Сибмама - о семье, беременности и детях

[Фруктина]

Девочки, ух как хочется окрошки!!!! Поделитесь пожаааалуйста закваской

[мамуля Юрочки]

мы в субб.можем поделиться

[Фруктина]

мамуля Юрочки
Спасибо!
Муж купил сухой квас, сейчас попробую свою наколдовать)))) Если не выйдет, то придётся угощаться

[Рыжий Гном]

Девочки. кто-нибудь делал квас из готового сухого кваса (в составе сухари, мука и дрожжи с солодом)? Я туплю и не могу разобраться с применением и пропорции тоже смущают....

[Акиня]

Рыжий Гном
У меня есть закваска,а в нее уже добавляю сухой квас и сахар.На 3х литровую банку кладу 3 ложки кваса сухого,который Воходовский и 3-4 сахара.Квас подсыпаю не каждый день,раза 2 в неделю,три.Сливаю каждый день,квас очень вкусный

_________________
Пластиковые окна. Изготовление,монтаж.Отделка откосов. Окосячка.Жалюзи.

[Рыжий Гном]

Акиня, спасибо! Вчера попробовала из сухого по рецепту как там написано. там правда аж на 8 литров, пожтому все делила с учетом, что банка трехлитровая. Но по рассеянности не поделила пропорцию сахара и насыпала слишком много. Утром попробовала - пузыриков маловато и сладкий слишком, естестенно. Слила и все сначала замутила.
Вопрос - в рецепте надо дрожжи добавлять прессованные, а я положила быстрорастворимые. Это никак не влияет?

[Акиня]

Рыжий Гном
я дрожжи вообще не ложу,но мне закваску всегда дают. с 0 никогда не делала

_________________
Пластиковые окна. Изготовление,монтаж.Отделка откосов. Окосячка.Жалюзи.

[Рыжий Гном]

Акиня, понятно...спасибо за ответ...буду пытаться что-нить произвести, пока закваску на раздобуду

[Акиня]

Рыжий Гном
я могу поделиться с вами на след.недели если у вас не получится,я тоже в Ленинском живу

_________________
Пластиковые окна. Изготовление,монтаж.Отделка откосов. Окосячка.Жалюзи.

[Рыжий Гном]

Акиня, пасибки, буду признательна

[anzgar]

Обычно делаю так.
Замачиваю молотые сухари (грамм 200, больше ржаные) и солод в кипятке, чтоб была плотная масса. Воды надо где-то полтора-два стакана.
Через час заливаю столько воды, чтобы почти набралась трёхлитровая банка, добавляю изюм, иногда специи. Даю остыть до комнатной температуры (иначе дрожжи отбросят коньки), потом зачерпываю из банки стакан, развожу в нём 10 грамм дрожжей, заливаю обратно.
Квас готов часов через 8.

По специям. Гвоздика и кориандр не пошли, горьковато. А вот анис и щепотка кардамона оказались "в тему", если, конечно, окрошку из кваса делать не собираетесь, а только пить.

[*Мята*]

ааа.Не получается у меня закваска.Я уже 2 недели мучиюсь хочу окрошки. Продайте чтоли закваски чуток?

[Акиня]

Okissss
я б вам ДАЛА только живу в Ленинском.Приедите?

_________________
Пластиковые окна. Изготовление,монтаж.Отделка откосов. Окосячка.Жалюзи.

[*Мята*]

Акиня
Муж скажет совсем с ума сошла Если до выходных не получится у самой и не найду у кого нить у знакомых то может и приеду)))))Спасибо

[Акиня]

Okissss
Пожалуйста, приезжайте!

_________________
Пластиковые окна. Изготовление,монтаж.Отделка откосов. Окосячка.Жалюзи.