Сибмама - о семье, беременности и детях

[Okyana]

Нужен рецепт шоколадного торта с использованием большого количества шоколада.

В разделе был предложен один отNat@ly

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
горький шоколад 400-500 гр.
масло 1 пачка
яйца 6 штук
сахарная пудра
корица

Шоколад поломать на кусочки и, добавив масло, растапливать на водяной бане.
Желтки отделить от белков.
Шоколад снять с огня, остудить.
Желтки с сах. пудрой и корицей взбить до белой однородной кремообразной массы.
Отдельно в плотную пену взбиваем белок с сахарной пудрой.
В шоколад поочередно ввести желтки и белки.
Форму выстелить пергаментом и аккуратно вылить туда тесто. Выпекать в разогретой до 180С духовке 20-25 минут.
Приготовление соуса: ~100 гр. шоколада смешать с корицей, кокосовой стружкой и небольшим количеством кипяченой воды. Хорошенько перемешать и соус готов.
Торт вынуть из формы, порезать на порции и каждую полить соусом.


У кого есть еще рецептики - поделитесь !

[Nat@ly]

Я сама несколько раз делала вот этот:
Шоколадный торт
150г сливочного масла или маргарина, 2/3 стакана сахара, 5 яиц, 250г шоколада, 3/4 стакана муки, 1 ч ложка разрыхлителя, густое кислое варенье (клюквенное, абрикосовое, сливовое, вишневое)
ГЛАЗУРЬ
50~100г шоколада, 50г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 5 ст ложек молока, 1 ст ложка крахмала, 3 ст ложки какао, ванилин
Взбить размягченное масло с сахаром (лучше с сахарной пудрой), ввести по одному желтки.
Растопить шоколад и немного остудить (до тех пор, как шоколад начнет густеть) и добавить в масляную смесь.
Добавить муку с разрыхлителем, вымесить, ввести взбитые в пену белки.
Заполнить форму, разровнять и затянуть верх фольгой.
Выпекать при t=200°С 35~45 мин.
Остудить не вынимая из духовки. Разрезать на 2 лепешки, промазать вареньем (слой должен быть достаточно толстым, поэтому намазывать следует в несколько приемов, давая варенью впитаться) и сложить вместе.
Верх намазать вареньем и облить глазурью.

Результатом была очень довольна (и не только я )
Рецепт взят с good-cook.

[Скорпиоша]

ну очень шоколадный торт, шоколаднее не ела

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[vikany]

Понадобится:

1 чашка - 240 мл

Корж:
120 гр несладкого шоколада
1/2 чашки масла
1 чашка воды
2 чашки муки
2 чашки сахара
щепотка соли
1/2 чашки кефира/простокваши
1-1/4 ч. л. соды
2 яйца, взбитых
1 ч.л. ванили

Помадка:
60 гр несладкого шоколада
1/4 чашки масла
1/2 чашки молока
4 чашки сахарной пудры
2 ч.л. ванили

Нагреть духовку до 175. В кастрюльке на пару растопить 120 гр несладкого шоколада с 1/2 чашкой масла. Когда шоколад растает снять с огня, добавить муку, сахар и соль. Взбивать венчиком до получения однородной массы. Затем довабить кериф, соду, взбитые яйца, ваниль и взбивать до получения однородной массы. Тесто вылить в форму для выпекания (смазать форму предварительно и посыпать мукой). Выпекать 25-30 минут, в зависимости от духовки.

Пока пирог печётся сделайте помадку - растопить 60гр шоколада с 1/4 чашкой масла, добавить сахарную пудру, ваниль, молоко. Всё хорошо взбить, если получается сильно густая масса добавьте молока, если слишком жидкая - добавьте сах. пудры. Помадка должна быть жидковатая, торт нужно будет полить помадкой когда он немного остынет.

_________________

[@Юkka@]

[Ленyc*ка]

САМЫЕ ЛУЧШИЕ БРАУНИЗ !
Сегодня попробовала испечь, ну очень вкусно получилось! Делала без орехов и крема, подавала с мороженым, пальчики оближешь!!! Спасибо за рецептик!

_________________
--

[МамаГора]

250 гр. сливочного масло растопить на водяной бане с 200 гр. горького шоколада. Добавить 150 гр.рубленных грецких орехов.
Отдельно смешать 70 гр.муки, 80 нр. какао-порошка, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 пакетика ванилина и 350 гр.сахара.
Мучную смесь смешать с шоколадной и вбить по одному 4 яйца, помешивая венчиком.
Прямоугольную форму застелить промасленным пергаментом. Выпекать 25 минут при 170 градусах.корж должен пружинить по краям и быть тягучим в середине. Корж нарезать на квадратые печенюшки. Можно присыпать сахарной пудрой или лопать с шариком мороженого

_________________