Сибмама - о семье, беременности и детях

[Аленушка.]

Хочется такой же, как в магазине. , рецепт на сибмаме не нашла , может кто подскажет

[Мираж]

Аленушка.
Посмотрите по ссылке: http://she.ngs.ru/news/more/59908/
Хочу попробовать испечь по этому рецепту, т.к. у меня рецепт "одомашненный"

[Аленушка.]

Испекла прагу по этому рецепту, получилось хорошо ( только сверху на бисквит я добавила шок. глазурь)

[Танчур]

Испробовала этот рецепт.
Тесто для бисквита готовится несколько заморочено, но в итоге оно того стоит. Основа торта получается превосходная, бисквит очень мягкий, воздушный. А вот крем мне не очень понравился: сметана даёт кислинку (вкус конечно интересный, но на любителя). Я бы в следующий раз сделала стандартный крем из сл. масла и сгущёнки.

_________________
Если вы не боретесь, вас невозможно победить (восточная мудрость)

[Екатерина30]

Танчур

Я сегодня тоже попробую испечь.. Предлагаете крем другой лучше сделать?

[Танчур]

Екатерина30
Если повезёт с покупкой хорошей, качественной и без кислинки сметаной, то можно и сметанный крем сделать. Только я не знаю где такую сейчас брать...
Лично я в следующий раз точно буду делать с другим кремом. Муж, попробовав тоже сказал: "крем заменить!".
Но на вкус и цвет, как говорится...Может Вам такой вариант больше понравится...

_________________
Если вы не боретесь, вас невозможно победить (восточная мудрость)

[Ритика]

Танчур
я заметила, что чем жирнее сметана, тем она менее кислая.

Добавлено спустя 4 минуты 16 секунд:

А свежая деревенская так вообще не бывает кислой. Единственное, если сметана ооочень жирная, она может быстро в масло сбиться.

[knopka_jane]

Девочки, торт Прага по ГОСТу, как делали раньше, в детстве, можно тут посмотреть http://chadeyka.livejournal.com/145137.html (читайте также комментарии )
готовила несколько раз вкус действительно из детства!!! и он стоит тех усилий!!! все подробно в фото указано
единственное - я коржики пропитывала сиропом 150мл воды+150г сахара довести до кипения и остудить - торт тогда повлажнее выходит. И вообще там много рецептов по ГОСТам, смотрите по тегам справа, или список рецептов http://chadeyka.livejournal.com/48224.html#cutid1

_________________


Ваши кухонные ненужности?
МОИ ВЕСЁЛЫЕ ВИДЕОКЛИПЫ
Предназначение Быть Женщиной

[milaart1]

[oda_na_zakaz]

Девочки, ссылки не смотрела, может повторюсь......Но могу Вам дать очень хороший легкий и ПРОВЕРЕННЫЙ не ОДНИМ ДЕСЯТИЛЕТИЕМ рецепт вкуснющей "Праги".

Делать очень быстро, просто!!! Главное купить побольше сметаны.

Тесто:
Смешать 2 яйца, 2 стакана сахара, 2-4 ст. ложки какао, 2 стакана сметаны. Отдельно в мисочке загасить 2 ч. ложки соды несколькими каплями уксуса, чтоб зашипело и влить в тесто. Все перемешать. Тесто должно "вспениться", распушиться! Потом добавить 2 стакана муки, все вымешать и на противень или в форму. Выпекать до готовности. Градусов 200 где-то. Время от время протыкать зубочисткой, чтоб проверить - пропеклось внутри или нет.
И всё! Получаться пышные коржи, их можно даже пополам резануть, осталось пропитать большим кол-вом крема!

Крем: Сметана (побольше) плюс сахар. Все взбить или хорошо перемешать, главное чтоб сахар растворился.
Пропитать коржи! Можно проложить слои кусочками шоколада.......

Все в обмороке будут от шедевра и вкуса. Гарантирую!

_________________
была НАТАЛЛИSIB

[Haruka]

Торт "Прага" из советской тетради.

_________________

Вкусного много не бывает!

[Земляничка]

[Анна Соколова]

Торт "Прага" — легенда советской кулинарии. Вкусный шоколадный, хорошо пропитанный торт.

Рецептов приготовления «Праги» очень много. В пятницу я готовила тесто на сметане (лень было свои записи искать, нашла рецепт на сметане, но он не понравился - тяжелые коржи.
А вчера я приготовила по своему рецепту, торт получается лёгкий, воздушный.

Фото из инстаграма, так как на телефоне уже удалила.

Ингридиенты:
Яйца 7 шт.
Сахар 150 гр.
Мука 120 гр.
Какао 3 ст.л с горкой
Разрыхлитель 1 п.( 8 гр.)
Масло слив. 50 гр.

Крем:
Желток 1 шт.
Сгущ.молоко 200 гр.
Вода 3 ст.л
Масло слив. 130 гр.
Сыр творожный 440 гр.
Шоколад 1 шт.

Пропитка:
Вода 8 ст.л
Сахар 3 ст.л
Коньяк 3 ст.л
Глазурь:
Абрикосовый джем 100 гр.
Шоколад 1 шт.
Молоко 3 ст.л

Скрытый текст: Показать Тесто: отделить желтки от белков, один желток отложить. Белки взбить с щепоткой соли и половиной сахара до крепких пиков. Желтки взбить с сахаром до бела. Смешать отдельно муку, какао, разрыхлитель. Смешиваем аккуратно лопаткой белки, желтки и перемешивая в одном направлении. Сухие продукты просейть в яичную смесь, 50 гр.слив.масла растопить и остудить, затем вылить по краю и вмешивайте в тесто быстро и аккуратно, после выливаем тесто в форму и выпекать 30 минут при 180°. Я выпекала в мультиварке режим выпечка (50 минут) Крем: мягкое слив. масло взбить миксером 2-3 минуты после добавить сыр(раньше я добавляла сметану отцеженную) классический крем готовиться без сметаны и сыра, но для меня он жирный и я нашла такой выход. Желток, воду и сгущенку смешать и на водяной бане варить до загустения, после остудить. Шоколад растопить и так же остудить. Смешивать миксером все ингредиенты для крема, получиться густой вкусный крем. Пропитка: смешать воду, сахар, коньяк и варить пару минут. Можно без коньяка, но с ним вкуснее (алкоголь не чувствуется, а аромат остается) Сборка: Корж разрезать на три части. Корж поливаем 4-5 ст.л пропитки, покрываем половиной порцией крема (удобнее из мешка выдавить в виде спирали) Так же повторяем со вторым коржом. Третий корж немного пропитываем и наносим слой джема. Торт убрать в холодильник на 5-10 минут. Глазурь: растопить шоколад на водяной бане и добавить молоко, горячую смесь вылить на торт. Скрыть

_________________
Готовлю сладости на заказ торты,
зефир (ванильный, сникерс, клубничный, клюквенный, вишнёвый), конфеты "Птичье молоко", безе, капкейки, кейкопсы и другие сладости. По заказам пишите в лс

[Луна луна]

Анна Соколова, делала по вашему рецепту, спасибо, всё получилось! Бисквит очень легкий и воздушный, разрезать только ровно не получилось на коржи)