Сибмама - о семье, беременности и детях

[RytulkaRa]

Девочки ОЧЕНЬ\ОЧЕНЬ хочу наделать таких булочек дома.
Основа мне понятна - булочка СЕРПАНТИН с корицей, но крем?которым заливают
ОПИСАТЬ КРЕМ МНЕ СЛОЖНО, но те кто пробывал поймут))
там на булочку сначал ложится белый крем из белков и сахара?потом заливают кремом по вкусу на карамель похоже, но горяздо нежнее+орехи грецкие...ну вот слюни мешают дальше печатать
хелп

[Ленок]

RytulkaRa
есть тут тема про булочки, и там есть эти рецепты
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=9831572#9831572

[RytulkaRa]

Ленок
обожаю вас сибмамочки пошла смотреть

Добавлено спустя 5 минут 33 секунды:

Ленок
эх глазурь там только а вот КАРАМЕЛЬНО-ОРЕХОВЫЙ СОУСА нет или не вижу

[Скорпиоша]

я готовила вот по такому рецепту http://www.babyblog.ru/user/vsmisle/1221654
Там не карамельная заливка, но очень вкусная. Сравнить с родными синабонами не могу, ибо , как я однажды уже писала, "за калориями по общепитам не хожу, дома хватает"

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Oksanaa]

испекла булочки из ссылки, которую Скорпиоша выложила...что сказать...булки безумно вкусные, от глазури вообще еле отрвалась

Добавлено спустя 36 секунд:

Скорпиоша
спасибо за ссылочку

_________________

[лесенка]

[Карта № 003001]

[Oksanaa]

лесенка
я делала из сухих, брала упаковку 11гр

_________________

[лесенка]

еще вопросик...зачем нужна клейковина?
без нее никак?

Добавлено спустя 1 минуту 27 секунд:

и еще в некоторых рецептах идем маргарин, в некоторых масло, на вкус это не влияет? а вот на кошелек да

_________________

[Карта № 003001]

еще вопросик...зачем нужна клейковина?
без нее никак?

Добавлено спустя 1 минуту 27 секунд:

и еще в некоторых рецептах идем маргарин, в некоторых масло, на вкус это не влияет? а вот на кошелек да

_________________

[Ирриша]

лесенка
в комментариях к рецепту на бэбиблоге написано для чего нужна клейковина для упругости теста

_________________


Детский, семейный фотограф:) визажист

[лесенка]

напекла я булочек, ооочень вкусно!!! но слишком быстро их не стало и даже никто не заметил, что сахар там тростниковый и залика супер-пуперская для себя решила, что сахар вообще обычный подойдет и заливук можно сделать сметанную или подешевле сыр мягкий брать.
сфотала же...найти не могу фотку

_________________

[Карта № 003001]

напекла я булочек, ооочень вкусно!!! но слишком быстро их не стало и даже никто не заметил, что сахар там тростниковый и залика супер-пуперская для себя решила, что сахар вообще обычный подойдет и заливук можно сделать сметанную или подешевле сыр мягкий брать.
сфотала же...найти не могу фотку

_________________

[gerda89]

А что такое клейковина? и как она делается?

[лесенка]

gerda89
горстку муки берут на ладошку, наливают водичку и промывают муку до образования комочка липкого, это и есть клейковина.

_________________

[Карта № 003001]

gerda89
горстку муки берут на ладошку, наливают водичку и промывают муку до образования комочка липкого, это и есть клейковина.

_________________

[Swetlana]

Девочки, а какой лучше сыр брать на крем?

[Карта № 150051]

Девочки, а какой лучше сыр брать на крем?

[gerda89]

Swetlana
Вчера готовила булочки, брала раму крем бонжур. Вкуснятина

[poly-olesya]