Сибмама - о семье, беременности и детях

vikany

Продается ли чечевица в Таиланде и какой рис лучше?
Чем отличается zucchini от squash?
Безопасно ли есть в Индии на улицах?
Как по-немецки "брусника" и есть ли она в магазинах?
В каком отделе продают готовое слоеное тесто в Канаде и как оно называется?
Нужна дорогая коробка конфет в подарок, какого производителя посоветуете? И многое-многое другое.

Когда я, много лет назад, приехала в Нью Йорк, я искала знакомые продукты в магазинах и, если не находила, искала замену и, порой, это занимало очень много времени. Давайте в этой теме задавать вопросы как найти то, что ищешь из продуктов и каким местным продуктом это можно заменить.

Ну и мой первый вопрос :-)

У нас открылся новый итальянский магазин, я там купила муку на пробу. Мука типа 00 - для чего ее лучше использовать и что значит эта классификация? В магазине сказали для пасты и сладкой выпечки. Это верно? Заранее спасибо :-)

_________________

serebr

vikany
Вика, спасибо за новую темку. А мука эта, насколько мне известно, из мягких сортов пшеницы, с низким содержанием протеинов 9-11%, её используют для пасты, галет и бискотти. Несколько лет назад мы жили в Германии и именно там я про эту муку и узнала.
Желатин в магазине нашли, сегодня сделали клубничный мусс. Спасибо. По поводу теста-упорно ищем, но пока не нашли. И ещё, нашла в магазине желатин с добавками. Типа клубничный, малиновый. Может знаете, где его используют?

vikany

Скрытый текст:

ИришкаК

zucchini и squash - два разных растения, отличаются по вкусу. готовить можно как угодно, но я вот, к примеру, не люблю ни то ни другое.
Puff pastry продается, по-моему, в любом магазине. Белые коробки марки President Choice к примеру. Бывают нарезанные на круги или сформированные в маленькие или большие чашечки. Стоят или в замороженной выпечке или отдельно, в больших морозильниках, рядом с мороженым и морожеными фруктами. Еще что-то вроде, но нарезанное на треугольнички и свернутое в цилиндры 15 см высотой и 6-8 см в диаметре, голубого цвета с белым человечком в поварском колпаке продается в любом продуктовом в морозильниках. Хорошее свежее тесто надо смотреть в итальянских. польских, датских пекарнях. объясните им на пальцах что Вам надо и они все найдут.

Цветной желатин - это или кисель или желе или "пудинг" (желе с наполнителем). Бывают разные, рецепты написаны снаружи и внутри коробки. Лично я использую для многослойного желе с ягодами детям.

Кстати, проблемы я не поняла... А спросить в магазине почему нельзя? За руку отведут и покажут все возможные варианты того что Вам хочется. Ну и lingvo.ru всем в помощь! Там сейчас и языков много и словари огромнейшие.

_________________
Скорпиоша 94, libraчка 04,

vikany

ИришкаК, а по-моему, zucchini и squash одинаковы на вкус и взаимозаменяемы :-)

А в магазине не всегда удобно спросить, особенно если в стране совсем недавно и еще есть проблемы с языком. А за ссылку спасибо!

_________________

serebr

Вика, вы правы. Мне пока сложно спросить в магазине тот или иной продукт. В тех магазинах, где я искала тесто, его действительно не оказалось. Вчера сьездили подальше от дома в большой супермаркет, купили то тесто, которое вы советовали. Напекли слоек с клубникой. От всей семьи вам спасибо.

ИришкаК

ну не знаю... Я на бумажку выписывала из словаря что мне надо и в магазин шла. Никто :haha:

не делал и всегда помогали. Я и сейчас в хозяйственный хожу или с бумажкой или с картинкой или с деталькой которую надо заменить. Нет у меня желания пополнять словарный запас сантехники :lol:

Кабачок цуккини я еще с дачной грядки плохо переношу, если только в комплекте с баклажаном... А сквош, по-моему сладковатый. Свекровь моя его сильно уважает.
В википедии вычитала что цуккини - частный вид сквоша :haha:

У нас они даже по форме разные...

_________________
Скорпиоша 94, libraчка 04,

vikany

Скрытый текст:

ИришкаК

Для формы 16Х16 inch

220гр бананов (2-3 в зависимости от размера)
125 гр белого кондитерского шоколада
100 гр муки
1 ч.л. соды
1/2 чайной ложки имбирной пудры (необязательно)
2 яйца
50 гр коричневого сахара
40 гр кедровых орешков (?) (или зубчатых колес в разных вариациях...)

Рецепт дан для 16Х16 но дама предпочла бы форму 18Х18
Разогреть духовку до 180С
Потереть белый шоколад
На сковороде юез жира поджарить кедровые орешки
Смешать муку, соду и имбирную пудру
Почистить и раздавить бананы

В чашке взбить сахар и яйца. Добавить размельченные бананы. Добавить муку, соду и имбирь. Размешать до однородной массы. Добавить шоколадную крошку и орехи.

Все вылить в намазанную маслом форму. Выпекать 25 минут

http://translate.google.ca/#fr|ru| Вам в помощь. :-)

_________________
Скорпиоша 94, libraчка 04,

vikany

ИришкаК, спасибо за перевод, особенно впечатлил:

ИришкаК

Дочь рекомендовала переводчик, они его всей школой гоняют и считают вполне приличным. У нее французский свободный, а я только через переводчик + ее проверка :oops:

Единственное, poudre à lever - наверно все-таки не сода, а любимый тут порошок для выпечки но не она не я не знаем как перевести на русский... Только но английский... По-моему этот порошок заменяется на гашеную соду...

_________________
Скорпиоша 94, libraчка 04,

vikany

ИришкаК, мой французский исключительно через переводчик :haha:

....думаю все же poudre à lever - разрыхлитель, если его заменить на соду результат будет другой. Испеку - расскажу как получилось :-)

Дочке спасибо!!

_________________

Настя

notevole.Firenze

С едой дело вот как обстоит. Молочки специализированной, отдельно выставленной на полках нет. Но! Первое. Молочная продукция ооочень качественная, особенно хорватская. Черногорцев я тоже поддерживаю. Есть точно один йогурт, специально для детей. Молоко продается только длительного хранения, но по вкусу, как будто только из-под коровы, не пахнущей) В Будве покупали молоко в бутылках. На рынках продается натуральное козье и коровье молочко, а также домашний сыр, каймак. У местных есть древний рецепт, разработанный специально для детских животиков. Маленько старого каймака (выдержанного), маленько йогурта, водички, хлебных крошек (они тоже отдельно продаются), все смешать и скормить. Творог просто наивкуснейший! Свежий, натуральный. Хочешь - солоноватый, хочешь - как будто только сваренный покрупнее, хочешь - перетертый. Называется presnij sir. Сами они его почти не едят (черногорцы), а русских с удовольствием продают хорватский!
Еще. kiselo mljeko - простокваша, по-нашему.
mljeko - молоко
kajmak - вкуснейший верхний слой сливок, сделанный по определенному рецепту. Бывает похожий на наш творожный сыр, бывает - на сливочное масло, но менее жирный, только солоноватый! Русские обожают!
prsut - пршут - вялено-копченое мясо. Пальчики оближешь!

Каши. Каш полно. Вот только любят они добавлять в них то печенье, то карамель, то шоколад. Мы - аллергики, тем не менее, находим для себя пару вариантов безмолочных каш в коробке. Все остальные виды варю сама. Из круп нет только гречки. А иногда и ее можно купить! Если сильно хочется, можно на отдых взять с собой пару килограммов))) А еще пачку черного чая. Для тех, кто любит какой-то конкретный.

Так что с детским питанием проблем нет. Считаю, что в России куда больше проблем с этим. Вечно в погоне за натуральными продуктами...

Каких продуктов нет в Черногории? Этот список, видимо, будет часто обновляться. Вновь приезжающие русские, скучающие по каким-то своим пристрастиям открывают все новые пункты продажи русской пищи.

Итак, в Черногории нет черного и зеленого чая (они сами не пьют, а то, что продают, пить можно совсем без восторга), сгущонки, морской капусты, консервированной в уксусе (может, и хорошо?), селедки (бывает всего дня 3-4 в году), кильки в томате (есть зато тунец в томате), не нашла еще крахмал, черный хлеб "Бородинский", тем не менее есть отличный под названием "Русский", нет облепихи, которой полно на моей даче... Зато есть... Но об этом в другой раз!

_________________
Жизнь прекрасна!

serebr

vikany

Вика, а я опять к вам за помощью. Упорно ищу в местных магазинах картофельный крахмал. Есть ли он вообще? И так ли он называется POTATO STARCH? В магазинах продавцы только плечами пожимают, может он называется не так?