Сибмама - о семье, беременности и детях

[Yulka]

Я тоже купила лапшерезку. В принципе пользоваться ей удобно, не сложно, мыть ничего не надо. У меня тесто мешает хлебопечка, так что затрат времени минимум. А лапша вкусная получается.

[Ninu]

В магазине увидела лапшерезку Bekker. Стоит где-то 900 рублей. Знает кто-нибудь как она в эксплуатации?

[Анастасия Решке]

Кстати, где-то читала, что в хороших ресторанах лапшу варят отдельно, а потом шумовочкой перекладывают в готовый любой мясной или овощной бульон и подают (видимо, чтобы не стряхнутая мука бульон не мутила)

[олёк]

Для лагмана лапшу сама делаю , тесто замешиваю в хлебопечке, а нарезаю вручную сразу, ничего не подсушиваю.
Yulka писала

[savon_naturel]

[may-lyudmila]

[Карта № 005729]

[олёк]

Yulka
savon_naturel
Спасибо.

[AAnya]

Девочки, пожалуйста, подскажите, кто пользуется лапшерезкой Bekker BK-5200 - она сама раскатывает тесто или его нужно предварительно самой раскатать?

[Yulka]

AAnya
Она сама раскатывает. Я обычно делаю лепешечки и сначала раскатываю на довольно большой толщине, а потом этот пласт на меньшей толщине (толщину - это расстояние между валиками легко менять). Ну и пласты получаются не очень широкие, т.к. у нее ширина тоже не очень большая.

[Korshunenok]

Данная модель лапшерезки раскатывает и нарезает пласты теста шириной 165 мм. Она идеально подходит для раскатки крутого теста, приготовления лазаньи, нарезки большого объема лапши.
В лапшерезке предусмотрен вал для раскатки теста и два нарезных механизма для нарезания узкой или широкой лапши.
Блок нарезных валов выполнен съемным для облегчения чистки.

[venera88]

Лапшерезку видела в ТРЦ Горский в Магазине постоянных распродаж, стоила, по-моему рублей 600

_________________
Ванюшке 13 лет 11 месяцев 21 день
Никитке 8 лет 3 месяца 4 дня

[Карта № 006806]

Лапшерезку видела в ТРЦ Горский в Магазине постоянных распродаж, стоила, по-моему рублей 600

_________________
Ванюшке 13 лет 11 месяцев 21 день
Никитке 8 лет 3 месяца 4 дня

[maia-nsk]

Девочки, сегодня приготовила домашнюю лапшичку, получилось очень даже неплохо для первого раза:oops: Делала просто яйцо+просеянная мука, половину отправила в супчик, вторую половину подсушила на сковородке до следующего раза. Единственное, что не получилось - красиво нарезать, а лапша разной длины и толщины как-то оскорбляет мой художественный вкус Может какие-то приспособы есть для этого или суперсекреты по нарезке? Я тупо нарезала раскатанный блин на ленточки, а их на полосочки

Добавлено спустя 2 минуты 19 секунд:

Увидела пост выше про лапшерезку.. Мне катать не надо, только резать, может тогда и цена на такой прибор будет в пределах 200 р.?

[Марьиванна.]

я делаю для домашнего супа-лапши: смешиваю яйцо (солю его сначала) с мукой, чтобы тугое тесто получалой и долго мну, а потом нарезаю.

_________________

[ИРРА]

maia-nsk

Вы вначале сверните раскатанный блин в рулетик нужной Вам ширины, прорежьте бока острым длинным ножом и большим ножом как повара строгайте полосочки, на отрывая нож.
По факту - только нарезкой занимались старые советские лапшерезки пр-во Ср.Азии (или Казахстана). Не видела их очень давно. Поспрашивайте, может, у кого пылятся в кладовках.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[maia-nsk]

ИРРА
Поняла, я бока не прорезала, скатала в рулет и давай кромсать, получилось длинная очень, а дочка любит мелкую... Спасибо за наводку, у свекрови явно в закромах должна быть советская лапшерезка, правда в ее закрома трудно попасть, а если и попадешь, то, чтобы найти, надо горы хлама переворошить.
Еще хотела добавить - мне понравилась именно свежеприготовленная лапшичка, а та, которую подсушила уже на вкус хуже, на мой взгляд, и варится дольше