Новости сайта и форума Sibmama 
ПЕСНЯ В ПОДАРОК. КОТОРУЮ НЕ КУПИШЬ В МАГАЗИНЕ
Расскажите немного о близком человеке: как его зовут, за что вы его любите, что хотите пожелать. На основе вашей идеи можно создать персональную песню для мамы, папы, ребёнка, мужа, подруги или коллеги.
Булочки синнабон. Кто знает секретную крем-заливку?
На страницу Пред.  1, 2, 3

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кондитерская, пекарня
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 113883
В дневниках: 60290
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Янв 15, 2012 21:53     Ответить с цитатой

галина S писал(а):
И все таки про лейковину, сделаю я этот комочек, а потом комком в тесто? И он там размешаеться? И какого размера он должен быть?


Кладете столовую ложку без верха муки в мисочку. И постепенно добавляете, размешивая, холодную воду. Получится липкий комок. Возьмите его в руку и подставьте под тоооонеькую струйку воды, промойте.

Я вот не знаю, зачем нужен этот комок клейковины в данном рецепте. Знаю, для чего этот комочек делают домашние кондитеры: для проверки качества муки. Когда комочек прополощут, его растягивают двумя руками. Если вытянется, не разрываясь, до 25-30 см, то мука качественная, если нет, то в муке мало клейковины. А значит, изделия будут расползаться, не будут держать форму.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Swetlana
Академик
Академик

На сайте с 26.07.07
Сообщения: 14293
В дневниках: 31
Откуда: Новосибирск, Кировский район, Затулинка
Карта № 150051
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Янв 16, 2012 0:37     Ответить с цитатой

Девочки, я вот на НГ и ранее уже делала эти булочки, Вот результат:


Из сыров беру маскарпоне, он лучше всех подходит
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 113883
В дневниках: 60290
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Янв 16, 2012 10:11     Ответить с цитатой

Я использовала не маскарпоне, а хохланд. Никто из истинных почитателей синнабонов не заметил разницы :haha:
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Скорпиоша
Заблокирован

Академик
Академик


На сайте с 21.03.03
Сообщения: 13627
В дневниках: 51057
Откуда: Красноярск, центр
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Янв 16, 2012 19:46     Ответить с цитатой

Мираж
я с каратом делала :haha: не плавленным, конечно, а сливочным
_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Сама_Я
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 12.04.07
Сообщения: 3464
В дневниках: 171
Откуда: Новосиб, Гагаринская
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Янв 17, 2012 9:53     Ответить с цитатой

Swetlana
А я Buko в синабоннах использую. ;)
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Миракли
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 26.10.10
Сообщения: 2844
В дневниках: 543
Откуда: Новосибирск, К.Маркса
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Янв 25, 2012 18:11     Ответить с цитатой

Я тоже приготовила Синнабоны по ссылке Скорпиоши, всем очень понравилось, сыр брала "Палыч" сливочный. Правда рецепт упростили, т.к. делали с сыном (когда делали тесто ссыпали сразу все продукты в кастрюлю и перемешали миксером), на конечном результате это ни как не отразилось. Делала две партии, первую как в рецепте сказано. Во второй партии, тесто посыпала сахарной пудрой смешанной с корицей, пакетик 100 гр. (покупала в Ашане за 12 руб.). Второй вариант всем понравился больше, так как был менее сладким.
_________________
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
OlyaLya...
Детский сад
Детский сад


На сайте с 24.09.09
Сообщения: 162
Откуда: Барнаул, Центр
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Апр 18, 2012 9:14     Ответить с цитатой

Просто обалденные булочки!!! Как в синабоне!! Делала без клейковины. И дрожжей брала 10 гр
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Zefirka55
Команда стройности, красоты и силы воли
Команда стройности, красоты и силы воли

На сайте с 26.02.09
Сообщения: 16289
В дневниках: 135
Откуда: Новосибирск уСпешная карта 0450
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Июл 18, 2013 12:37     Ответить с цитатой

Девочки добрый день!!!!!сделала булочки по рецепту Миражну очень вкусные!!!!!!!Спасибо большое за рецепт!!!!
_________________
услуги Электрика 8-913-953-20-85 Владимир
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
medvedeva
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 04.07.09
Сообщения: 3594
В дневниках: 104
Откуда: Заельцовский район, Гагаринская
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июл 24, 2013 11:29     Ответить с цитатой

у меня муж вот такие делает, вкусно!!!!! :in_love:
_________________
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Саша Огонь
Ясельки
Ясельки


На сайте с 24.07.13
Сообщения: 12
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Июл 28, 2013 22:44     Ответить с цитатой

А я делала из дрожжевого слоёного теста покупного - получилось безумно вкусно. А соус делала такой: пачка сливочного масла, растапливаю на сковороде, добавляю стакан сахара, яблоки, порезанные мелкими кубиками без шкурки, томлю, потом добавляю корицу, сливки и тёртые грецкие орехи. И поливаю булочки. И сверху еще сыплю колотые грецкие орехи. Вкус неземной, дочка может за один присест штук восемь умять. Калорийность этого блюда зашкаливает, так что пеку не чаще, чем раз в полгода.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (1)  
 
Настя+Саша+Маша
Профессор
Профессор


На сайте с 11.05.11
Сообщения: 6069
В дневниках: 3
Откуда: Балт базар/ЦРПЦ - забираю из...
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Апр 15, 2015 11:03     Ответить с цитатой

сделала по рецептам
Код:
http://www.babyblog.ru/user/vsmisle/1221654

и шокобон по
Код:
http://www.vkussovet.ru/recept/shokobon-shokobon/

фоты:

это были шокобоны, а это синнабоны:

в готовье

сыр

не совершайте моих ошибок, влияет на вкус булок:
не надо туго закручивать рулетик, не надо 45 мин держать в дух. шкафу( хотя увсех техника разная) главное - не пересушить!!!!! чуть-чуть подрумяненные, уже дотаем!!!
:give_heart:
_________________
Мой профиль в Instagram @anastasyabal

Пишу об интересных местах Барнаула, края и Сибири!

Присоединяйтесь+++
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
птичка-синичка
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 21.12.08
Сообщения: 3376
В дневниках: 16
Откуда: ленинский
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Янв 29, 2016 15:08     Ответить с цитатой

Вчера сделала по рецепту Скорпиоши, только внутрь кроме сахара (обычного, кстати), масла и корицы положила изюм (предварительно замоченный, потом подсушенный на полотенце), толченые грецкие орехи и мелко порезанные яблоки без шкурки. Заливка : альметта 1.5 стаканчика + 1\3 пачки сливочного масла + сах. пудра (поменьше, чем в рецепте, пробовала, чтобы не приторно было) + ванилин. Вся семья сказала, что очень вкусно, мне тоже понравилось.
_________________
любить и радоваться
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Настя+Саша+Маша
Профессор
Профессор


На сайте с 11.05.11
Сообщения: 6069
В дневниках: 3
Откуда: Балт базар/ЦРПЦ - забираю из...
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Мар 20, 2017 13:51     Ответить с цитатой

Давно не делала, даже рецепт забыла :lol: хорошо - сибмама под рукой)))
_________________
Мой профиль в Instagram @anastasyabal

Пишу об интересных местах Барнаула, края и Сибири!

Присоединяйтесь+++
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Настя+Саша+Маша
Профессор
Профессор


На сайте с 11.05.11
Сообщения: 6069
В дневниках: 3
Откуда: Балт базар/ЦРПЦ - забираю из...
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Дек 20, 2018 7:42     Ответить с цитатой

Настя+Саша+Маша писал(а):
сделала по рецептам
Код:
http://www.babyblog.ru/user/vsmisle/1221654

и шокобон по
Код:
http://www.vkussovet.ru/recept/shokobon-shokobon/

фоты:

это были шокобоны, а это синнабоны:

в готовье

сыр

не совершайте моих ошибок, влияет на вкус булок:
не надо туго закручивать рулетик, не надо 45 мин держать в дух. шкафу( хотя увсех техника разная) главное - не пересушить!!!!! чуть-чуть подрумяненные, уже дотаем!!!
:give_heart:

потеряла свой рецепт, хорошо есть Сибмама - вторая поваренная книга моя))) :love_sibmama:
_________________
Мой профиль в Instagram @anastasyabal

Пишу об интересных местах Барнаула, края и Сибири!

Присоединяйтесь+++
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кондитерская, пекарня
Страница 3 из 3 На страницу Пред.  1, 2, 3

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах