Сибмама - о семье, беременности и детях

[Елена1968]

arni, напишите рецепт ленивых голубцов, пожалуйста. А морскую капусту долго варить?

_________________

[Карта № 001278]

arni, напишите рецепт ленивых голубцов, пожалуйста. А морскую капусту долго варить?

_________________

[arni]

Елена1968
С рецептом сложно, все на глаз Но примерно так:
рис вареный примерно 1/3 часть
капуста свежая 1/3 часть (я её в блендере рублю, мама моя любит мелко резаную ножем)
луковица тоже в блендере
фарш 1/3 часть.
1 яйцо, соль, специи по вкусу.
Я фарш беру из телятины, его калорийность 90ккал/100гр.
Итого у меня в последний раз получилась калорийность сырой массы 76ккал/100гр.
Из этой массы делаю типа больших котлет, сверху смазываю сметаной и в пароварку. Мама у меня их в духовке запекает, тоже вкусно. но легко пересушить.

Еще у меня из "похудательных" - запеченый терпуг. Терпуг разморозить, посолить, если есть желание то специями посыпать и в духовку на 20 мин. При 180-200 С, потом духовку отключить и дать еще мин 15 постоять . Его главное не пересушить. 117ккал/100гр в готовом терпуге. У меня дочь младшая уминает по пол рыбины за раз.

Если вспомню еще что-нибудь то напишу.

А, капусту долго варить не нужно, она уже вареная и замороженная продается. Минут пять варю, продую чтобы мягкая была и всё.

[Карта № 000948]

Елена1968
С рецептом сложно, все на глаз Но примерно так:
рис вареный примерно 1/3 часть
капуста свежая 1/3 часть (я её в блендере рублю, мама моя любит мелко резаную ножем)
луковица тоже в блендере
фарш 1/3 часть.
1 яйцо, соль, специи по вкусу.
Я фарш беру из телятины, его калорийность 90ккал/100гр.
Итого у меня в последний раз получилась калорийность сырой массы 76ккал/100гр.
Из этой массы делаю типа больших котлет, сверху смазываю сметаной и в пароварку. Мама у меня их в духовке запекает, тоже вкусно. но легко пересушить.

Еще у меня из "похудательных" - запеченый терпуг. Терпуг разморозить, посолить, если есть желание то специями посыпать и в духовку на 20 мин. При 180-200 С, потом духовку отключить и дать еще мин 15 постоять . Его главное не пересушить. 117ккал/100гр в готовом терпуге. У меня дочь младшая уминает по пол рыбины за раз.

Если вспомню еще что-нибудь то напишу.

А, капусту долго варить не нужно, она уже вареная и замороженная продается. Минут пять варю, продую чтобы мягкая была и всё.

[Svetik_semitsvetik]

arni
какие у Вас вкусные рецептики и идеи блюд, а Вы говорите что пища однообразная.
У меня вот такие блины ну никак не выходят, получается что один блин 133,1 ккал. Хотя я старалась и сахарку поменьше и маслом не злоупотреблять.


Я на самом деле себе ни в чем не отказываю.
Завела тетрадку с четырьмя закладками (супы, салаты, закуски, горячее и гарниры) в которых есть рецепты которые себе делала за 1,5 месяца, я потом не пересчитываю эти блюда, даже если лука положила больше или мясо вместо телятины – говядина, то же самое в гостях, я уже приблизительно знаю что 300 гр щей – это 1,5 половника больших ну и приблизительно 172 ккал (т.к 100 гр у меня получилось 57,12ккал). Удобнее всего получается когда полноценное блюдо просчитывается. Ну там суп какой-нибудь или гуляш с картофелем. Моно пищей как то не насыщаюсь, да и хочется что бы разные там всякие прибомбасы были, цветовая гамма что бы на тарелке была : и зелененький, и красненький))). Иногда некогда готовить, спасает овощная смесь, тушу на водичке, не обжариваю, иногда сметану добавляю ну а что бы не совсем пресно было гуляш делаю, муж то мясо не может по малу есть , бывает даже супы варю на бульоне мясном, но без мяса, просто 20% высчитываю от куска мяса который сварился)))). Вот с маслом для приготовления почти распрощались в семье. Благо подарили пароварку родители еще пол года назад. Теперь я и котлеты, и овощи, и рыбу все в ней делаю, а то только пылилась. У меня и муж стал привыкать кушать без масла подсолнечного. Я и на обжарку в суп его не кладу почти.

Я для удобства всю посуду дома перевешала записала на корочке тетрадки, что бы сразу её отнимать от готового.

Сама придумываю всякие рецепты.

Ну, например, так у мужа в семье готовили, он научил.
Морковь 120 гр – 29 ккал/100 – 34,8
Лук 200 гр – 41ккал/100 – 36,9
Рис 200 гр – 330ккал/100 – 600
Сайра в банке 230 гр – 261 ккал/100 – 600,3
Масло подс. 40 гр – 899/100 – 359,6
Готового : 966гр = 1631,6 ккал
100 гр – 168,9 ккал
Тушу морковь и лук в сковороде, специй добавляю ну там смесь перцев или какую нить для рыбы, потом выкладываю слоем сайру из банки и третьим слоем засыпаю готовым рисом. Рисик пропитывается рыбкой с морковкой и луком. Я не перемешиваю, а вот мужу надо наоборот что бы все это было потом как плов перемешано.
Потом перестала масло наливать вообще, а сверху тертого сыра насыпать и в духовке запекать не много., можно без сыра, еще меньше стало калорий. Сайру можно поменять на тунца он 90 ккал/100 г

Или вот салат делали, наверное многие знают козла в огороде?
Гостей ждали, я все что было дома быстро настрогала и салат сделала.
Там была телятина, свекла, редька, морковь, лук все в свежем виде и горошек консервированный. С майонезом получилось - 127,35 ккал, а без него 45,48 ккал.
Я ела с гостями но полила маслом, той самой десертной ложкой которую можно 1 роаз в день. (Кстати о масле, для себя любимой покупаю различные там масла нерафенированные, оливковое, тыквенное, льняное, кунжутное - последнее дорогое собака, но вкусное).

Делала с тунцом, пекинской капустой, кунжутом и йогуртом( вместо майонеза), добавляла для солености соевый соус.
Получилось 100гр - 99,1 ккал
а вот без кунжута и соуса 100гр - 83,44 ккал.

Готовила цукини, как лодочки вычищала и начиняля овощами и грудками, потом в духовке запекала.

Дважды варила рассольник и просчитывала специально, один раз как раньше получилось 62,84 ккал, а потом сварила ограничив в масле , на курочке, убрав кости. совсем другая калорийность - 44,48 ккал


Или вот готовили шампиньоны по рецепту в передаче по ТНТ, «Ешь и худей», ну где калорийность пищи уменьшают. Тоже очень вкусно получилось. Там вообще много всяких рецептов есть.

Скрытый текст: Показать http://esh-hudey.tnt-online.ru/ Скрыть

Ну и конечно самое главное цель. У меня она очень высокая - нам нужен ребенок. Для этого надо сбросить вес что бы запустились все обменные процессы.

Не забываю себя поощрять. Конечно не получается за каждые 7 дней какие то доставлять себе физические удовольствия, потому что нарушаю.. бывает не вписываюсь в коридор . А вот за сброшенные каждые 5 кг дарю себе подарки. Вот унты прикупила за первые 5 кг, за вторые платье красивучее и дорогучее. Ну и что, если похудею и не смогу его носить - маме отдам. Муж меня даже успокоил.. если будет большим..оставим для беременности))).

В общем девочки процесс этот захватывающий.. мне нравится.

[Карта № 002347]

arni
какие у Вас вкусные рецептики и идеи блюд, а Вы говорите что пища однообразная.
У меня вот такие блины ну никак не выходят, получается что один блин 133,1 ккал. Хотя я старалась и сахарку поменьше и маслом не злоупотреблять.


Я на самом деле себе ни в чем не отказываю.
Завела тетрадку с четырьмя закладками (супы, салаты, закуски, горячее и гарниры) в которых есть рецепты которые себе делала за 1,5 месяца, я потом не пересчитываю эти блюда, даже если лука положила больше или мясо вместо телятины – говядина, то же самое в гостях, я уже приблизительно знаю что 300 гр щей – это 1,5 половника больших ну и приблизительно 172 ккал (т.к 100 гр у меня получилось 57,12ккал). Удобнее всего получается когда полноценное блюдо просчитывается. Ну там суп какой-нибудь или гуляш с картофелем. Моно пищей как то не насыщаюсь, да и хочется что бы разные там всякие прибомбасы были, цветовая гамма что бы на тарелке была : и зелененький, и красненький))). Иногда некогда готовить, спасает овощная смесь, тушу на водичке, не обжариваю, иногда сметану добавляю ну а что бы не совсем пресно было гуляш делаю, муж то мясо не может по малу есть , бывает даже супы варю на бульоне мясном, но без мяса, просто 20% высчитываю от куска мяса который сварился)))). Вот с маслом для приготовления почти распрощались в семье. Благо подарили пароварку родители еще пол года назад. Теперь я и котлеты, и овощи, и рыбу все в ней делаю, а то только пылилась. У меня и муж стал привыкать кушать без масла подсолнечного. Я и на обжарку в суп его не кладу почти.

Я для удобства всю посуду дома перевешала записала на корочке тетрадки, что бы сразу её отнимать от готового.

Сама придумываю всякие рецепты.

Ну, например, так у мужа в семье готовили, он научил.
Морковь 120 гр – 29 ккал/100 – 34,8
Лук 200 гр – 41ккал/100 – 36,9
Рис 200 гр – 330ккал/100 – 600
Сайра в банке 230 гр – 261 ккал/100 – 600,3
Масло подс. 40 гр – 899/100 – 359,6
Готового : 966гр = 1631,6 ккал
100 гр – 168,9 ккал
Тушу морковь и лук в сковороде, специй добавляю ну там смесь перцев или какую нить для рыбы, потом выкладываю слоем сайру из банки и третьим слоем засыпаю готовым рисом. Рисик пропитывается рыбкой с морковкой и луком. Я не перемешиваю, а вот мужу надо наоборот что бы все это было потом как плов перемешано.
Потом перестала масло наливать вообще, а сверху тертого сыра насыпать и в духовке запекать не много., можно без сыра, еще меньше стало калорий. Сайру можно поменять на тунца он 90 ккал/100 г

Или вот салат делали, наверное многие знают козла в огороде?
Гостей ждали, я все что было дома быстро настрогала и салат сделала.
Там была телятина, свекла, редька, морковь, лук все в свежем виде и горошек консервированный. С майонезом получилось - 127,35 ккал, а без него 45,48 ккал.
Я ела с гостями но полила маслом, той самой десертной ложкой которую можно 1 роаз в день. (Кстати о масле, для себя любимой покупаю различные там масла нерафенированные, оливковое, тыквенное, льняное, кунжутное - последнее дорогое собака, но вкусное).

Делала с тунцом, пекинской капустой, кунжутом и йогуртом( вместо майонеза), добавляла для солености соевый соус.
Получилось 100гр - 99,1 ккал
а вот без кунжута и соуса 100гр - 83,44 ккал.

Готовила цукини, как лодочки вычищала и начиняля овощами и грудками, потом в духовке запекала.

Дважды варила рассольник и просчитывала специально, один раз как раньше получилось 62,84 ккал, а потом сварила ограничив в масле , на курочке, убрав кости. совсем другая калорийность - 44,48 ккал


Или вот готовили шампиньоны по рецепту в передаче по ТНТ, «Ешь и худей», ну где калорийность пищи уменьшают. Тоже очень вкусно получилось. Там вообще много всяких рецептов есть.

Скрытый текст: Показать http://esh-hudey.tnt-online.ru/ Скрыть

Ну и конечно самое главное цель. У меня она очень высокая - нам нужен ребенок. Для этого надо сбросить вес что бы запустились все обменные процессы.

Не забываю себя поощрять. Конечно не получается за каждые 7 дней какие то доставлять себе физические удовольствия, потому что нарушаю.. бывает не вписываюсь в коридор . А вот за сброшенные каждые 5 кг дарю себе подарки. Вот унты прикупила за первые 5 кг, за вторые платье красивучее и дорогучее. Ну и что, если похудею и не смогу его носить - маме отдам. Муж меня даже успокоил.. если будет большим..оставим для беременности))).

В общем девочки процесс этот захватывающий.. мне нравится.

[arni]

Svetik_semitsvetik
О, спасибо за рецептики.
Я тоже записывала калорийность готовых блюд, только записывала не в отдельный блокнот, а на последнюю страницу в тетрадь для записи калорий. Это была моя ошибка. Мои дети считают эту тетрадку самой вожделенной для рисования, да и просто потрепать. Короче, пропали мои записи. Сейчас по новой пересчитываю.
Для блинов у меня рецепт сложный. Детей не могу заставить есть овсянку, поэтому подмешиваю её в блины и в оладьи. Овсяные хлопья на кофемолке перемалываю чтобы получился 1 ст.+ 0,5ст. обычной муки + сахар + соль + сода + 1,5ст.кефира , перемешать, добавить 3 яйца, 1 ст.ложку раст.масла, перемешать и залить 1,5ст.кипятка. Жарю на уже рекламируемой мною керамической сковороде вообще без масла. Так 1 блин 54ккал. получается.
Салат еще вспомнила (что-то не делала давно, а он вкусный) телятину очень тоненько порезать, поджарить с луком в раст.масле. Для худеющих рекомендую тушить, т.е. буквально 1-2ст.ложки масла + водичку подлить. Редьку натереть на крупной терке, добавить мясо, заправить соевым соусом. Калорийность около 75ккал.
Сейчас любимый салат из пекинской капусты с овощами «что в доме есть». Сегодня делала с болг.перцем, брусникой, яблоком, укропом, морковкой на терке. Калорийность без масла 30ккал/100гр.

Девочки, вспоминайте рецепты, делитесь, а то я уже 3 месяца так питаюсь. Приветствуются рецепты с калорийность меньше 120ккал /100гр.

[Карта № 000948]

Svetik_semitsvetik
О, спасибо за рецептики.
Я тоже записывала калорийность готовых блюд, только записывала не в отдельный блокнот, а на последнюю страницу в тетрадь для записи калорий. Это была моя ошибка. Мои дети считают эту тетрадку самой вожделенной для рисования, да и просто потрепать. Короче, пропали мои записи. Сейчас по новой пересчитываю.
Для блинов у меня рецепт сложный. Детей не могу заставить есть овсянку, поэтому подмешиваю её в блины и в оладьи. Овсяные хлопья на кофемолке перемалываю чтобы получился 1 ст.+ 0,5ст. обычной муки + сахар + соль + сода + 1,5ст.кефира , перемешать, добавить 3 яйца, 1 ст.ложку раст.масла, перемешать и залить 1,5ст.кипятка. Жарю на уже рекламируемой мною керамической сковороде вообще без масла. Так 1 блин 54ккал. получается.
Салат еще вспомнила (что-то не делала давно, а он вкусный) телятину очень тоненько порезать, поджарить с луком в раст.масле. Для худеющих рекомендую тушить, т.е. буквально 1-2ст.ложки масла + водичку подлить. Редьку натереть на крупной терке, добавить мясо, заправить соевым соусом. Калорийность около 75ккал.
Сейчас любимый салат из пекинской капусты с овощами «что в доме есть». Сегодня делала с болг.перцем, брусникой, яблоком, укропом, морковкой на терке. Калорийность без масла 30ккал/100гр.

Девочки, вспоминайте рецепты, делитесь, а то я уже 3 месяца так питаюсь. Приветствуются рецепты с калорийность меньше 120ккал /100гр.

[Елена1968]

arni,
Svetik_semitsvetik,
девочки, спасибо за рецепты, за информацию. У меня -5 первых кг!!! Завтра иду за подарком!!!

_________________

[Карта № 001278]

arni,
Svetik_semitsvetik,
девочки, спасибо за рецепты, за информацию. У меня -5 первых кг!!! Завтра иду за подарком!!!

_________________

[Svetik_semitsvetik]

Елена1968
Какая Вы молодец!!! Подарки - обязательно!!!

Мне сегодня прям повезло, женщина с которой я познакомилась на занятиях, тоже из г. Обь. Она мне сегодня звонит и предлагает тыквы и кабачки, ну думаю возьму, поехала ей в подарок масла купила вкусного.. приехали с мужем а она выкатывает 3 огромных тыквы и 2 большущих кабачка)))).... Вот я теперь какая богатая)))

[Карта № 002347]

Елена1968
Какая Вы молодец!!! Подарки - обязательно!!!

Мне сегодня прям повезло, женщина с которой я познакомилась на занятиях, тоже из г. Обь. Она мне сегодня звонит и предлагает тыквы и кабачки, ну думаю возьму, поехала ей в подарок масла купила вкусного.. приехали с мужем а она выкатывает 3 огромных тыквы и 2 большущих кабачка)))).... Вот я теперь какая богатая)))

[Елена1968]

Девочки, вот нашла рецепты на Борменталевском сайте, но сама еще не пробовала.
Салат «Венеция».
Грудка куриная копченая 250г - 1,85 ккал - 462,5 ккал; Огурцы - 150г - 0,14 ккал -21 ккал; Капуста пекинская - 170г - 0,12 ккал - 20,4 ккал; Ананасы консервированные 150г - 0,5 ккал - 75 ккал; Майонез - 60г - 5,1 ккал - 306 ккал Итого: в 1 г - 1,14 ккал.


Рыба (форель речная).
На дно глубокого противня стеклянного 1 ст.раст масла = 71,84 к, лук кольцами 157 гр*41=64,37, сверху рыбу форель речную 850*97=824,5, на нее морквь 126*34, до кучи сладкий болгарский (валялся без дела) 27*27 , посолить и поперчить по вкусу а всю эту красоту залила смесью из двух яиц = 120 ккал и 200 г молока*72. Все это в духовку на 25 минут. Получилось вкусно, красиво и недорого по ккалориям - на 100 гр готовой рыбы со всеми "прибамбасами" 84,14 ккалорий!

Салат с авокадо:
Салат листовой - 50гх14кк = 7 кк
Авокадо - 50 гх169 кк = 85 кк
Помидор - 100 гх 14кк = 14 кк
Морской коктейль -30г х 90 кк = 42 кк (В оригинале рецепта - креветки)
Сок лимона - 15 г х 33 кк = 5кк (я считала калорийность как обычного лимона, если не права - поправьте пожалуйста!)
"Подарочная" ложка растительного масла. Всего получается: 245 г = 167 кк, в 100г - 68 кк.
Отварить морской коктейль 2-3 мин в соленой воде. Листья салата порвать руками, помидор порезать лотиками, авокадо очистить, порезать ломтиками. Выложить на салат, чередуя: ломтик помидора, ломтик авокадо. Сверху выложить морской коктейль (или креветки). Заправка: ложка растительного масла, сок лимона, соль, перец.

Добавлено спустя 6 минут 22 секунды:

Svetik_semitsvetik, спасибо!
Я вот тоже захотела кабачки и тыкву, посмотрела на сайте рецепты всякие, там запеканки разные есть.

Добавлено спустя 15 часов 41 минуту 17 секунд:

Девочки, развейте мои сомнения (или потвердите) насчет подсчета гречки с говядиной. Я потушила на водичке говядину 340 гр* 187=635,8, добавила половину кубика куриного 5 гр*186=9,3, взвесила после 292 гр, на 100 гр 220,92 кк. Сварила гречку 200*308=616, кубик 9,3, получилось 698 гр, 100 гр 89,58 кк. А потом все это смешала, получилось 990 гр*1270, 4 кк, на 100 гр. 128,32 кк. А потом посчитала по отдельности, но если бы я положила себе допустим по 50 гр того и другого, получилась другая цифра 155,25. Я что-то ничего не поняла . Что я не так посчитала?

_________________

[Карта № 001278]

Девочки, вот нашла рецепты на Борменталевском сайте, но сама еще не пробовала.
Салат «Венеция».
Грудка куриная копченая 250г - 1,85 ккал - 462,5 ккал; Огурцы - 150г - 0,14 ккал -21 ккал; Капуста пекинская - 170г - 0,12 ккал - 20,4 ккал; Ананасы консервированные 150г - 0,5 ккал - 75 ккал; Майонез - 60г - 5,1 ккал - 306 ккал Итого: в 1 г - 1,14 ккал.


Рыба (форель речная).
На дно глубокого противня стеклянного 1 ст.раст масла = 71,84 к, лук кольцами 157 гр*41=64,37, сверху рыбу форель речную 850*97=824,5, на нее морквь 126*34, до кучи сладкий болгарский (валялся без дела) 27*27 , посолить и поперчить по вкусу а всю эту красоту залила смесью из двух яиц = 120 ккал и 200 г молока*72. Все это в духовку на 25 минут. Получилось вкусно, красиво и недорого по ккалориям - на 100 гр готовой рыбы со всеми "прибамбасами" 84,14 ккалорий!

Салат с авокадо:
Салат листовой - 50гх14кк = 7 кк
Авокадо - 50 гх169 кк = 85 кк
Помидор - 100 гх 14кк = 14 кк
Морской коктейль -30г х 90 кк = 42 кк (В оригинале рецепта - креветки)
Сок лимона - 15 г х 33 кк = 5кк (я считала калорийность как обычного лимона, если не права - поправьте пожалуйста!)
"Подарочная" ложка растительного масла. Всего получается: 245 г = 167 кк, в 100г - 68 кк.
Отварить морской коктейль 2-3 мин в соленой воде. Листья салата порвать руками, помидор порезать лотиками, авокадо очистить, порезать ломтиками. Выложить на салат, чередуя: ломтик помидора, ломтик авокадо. Сверху выложить морской коктейль (или креветки). Заправка: ложка растительного масла, сок лимона, соль, перец.

Добавлено спустя 6 минут 22 секунды:

Svetik_semitsvetik, спасибо!
Я вот тоже захотела кабачки и тыкву, посмотрела на сайте рецепты всякие, там запеканки разные есть.

Добавлено спустя 15 часов 41 минуту 17 секунд:

Девочки, развейте мои сомнения (или потвердите) насчет подсчета гречки с говядиной. Я потушила на водичке говядину 340 гр* 187=635,8, добавила половину кубика куриного 5 гр*186=9,3, взвесила после 292 гр, на 100 гр 220,92 кк. Сварила гречку 200*308=616, кубик 9,3, получилось 698 гр, 100 гр 89,58 кк. А потом все это смешала, получилось 990 гр*1270, 4 кк, на 100 гр. 128,32 кк. А потом посчитала по отдельности, но если бы я положила себе допустим по 50 гр того и другого, получилась другая цифра 155,25. Я что-то ничего не поняла . Что я не так посчитала?

_________________

[arni]

Девочки, спасибо за рецепты.Svetik_semitsvetik а что планируете с тыквами и кабачками делать?

[Карта № 000948]

Девочки, спасибо за рецепты.Svetik_semitsvetik а что планируете с тыквами и кабачками делать?

[Елена1968]

arni, спасибо! А то мучаюсь целый день.
Девочки, вы овощи в салат сырыми завешиваете и кк сырых берете? Я так делаю. Сегодня на анализаторе калорий нашла калорийность вареных овощей и опять себе голову забила , потому, что цифры отличаются. Наверное надо меньше лазить на всяких сайтах, а определится по одной таблице.

_________________

[Карта № 001278]

arni, спасибо! А то мучаюсь целый день.
Девочки, вы овощи в салат сырыми завешиваете и кк сырых берете? Я так делаю. Сегодня на анализаторе калорий нашла калорийность вареных овощей и опять себе голову забила , потому, что цифры отличаются. Наверное надо меньше лазить на всяких сайтах, а определится по одной таблице.

_________________

[arni]

Елена1968
Я сырые считаю.
Что-то у меня вес вторую неделю стоит.

[Карта № 000948]

Елена1968
Я сырые считаю.
Что-то у меня вес вторую неделю стоит.

[Елена1968]

arni, а объемы? Вам давали распечатку "Частые вопросы о "ступеньках"?

_________________

[Карта № 001278]

arni, а объемы? Вам давали распечатку "Частые вопросы о "ступеньках"?

_________________

[kseniya_1]

Девочки! 27.01.2011 иду на занятие, мое самостоятельное похудение ни к чему не привело.
А что за скидки к Борменталю, мож у кого случаем завалялась, поделитесь.

[Елена1968]

kseniya_1, а Вы уже оплатили?
Через Svetik_semitsvetik я ходила по скидке, спросите у нее. У меня есть скидка на 5%.

_________________

[Карта № 001278]

kseniya_1, а Вы уже оплатили?
Через Svetik_semitsvetik я ходила по скидке, спросите у нее. У меня есть скидка на 5%.

_________________

[arni]

[Карта № 000948]

[kseniya_1]

Спасибо за ссылочку. Иду дешевле, чем планировала!