... мне кажется и так они забавные получились у вас Не серьезно-официальные просто

[Медея]

Надо было, наверное, насыпать в них горох или фасоль. Когда корзинки из песочного теста выпекаешь - надо так делать. Может и для слоеного теста такая процедура годится - не знаю.

_________________

[Скорпиоша]

насколько я помню(давно не делала ничего подобного ), нужно вилкой поактивнее потыкать основание, чтоб оно не пузырилось сильно.

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[ineskа]

"потыкать вилкой" если честно даже в голову не пришло. На будущее обязательно учту! Спасибо

[-=Солнце=-]

тыканье вилкой помогает не очень. у меня все равно вздувается!

_________________

[Anabel]

[ineskа]

[Anabel]

обещанный салат

300г отваренного, подсушенного рис, 50 г. зеленого горошка, 50г ветчины 50г сыра, их порезать кубиками, 50г жаренных грибов, 1 баночка красной икры. Заливка: сок 1 лимона, раст. масло, перец черный(можно белый) и соль по вкусу.

Ешьте на здоровье!