Сибмама - о семье, беременности и детях

[Okyana]

Очень любила в дестве это блюдо . Как раз остался творог, решила сделать ленивые вареники. Решила узнать рецепт на Сибмаме - не нашла.
Вот делюсь рецептом из инета, может еще любители найдутся .



С www.gotovim.ru
Для рецепта Вам потребуются:
- творог - 500г
- мука - 4 ст. л.
- соль - по вкусу
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 2 ст. л.
- масло сливочное для теста - 1 ст.л.
- масло сливочное для смазывания -1 ст.л.

Творог протирают через сито, добавляют сахар, соль, яйца, разогретое сливочное масло, муку и хорошо перемешивают. Готовое тесто выкладывают на доску, посыпают мукой, деревянной скалкой раскатывают в пласт толщиной до 1 сантиметра, нарезают на полосы шириной в 3 сантиметра. Затем полосы нарезают кусочками шириной 1-1.5 см и укладывают на доску, посыпанную мукой.
Перед подачей на стол в кастрюлю с кипящей подсоленной водой опускают ленивые вареники и варят 5-7 минут. Всплывшие вареники выбирают шумовкой, кладут в кастрюлю, поливают растопленным сливочным маслом и, встряхивая, перемешивают. Вареники подают к столу горячими, а сметану - отдельно.

С www.millionmenu.ru
Необходимые продукты:
творог - 500 г
мука пшеничная - 2 стакана
яйцо - 1 шт.
сахар - 2 ст. ложки
соль
масло
сметана

Способ приготовления рецепта:
Творог протрите через сито, введите муку, яйца, сахар, соль и перемешайте до получения однородной массы.
Массу раскатайте в пласт толщиной 10–12 мм и разрежьте на полоски шириной 25 мм, которые затем нарежьте на кусочки прямоугольной или треугольной формы.

Вареники варите в подсоленной воде, пока они не всплывут. Подавайте с маслом, сметаной или сахаром.


И вот еще один рецептик
2 пачки творога по 200гр ,
2 яйца ,
щепотка соли ,
полстакана муки,
2 ст.ложки сливочного масла.
Замесить тесто из творога , яиц и муки . Муку добавлять по необходимости , но чтобы тесто не было очень крутым и не прилипало к рукам . Нарезать жгутики , обвалять их в муке и нарезать сочни (брусочки).Варить в кипящей воде после всплытия 2-3 минуты . Затем либо слить воду , либо достать вареники шумовкой и заправить сливочным маслом.Можно есть со сметанкой , можно с вареньем ... Приятного аппетита !!!

Добавлено спустя 2 часа 43 минуты 59 секунд:

ммммм... приготовила - ням-ням. Как из детства. Тесто не делайте только густым! Пусть даже чуть к рукам прилипает. Ложкой его берем и на посыпанную мукой доску выкладываем, мукой посыпаем ладошки и катаем колбаску . Потом нарезаем и в кипящую воду. Несколько минут и готовы! Масло, сахар и сметанку.

[Елена Алёна]

Спасибо, что напомнили! Надо сделать, а то уже проблема с детскими завтраками.

_________________

[Яблочко]

Ммм... Так захотелось! Завтра сделаю

[Наташка]

я, как обычно, не могу не поделиться ссылкой в тему Я ее уже давала в обедах, но вдруг не все видели
http://neivid.livejournal.com/210258.html

_________________
Марьяше 20 лет 5 месяцев 29 дней
Олесе 13 лет 6 месяцев 26 дней
Кире 4 годa 2 месяца 28 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[vikany]

Наташка, сапсибо за ссылку. Это даже лучше чем сами вареники!!

_________________

[Okyana]

[Гленна]

Когда-то копировала себе из интернета (к сожалению, не помню откуда).

Ленивые вареники
400 г творога, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.
В творог добавить яйца, муку, сахар, соль и тщательно вымешать. Полученную однородную массу раскатать пластом толщиной 1-1,5 см и нарезать кусочками прямоугольной или треугольной формы. Подготовленные вареники отварить в подсоленной воде в течение 4-5 мин при слабом кипении. Подавать с сахаром, сметаной или маслом.

Ленивые вареники
Ингридиенты:
Примерно на 2 порции:
500 г творога, 5 ст ложки муки, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, щепотка соли
Замесить тесто (оно не должно приставать к рукам).Полученное тесто разделить на несколько частей, каждую раскатать на тоненькие и длинные колбаски. Затем нарезать колбаски поперек и бросить полученные кусочки в кипящий подсоленный кипяток. Варятся они 1-2 минуты без крышки. Важно не переварить, иначе моментально развалятся.А есть еще туристические ленивые вареники с вишней. Из муки и яиц замешивается тесто, туда добавляется вишня в строгой пропорции: чем больше тем лучше. Косточки из вишни не вынимаются: вареники же ленивые! Время приготовления: 15 мин

Ленивые вареники
Состав: Творог любой несладкий - 250 гр (пачка), яйцо сырое - 1 штука, помидоры свежие спелые - 5-6 штук, среднего размера ветчина или отварное мясо - 200 гр.
Берете творог, добавляете в него соль и совсем чуть-чуть сахара. Пробуете. Добавляете яйцо и мешаете до однородного состояния. После этого берете муку и всыпаете постепенно, все время перемешивая. Когда вся масса станет достаточно густой (ее можно взять в ладони и скатать жгутик), берете доску и щедро посыпаете ее мукой. Берете немного массы в ладони, делаете жгутик. Кладете на доску. Кладете жгутик на доску и отрезаете наискосок ножом небольшие кусочки. Обваливаете их в муке и откладываете куда-нибудь в сторону. Когда все вареники готовы, начинаете готовить соус. На сковородку наливаете растительного масла (лучше конечно оливкого, но в сущности подойдет любое). Бросаете в него чеснок и ждете, пока он потемнеет. Потом его обязательно вытаскиваете. Вместо него в масло кидаете нарезанные дольками помидоры, зелень, соль и перец (по вашему вкусу). Тушите все это до тех пор, поку не загустеет (время зависит от сочности помидоров). Под конец закидываете туда мелко порезанные мясные ингредиенты и даете вскипеть. Соус готов.

Наташка
ссылка - супер

_________________
Naviget.

[бибикоська]

Я делаю на глаз, творог, яйцо, соль, сахар, мука. Все перемештиваю, делаю тесто, катаю шарики и варю их потом.

[Мама Алена]

бибикоська
Ааа... вы ссылку читали?

_________________
Ученые выяснили, чего хочет женщина, но она уже передумала. )))

[Tetanium]

у нас ленивые вареники любимое блюдо. даже муж-мясоед любит. а уж ребенок....
беру 600 г творога. причем на мой вкус надо именно творог который крупинками ( из маназинских годится например Веселый молочник, а вот творог Летний день - не получается у меня из него, слишком уж мелкий, почти как творожная масса. поэтому не протираю никогда. 1 крупное яйцо. сахара около 100 г - мы любим сладкие. чуть имбиря, корицы, мускатного ореха. перемешиваем. можно добавить 2 ложки сметаны если творог сильно сухой, или 1, если магазинский. Муки довольно много- мы любим плотные вареники.т.е. прямо замешиваю некрутое тесто. при нарезании должны хорошо держать форму - катаю колбаски и режу наискосок. в тесто можно добавить чуть соды, если сметана или творог кислые.
варю дольше чем 2-3 мин- вареники должны напитаться водой и начать постепенно погружаться обратно. макаем в сметану.

[*Генрих*]

пачку творога 200г (посуше) + яичко или 2 желтка + соль + сахара ложки 3 столовых + ложку сметанки + мука на глазок, так чтобы тесто не липло и из него можно было раскатать лепешечкти.
Вот такие:


собственно, по картинке все понятно: катаем, кладем на досточку+мешочки (если замораживаем, мешки - чтобы мукой не посыпать), режем (можно фигурно извратиться, сердечки-звездочки) и в морозилку (кастрюлю). Как замерзнут -ссыпаем в те же мешочки.
Варить минут 7-10, от толщины зависит.
НЯМ!

и масла побольше! и сахару! сметана и варенье опциональны

Добавлено спустя 1 минуту 42 секунды:

муж такое ЛЮБИТ
а вот когда я делала по рецепту со ЖГУТИКАМИ - он сказал "ФИ, сама ешь эти комки!"

[*DEYA*]

надо попробовать

_________________

[Речкина]

Последний раз делала ленивые вареники лет 10 назад. Получилось примерно так же как по Наташкиной ссылке.
Сейчас чувствую готова на новый подвиг.

[Карта № 000554]

Последний раз делала ленивые вареники лет 10 назад. Получилось примерно так же как по Наташкиной ссылке.
Сейчас чувствую готова на новый подвиг.

[Светлана2014]

Okyana ,ой,спасибо за вкусный рецепт!!!! я первый раз в жизни сделала это блюдо!!!обалденно!!!

_________________

[Estelle]

А я однажды в запале налепила их такую кучу, которую и пятерым не под силу съесть зараз было, закинула их в морозилку и в течение месяца меня эта заморозка выручала , когда я не успевала завтрак ребенку приготовить