Сибмама - о семье, беременности и детях

Ларик

у меня подобный рецепт пирога с капустой (тоже кефир, одно яйцо и прочее). Так вот у меня тоже сверху запекается румяная корочка, а внутри - сыроватая масса. По-моему, это кефир так печется. Правда один раз пирог получился замечательный - я взяла 1% кефир. Попробуйте, может тоже получится.

Пятница

девочки, я всегда пекла шарлотку (с ягодами, правда) по стандартному рецепту (3 яйца, стакан муки, стакан сахара, сода), и у меня как раз получалось то что вы пишете: внутри тяжелое и сыроватое тесто, как будто непропеченое. Последний раз попробовала воспользоваться советами и добавила грамм 70 маргарина еще муки где-то 0,5-1 стакан, и молока плеснула с полстакана. Все получилось как надо: и кекс отличный сам по себе, пропеченый, с хрустящей корочкой, и клубника внутри кусочками, не расползлась. Может, и с бананами также попробовать?

katyaz

Ой не знаю, не знаю.....Получается замечательно с любыми другими фруктами, только не с бабанами(т.е. с бананами) :eek:

Попробовала сделать-тесто отдельно, бананы отдельно - получилось не сыро, НО!!!!!!! Бананы растеряли весь свой вкус и аромат,даже появился какой-то неприятный запах.Может надо класть только ПЕРЕЗРЕЛЫЕ? у меня были в начальной стадии зрелости.
А может я просто дундук, и с бананами мне лучше не связываться. :eek:

_________________
!!Квалифицированная швея на РОДНИКАХ!!
!!Любая женская одежда!!
!!Качественно и по разумным ценам!!

МаМашка и МАлыШКА М.

не совсем пирог, кекс, по Брусникному же, кажется, рецепту - уже много-много раз пекла года 2 подряд, ни разу не было накладок - даже представить себе не могу, что надо сделать, чтобы он не получился. Рецепт:
1. 2 стакана муки+2 ч.л. разрыхлителя+1/4ч.л. соли+1 стакан измельченных орехов (я грецкие кладу всегда, у Брусники были бразильские в рецепте, а вообще хоть кедровые, по-моему)
2. 100 гр.масла+1 стакан сахара+ванилин+2 яйца+2 размятых банана.
В смесь из пункта 2 постепенно вмешать смесь за номером 1. Выпекать на 180 30-40 минут. Ну очень просто, очень вкусно. Я всегда его пеку, когда бананы остаются залежалые или с праздничного стола нарезанные, которые никто не доел )))

_________________
МаМашка, Маруська 09.04.2003, Вовчик 14.08.2007, Катюша 18.10.2022

Пятница

получился, получился!! :ura_ura:

впервые делала банановый пирог - результат опупительный! я три куска слопала и убрала его в холодильник, чтобы остановиться! :lol:

Вот наш разрезик, темные точечки - это видимо банан так выглядит после выпечки

:

делала по рецепту из комментов гуд-кука, (хотела по Брусникиному, но орехов в доме нет) вот сам рецепт:

katyaz

Вот свежие вести с полей пирогопечения .Попробовала сделать по рецептуmuspage
, взяла пол нормы, чтобы потом не сильно много выбрасывать.Получилось :mrgreen:

. Белки взбивала, потом сахар, потом все остальное.Разрыхлителя бухнула целый пакет 15гр(это на 600гр муки), чтобы уж поднялся, так поднялся.И чтоб не мокрым был :box:

. Предчувствия меня не обманули-очень хорошо пропекся, увеличился в размере в 2.5 раза, настоящий бисквит.Правда бананом не сильно пах , и теперь другая крайность - ну сильно сухой, хоть пропитку придумывай. Чтобы соединить сочность и воздушность, решила добавить вместо маргарина сметану, но тк разрыхлитель весь ушел в предыдущий пирог , положила соду. В итоге-тот самый содовый аромат...
в общем , поняла , что есть такие тонкости-на 2 переспелых(обязательно) банана нужно полстакана сметаны. И 2 яйца(белки взбивать, потом сахар, потом остальное) :love_sibmama:

_________________
!!Квалифицированная швея на РОДНИКАХ!!
!!Любая женская одежда!!
!!Качественно и по разумным ценам!!

Пятница

katyaz
попробуйте рецепт из моего поста, он совершенно не сухой, а такой как надо: не сырой и сочный одновременно! Даже моему мужу понравился, хотя он выпечку не ест

mashz

У меня тоже есть очень вкусный и быстрый банановый рулет :-)

Берем любой готовый бисвит или покупной кекс смешать с кремом из 1 банки сгущенки и 100 гр. сливочного масла. Получившуюся смесь выкладываем на пищевую пленку, в середину кладем банан, придаем форму рулета и поливаем растопленным шоколадом. Приятного аппетита!!!!!!!!!!

8 marta

Пятница
Я попробовала впервые испечь пирог по Вашему рецепту,мне очень понравилось,всё получилось,только в следующий раз добавлю банов по-больше или ещё что-нибудь!Рецепт очень простой и быстрый!А сколько Вы соды ложите на данную порцию? Спасибо большое за рецепт!

Пятница

8 marta
я все по рецепту делала, по ч.ложке соды и разрыхлителя. Кстати, последний раз у меня был всего 1 банан, но я добавила стакан смородины мороженной, получился отличный ягодный кекс, лучше чем по стандартному рецепту шарлотку как я делала раньше :aga-aga:

Сказочная гостья (Гость) · Гость

Банановые маффины с шоколадом

К сожалению, я сделала в одной большой форме, но вкус не изменился - ням, ням.

Рецепт
2 спелых банана (400г)
100 г слив. масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя или 1 ч.л. гашеной соды
250 г муки
100 г темного шоколада
...
Бананы размять вилкой в кашицу. Масло растереть с сахаром, добавить яйца, хорошо перемешать, добавить бананы. Затем разрыхлитель и муку, добавить порезаный кусочками шоколад.
Выложить тесто в смазанные маслом маленькте формочки и поставить запекать при температуре 180 градусов, мин на 15-20.

Девочка BLONDY

Сегодня приготовила банановый рулет по рецепту Амирова, получилось мега-бестро и мега-мега-мега вкусно!!!! Действительно на все про все ушло 20 минут :hozaika:

ната энд ната · Школьные годы На сайте с 14.09.10 Сообщения: 1041

Я тоже пеку банановый рулет со сгущенкой. Еще пирог с бананом и творогом:
Тесто: 1-2 яйца, пачка маргарина или масла, сода - 1\2 ч.л., соль, сахар по вкусу, мука. Все смешать, тесто песочное. Форму смажать маслом и выложить тесто, оставим немного теста для крошки. На тесто положить творог со сметаной и сахаром, сверху бананы, нарезаные колечками. В оставшееся тесто всыпатьмуку и пертереть в крошку. Крошкой посыпать бананы и выпекать при температуре 200-250 градусов до золотистого цвета. Вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :-)

Lapland

Делала по рецепту muspage.
Правда, один банан я растерла с сахаром и добавила в тесто, а другой - выложила порезанными кусочками. Мне так больше понравилось - весь пирог имеет банановый вкус и еще и кусочки банана попадаются.

_________________

Норушка

Сказочная гостья
рецепт супер - пекла сегодня в разъемной форме его, промазала сметанным кремом по привычке, но и так легкий и нежный..вкуснятина!

_________________
Мне тут тепло, чего и Вам желаю.