[Рецепты от сибмам]

Сибирская аджика ("живая" острая приправа)		 Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт |  Клуб Сибмама |  ДОМ |  Дневники
Подписка на новости |  Реклама на сайте |  Линеечки для форумов |  FAQ
 ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы  КонкурсыКонкурсы  РeгиcтpaцияРeгиcтpaция 
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить ЛСВойти и проверить ЛС   ВходВход 
Правила форумов Сибмама
Создай песню с ИИ
 [Прочитайте и разучите]

Стихи для первоклассников
 Новости сайта и форума Sibmama 
ПЕСНЯ В ПОДАРОК. КОТОРУЮ НЕ КУПИШЬ В МАГАЗИНЕ
Расскажите немного о близком человеке: как его зовут, за что вы его любите, что хотите пожелать. На основе вашей идеи можно создать персональную песню для мамы, папы, ребёнка, мужа, подруги или коллеги.
Генератор песен ИИ
Почему коржи как сырые?
 

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кондитерская, пекарня
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Морэна
Студент
Студент


На сайте с 15.09.08
Сообщения: 2901
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 07, 2011 17:29    Заголовок сообщения: Почему коржи как сырые? Ответить с цитатой
Не могу понять почему у меня частенько при выпечке (кексы, бисквиты), коржи плотные получаются, и как-будто сырые. Соду добавляю, печку не открываю, чтобы не осели, а всё равно. На картинках они всегда как-бы воздушные ( ну как хлеб), а у меня не понять что. Просвятите, где ошибаюсь в приготовлении!
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Лилия Лия
Фея Иголочка
Фея Иголочка

На сайте с 12.07.08
Сообщения: 46626
В дневниках: 6778
Откуда: Еще не там, но уже не здесь
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 07, 2011 19:20     Ответить с цитатой
Морэна
Возможно, что из-за высокой температуры, при которой выпекаете :aga-aga:
_________________
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Angelo*chek
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 09.08.09
Сообщения: 1146
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Фев 19, 2011 0:43     Ответить с цитатой
Тоже включусь... :-) а если температуру ставлю как надо,например 190 на бисквит,и всё равно коржи не мягкие и не воздушные?:-(
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Лилия Лия
Фея Иголочка
Фея Иголочка

На сайте с 12.07.08
Сообщения: 46626
В дневниках: 6778
Откуда: Еще не там, но уже не здесь
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Фев 19, 2011 0:51     Ответить с цитатой
Angelo*chek
Коржи не мягкие и не воздушные могут быть от того, что тесто не добили или перебили :aga-aga:
Или, например, открывается духовка во время выпечки :aga-aga:
_________________
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Мария1979
Школьные годы
Школьные годы

На сайте с 23.12.09
Сообщения: 1315
В дневниках: 48
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Фев 19, 2011 0:53     Ответить с цитатой
Лилия Лия
А что значит не добили или перебили, как ту грань-то понять.... :eek: просто у меня тоже порой такие коржи получаются :-(
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Лилия Лия
Фея Иголочка
Фея Иголочка

На сайте с 12.07.08
Сообщения: 46626
В дневниках: 6778
Откуда: Еще не там, но уже не здесь
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Фев 19, 2011 1:00     Ответить с цитатой
Мария1979
Тут только с опытом. Определенное время сбивания Вам никто не скажет (миксеры разные, яйца разного размера...) :aga-aga: .
Я уже за 15 лет научилась делать "на глаз" :-)
_________________
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кондитерская, пекарня
Страница 1 из 1  

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах



Удалить куки, установленные форумом   Политика конфиденциальности

Powered by рhрВВ © 2001, 2002 рhрВВ Grоuр
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства. За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели. Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.