Сибмама - о семье, беременности и детях

[eLiss]

Попробуйте ещё "Мексиканская смесь Бондюэль" ооочень даже хорошо...
И вообще - какие это у нас ПИЦЦЫ? это sib-пиццы

_________________
Почтовая рассылка "Наше Здоровье - в поисках логики..." (ссылку ищите в интернете)

[castorka]

Девочки, а кто-нибудь знает где артишоки маринованные купить. Мне пицца с ними уже снится

_________________
была Тарасова
— Я женьшень, а не посудомойка!
— Может женщина?
— Может.

[бибикоська]

Я тут к вам со своей ленивой пиццей.
Тесто я покупаю в быстрономе в коробке с надписью сделай сам Итальянская пицца, там все уже сбалансировано и мука и соде и соль, остается толкьо добавить волу и раст масло.
К пицце у нас обязательно соус Спилва - Пицца соус (в нем грибы, лук, перец болгарский), потом тоненький сло тертого сыра Моцарелла, потом слой копченой (Таллинской) колбасы и оливки резанные, сверху все обильно засыпается моцареллой. В Духовку на 220 градусов до готовности(минут 20).

[Девушка с характером]

Самый лучший рецепт пиццы, который я встречала. Получается как в ресторане!

Для приготовления 1 кг теста нам понадобится: мука — 620 г, ледяная вода — 310 г, растительное масло — 30 г, сухие дрожжи — 2 г, соль — 15 г. В кухонный комбайн засыпаем муку, соль, дрожжи и перемешиваем до однородной массы. Затем соединяем воду с растительным маслом и тонкой струйкой вливаем в комбайн. Перемешиваем 10 минут.
Готовим «Помодоро» — итальянский соус на основе томатов. Понадобится 330 г помидоров в собственном соку, 2 ч.л. орегано, 2 ч.л. базилика, 2 ч.л. толченого чеснока, соль, 30 г растительного масла. я брала свежие томаты и ставила минуты на 3 в микроволновку, затем протирала через сито.
Возвращаемся к тесту. Делим тесто на 6 одинаковых частей (из 1 кг теста получится 6 небольших пицц), формируем ровные шарики и ставим на расстойку на 10 минут.
Чтобы тесто при выпечке не вздувалось, его необходимо часто наколоть — с ролью специального приспособления легко справится зубочистка. Раскатанное и истыканное зубочисткой тесто смазываем соусом «Помодоро». Делаем сырную подушку — насыпаем на соус 50 г сыра моцарелла. Затем кладем начинку, ту, которая вам по душе.
Ставим духовку на максимальную температуру и томимся в ожидании 5-7 минут (время зависит от мощности духовки).

[KrOksAN]

Вот обнаружила в журнальчике рецепт... Долго к нему присматривалась... Результат превзошёл все мои ожидания!!! Теперь буду готовить пиццу только так!

ПИЦЦА "Моя Италия"
Тесто: 1 яйцо,1 ст.л.сахара, соль во вкусу, 1 неполная ч.л.соды -растереть
Добавить 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. творога - размешать и добавить 5 ст.л. муки. Получиться довольно вязкое тесто. Если тесто получиться жидким, то муки добавить ещё.
Готовое тесто ложкой выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Размазать по дну формы. Сверху смазать майонезом и выложить начинку, отступив от края на 1,5 см
Начинка может быть разной, по вашему вкусу. Я делала - ветчина, грибы соленные, лук, огурцы маринованные, помидоры, майонез, сыр.
Выпекать в разогретой духовке до румяной корочки ( t - 200) Во время запекания, тесто, оставленное с краев немного поднимется и получиться бортик.

Из этого количества теста получается пицца 23-25 см в диаметре. Я делаю в круглой антипригарой форме.

_________________
Мир в котором я живу-мой мир!

[Карта № 002310]

Вот обнаружила в журнальчике рецепт... Долго к нему присматривалась... Результат превзошёл все мои ожидания!!! Теперь буду готовить пиццу только так!

ПИЦЦА "Моя Италия"
Тесто: 1 яйцо,1 ст.л.сахара, соль во вкусу, 1 неполная ч.л.соды -растереть
Добавить 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. творога - размешать и добавить 5 ст.л. муки. Получиться довольно вязкое тесто. Если тесто получиться жидким, то муки добавить ещё.
Готовое тесто ложкой выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Размазать по дну формы. Сверху смазать майонезом и выложить начинку, отступив от края на 1,5 см
Начинка может быть разной, по вашему вкусу. Я делала - ветчина, грибы соленные, лук, огурцы маринованные, помидоры, майонез, сыр.
Выпекать в разогретой духовке до румяной корочки ( t - 200) Во время запекания, тесто, оставленное с краев немного поднимется и получиться бортик.

Из этого количества теста получается пицца 23-25 см в диаметре. Я делаю в круглой антипригарой форме.

_________________
Мир в котором я живу-мой мир!

[Len0k]

[Осминожка]

ANKA у меня ничего не получилось. Добросовестно следовала всем рекомендациям, но пицца у меня не получилась.
тесто оказалось сырым, сколько бы я не держала пиццу в духовке
Мой ребенок сказал : "Баста карапузики, теперь бум только покупной довольстоваться"

_________________

[Oksanaa]

[Девушка с характером]

Даю ссылку на рецепт, упомянутый выше:

http://she.ngs.ru/news/more/39687/

Там, как и сказала Oksanaa, данный рецепт дан с картинками и описанием процедуры. Хотя у меня растянуть тесто по правилам настоящих "пиццеделов" не получилось я просто выкладывала его на большой противень и растягивала в стороны. Дегустаторы отметили, что форма на вкусе не отразилась

_________________

[Oksanaa]

А я не руками растягивала, а скалкой В Перчини я видела что они это тесто в спец. пресовочную машинку засовывают...вот у них и аккуратная форма и получается...

_________________

[Колесоня]

Советую очень хорошее тесто - пачка маргарина, 3 яйца, 6 ст.л. сметаны (можно прокисшей), немного соды, соль и муки, сколько возьмёт (чтобы не липло к рукам). По противню можно прямо руками разровнять, хватит на 1 большой противень или 2 небольшеньких.

Добавлено спустя 8 минут 57 секунд:

А еще недавно произошел со мной казус - купила для пиццы какую-то очень дешевую колбасу, по форме она была как сарделька, только длиннее. Когда дома разрезала - ужаснулась - она вся разлезалась на части, была каким-то комочками. Но я ее ТОНЮЮЮСЕНЬКО колечками порезала. Колбаса хорошо прожарилась и стала вполне съедобной, очень вкусной, кстати! Думаю, есть смысл не покупать самую дорогую колбасу, брать попроще, в прожаренном виде и она будет очень даже хороша.

[Карта № 001718]

Советую очень хорошее тесто - пачка маргарина, 3 яйца, 6 ст.л. сметаны (можно прокисшей), немного соды, соль и муки, сколько возьмёт (чтобы не липло к рукам). По противню можно прямо руками разровнять, хватит на 1 большой противень или 2 небольшеньких.

Добавлено спустя 8 минут 57 секунд:

А еще недавно произошел со мной казус - купила для пиццы какую-то очень дешевую колбасу, по форме она была как сарделька, только длиннее. Когда дома разрезала - ужаснулась - она вся разлезалась на части, была каким-то комочками. Но я ее ТОНЮЮЮСЕНЬКО колечками порезала. Колбаса хорошо прожарилась и стала вполне съедобной, очень вкусной, кстати! Думаю, есть смысл не покупать самую дорогую колбасу, брать попроще, в прожаренном виде и она будет очень даже хороша.

[беука]

Мой рецепт пиццы, который я делаю уже лет 5 наверное
Тесто (на большой протвень):
1\2 стакана воды, пакет дожжей быстрорастворимых, 2 яйца, мука (тесто должно быть не крутое, что бы прилипало к рукам, тогда легко его раскатать на протвине). Выкладываете на протвине, посыпаете мукой и раскатываете, если всё правильно сделать, то этой порции хватает на весь протвень и его бока. Рецепт этого теста давала подруга, которая 100 лет назад работала в Милан-пицце на Советской и подсмотрела рецепт.
Начинка (делаю именно в этом порядке и всегда одни и теже продукты):
-варёная колбаса кубиками
-консервированные порезанные шампиньоны
-порезанные зелёные оливки
-залить соусом: майонез+ немного кетчупа (соуса должно получиться примерно 2\3 стакана)
-выложить кружочками сервелат или салями
-выложить кружочками помидоры
-сверху одно крупное тёртое яблоко!!!!!!
-и самый последний этап - много сыра, который хорошо плавится

Получается тонкое тесто и много начинки, может не 100% пицца, но очень вкусно.
А яблоко придаёт такой интересный вкус, народ, который первый раз пробует, даже не догадывается, что там яблоко есть.

[A_nna]

Ну начинки,конечно,кто на что горазд,что угодно можно напихать
А я еще хочу похвалить лепешки или как там они называются в "Торговой площади"- вкусно и достаточно быстро!

[Женечк@]

Какие ж вы все молодцы!!! Всё, сегодня бегу делать пиццу!

[Коржик с начинкой]

Доброе утро всем! у меня такой рецепт:
тесто: 1 яйцо, 2 ст ложки майонеза, 2/3 стакана воды, чуть-чуть посолить, ст ложка растительного масла, муку по требованию
начинка: картошка - 2 штуки, филе курицы(например 1 грудка), грибы любые(кроме мухоморов), луковка, 1-2 маленьких солёных огурчиков.
Приготовление: тесто выкатывается тонким слоем. курицу очень мелко рубим(в труху), картошку на дольки. загружаем начинку, сверху майонезом и сыром. готовим до румяной сырной корки уплетается моментально=)))))
Ещё такой вариант: тесто то же. когда раскатали, смазываем его кетчупом. в начинку копчености, картошку, маслины, томат. сверху майонез и сыр.
Если кому-то понравилась моя кулебяка, очень рада
Если нет, ну чтож...я только учусь