 |
 |

Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Лешкина мама
Студент

На сайте с 14.12.07 Сообщения: 2134 Откуда: Юго-Западный
|
 Добавлено: Чт Мар 13, 2008 0:05 Заголовок сообщения: Бальзамический уксус |
|
|
Подскажите кто знает наверняка! Недавно посоветовали в салаты добавлять бальзамический уксус. Ну пришла я в магазин, а этих уксусов там два - белый и темный! Ну и какой надо? Салат делаю наподобие греческого. Взяла белый. Позвонила знакомой, она говорит надо было темный. Я состав читала - он почти один и тот же. Скажите они на вкус отличаются? Или нет? И какой лучше для салатов?  |
|
⮝ наверх ⮝ |
|
|
VipAnna
Первый класс вторая четверть

На сайте с 10.04.07 Сообщения: 561 В дневниках: 87 Откуда: Мегаполис
|
 Добавлено: Пт Мар 14, 2008 20:03 |
|
|
Я думаю, что это как белое и красное вино - из разных сортов винограда. Да оба они кисленькие , как и яблочный. Темные цвет салата портит , ИМХО |
|
⮝ наверх ⮝ |
|
|
romashkaa
Аспирант Сибмамы

На сайте с 29.03.07 Сообщения: 3778 В дневниках: 213 Откуда: Башня - Шлюз
|
 Добавлено: Пт Мар 14, 2008 22:24 |
|
|
а я сколько раз видела разных рецептов, в салат добавляли темный уксус |
|
⮝ наверх ⮝ |
|
|
Викусся
Ясельки

На сайте с 07.06.03 Сообщения: 30 В дневниках: 1 Откуда: Новосибирск
|
 Добавлено: Пт Мар 14, 2008 23:38 |
|
|
Ну с белым уксусом я салат вчера сделала. Ничего так. Но сомнение закралось, может с темным вкуснее? Поэтому вопрос не снимаю. Чем они отличаются, и куда какой лучше? |
|
⮝ наверх ⮝ |
|
|
vikany
Кулинар и Блоггер 2010

На сайте с 19.12.07 Сообщения: 6318 В дневниках: 10207 Откуда: New York
|
|
⮝ наверх ⮝ |
|
|
Гленна
Арбитр 2009

На сайте с 14.12.05 Сообщения: 5082 В дневниках: 2437 Откуда: Новосибирск, Заельцовский
|
|
⮝ наверх ⮝ |
|
|
вредина
Первый класс вторая четверть

На сайте с 15.01.05 Сообщения: 829 В дневниках: 30 Откуда: Фигаро тут Фигаро там :)
|
|
⮝ наверх ⮝ |
|
|
Малышка
Золотой кулинар

На сайте с 18.11.04 Сообщения: 3689 В дневниках: 275
|
|
⮝ наверх ⮝ |
|
|
Татоша
Профессор

На сайте с 23.06.05 Сообщения: 6431 В дневниках: 224 Откуда: Москва
|
 Добавлено: Вс Мар 16, 2008 20:20 |
|
|
Раньше покупала только темный, вас почитала и купила светлый. На мой вкус он полегче, менее терпкий что ли и чуть покислее. В салате будет гармоничен, а вот лук для мяса в нем мариновала - не то, с темным вкуснее._________________
Родилась: 3050/49
10 лет: 33600/143 |
|
⮝ наверх ⮝ |
|
|
Гленна
Арбитр 2009

На сайте с 14.12.05 Сообщения: 5082 В дневниках: 2437 Откуда: Новосибирск, Заельцовский
|
 Добавлено: Чт Мар 27, 2008 20:09 |
|
|
Нашла в кулинарном журнале:
Бальзамический уксус
Производится из виноградного сусла и хранится несколько лет в бочках из деревьев разных пород.
Пикантный вкус, слегка уловимый древесный аромат. Прекрасно сочетается с холодными закусками из говядины, бараньим окороком и жареными овощами. К сожалению, название не запатентовано и наряду с качественным уксусом встречаются подделки.
Белый бальзамический уксус
Производится по той же технологии из сусла белого винограда.
Подходит для салатов, заправляемых светлыми соусами, которые не должны быть слишком кислыми. Сочетается с рыбой, например под маринадом, и засахаренными персиками.
Традиционный бальзамический уксус
Производится только в итальянской провинции Модена из вареного виноградного сусла.
Именно этот уксус считается "настоящим", так как он производится по традиционной технологии. Возраст уксуса от 12 до 30 лет. Традиционный уксус очень дорогой, поэтому используется буквально по капле. Не подвергать тепловой обработке, иначе уксус потеряет свой необыкновенный вкус и аромат._________________ Naviget. |
|
⮝ наверх ⮝ |
|
|
*ЮЯ*
Студент

На сайте с 21.11.10 Сообщения: 2564
|
 Добавлено: Чт Дек 02, 2010 0:05 Заголовок сообщения: Бальзамический уксус |
|
|
девочки! кто разбирается в бальзамическом уксусе -научите, подскажите.
бывает жидкий, его в салаты в заправки добавляют. бывает густой - им блюда украшают в ресторанах. капельки и цветочки всякие на тарелках
сама не покупала ни разу. но оочень нравятся заправки с ним для салатов. научите, а?
лучше с названиями и картинками и где купить  |
|
⮝ наверх ⮝ |
|
|
Olive
Академик

На сайте с 29.01.06 Сообщения: 7675 В дневниках: 12340 Откуда: Москва
|
|
⮝ наверх ⮝ |
|
|
Беляна
Академик

На сайте с 12.06.09 Сообщения: 5039 В дневниках: 9584 Откуда: Барнаул-Новоалтайск Карта № 002232
|
|
⮝ наверх ⮝ |
|
|
Olive
Академик

На сайте с 29.01.06 Сообщения: 7675 В дневниках: 12340 Откуда: Москва
|
|
⮝ наверх ⮝ |
|
|
~голубоглазая~
Школьные годы

На сайте с 28.10.09 Сообщения: 1048 Откуда: Нск
|
|
⮝ наверх ⮝ |
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
|