Сибмама - о семье, беременности и детях

[anzgar]

АньKa
Не опасные. Яд там есть, но он легко вываривается или испаряется при сушке. Вы их отварили 1 раз, а вот заморозили зря - лучше отварить второй раз, а потом поджарить со сметанкой

Главное, смотрите, чтоб это были именно сморчки, а не строчки - поглядите фотографии в интернете. Сморчки "стройные", с ровной сеткой, а строчки - этакие скомканные, "мятые". Строчки тоже вроде условно-съедобны, но поядовитее будут.

Добавлено спустя 4 минуты 8 секунд:

Вообще больше люблю лесные грибы, но и шампиньоны можно вкусно приготовить, да и проще (хоть это и не аргумент в пользу).
Очень простой рецепт: нарезаем шампиньоны, тушим в белом вине, минут за 5 до конца добавляем зелень, сметану и посыпаем тёртым сыром.

[АньKa]

anzgar
Спасибо, а замороженный пакетик так и хрантся в холодильнике. Не хочется пока экспериментировать

[anzgar]

АньKa
А Вы не могли бы спросить мужа, в каком именно лесу он их собирал?

[АньKa]

anzgar
где-то в районе Ключей, в Академгородке

[Татьяна Пчельникова]

Вешенку,даже и за грибы не считаем. Только лесные уважаем. Особенно опята ,белые,когда сам собрал. Это класс!

[vikany]

Лосось на гриле с грибным терияки соусом

Рецепт здесь.

_________________

[vikany]

Баклажаны, фаршированные грибами

Рецепт здесь.

_________________

[БигДэдди]

мы в этом году заморозили опята. малюсенькие, один к одному! теперь вот грибочками балуемся

_________________
Большой папочка готов к победам!

[cool]

Шампиньоны с рисом

На 2-3 порции - 0,5 кг свежих шампиньонов, полстакана риса, 1 луковица
Свежие шампиньоны замочить ненадолго в подсоленной воде. Затем помыть, крупно порезать, обжарить на растительном масле минут 5-10 со специями - черный перец, мускатный орех. Переложить в тарелку.
На той же сковороде добавить еще немного растительного масла, обжарить мелкопорезанный лук, всыпать полстакана риса, залить стаканом горячей воды, добавить соль. Под крышкой на медленном огне готовить минут 10-15, в зависимости от сорта риса, потом выключить огонь и дать рису постоять под крышкой на плите еще минут 10. В конце всыпать шампиньоны.

_________________

[Vassabi]

Кто нибудь готовил шиитаке?

[Никитинка]

Vassabi
я варю суп, только почему-то не получается как указано на упаковке - приготовить их за 10-15 (или сколько там) минут. поэтому вымачиваю - они сушеные продаются - а потом жарю на оливк.масле долго, помешивая и пробую - пока вкус не понравится. отдельно варю суп с овощами и шампиньонами: в воду кладу лук, морковь (не обжарку, сырые), шампиньоны, солю, перчу, как поварилось, добавляю картофель и половину жареных шиитаке. когда картофель сварился, лью в суп немного молока, как закипит - снимаю с огня и делаю суп-пюре блендером. в готовый добавляю остальные шиитаке со сковороды. в тарелку кладу рубленую петрушку. суп можно сделать острым с помощью красного перца, тоже будет вкусно.
расписала много, на деле готовится легко и быстро, получается легкий супчик.

_________________

[Карта № 001898]

Vassabi
я варю суп, только почему-то не получается как указано на упаковке - приготовить их за 10-15 (или сколько там) минут. поэтому вымачиваю - они сушеные продаются - а потом жарю на оливк.масле долго, помешивая и пробую - пока вкус не понравится. отдельно варю суп с овощами и шампиньонами: в воду кладу лук, морковь (не обжарку, сырые), шампиньоны, солю, перчу, как поварилось, добавляю картофель и половину жареных шиитаке. когда картофель сварился, лью в суп немного молока, как закипит - снимаю с огня и делаю суп-пюре блендером. в готовый добавляю остальные шиитаке со сковороды. в тарелку кладу рубленую петрушку. суп можно сделать острым с помощью красного перца, тоже будет вкусно.
расписала много, на деле готовится легко и быстро, получается легкий супчик.

_________________

[Vassabi]

Никитинка
интересно, спасибо
Я купила замороженные, помня что читала про их пользу)))

[NatalyaK]

Vassabi
А где Вы замороженные купили? Я только сушеные встречала. Из них делала суп мне очень нравится

[Vassabi]

NatalyaK
В ТЦ Академгородка на развес

[Vassabi]

Приготовила шиитаке - просто пожарила с лучком. Вкусно!!!