Сибмама - о семье, беременности и детях

[Скорпиоша]

Барсук
а его и не было ранее Неделю по ночам ваяла. Пользуйтесь на здоровье

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[twix]

Скорпиоша Спасибо большое!

_________________

[Барсук]

Скорпиоша
тода огромнейшее спасибоо за такой труд ночьной

_________________
Прямые поставки из Китая под заказ, одежда , аксесуары, пряжа, текстиль и многое другое

[tochka_nsk]

Вопрос можно? что такое самовосходная мука?

_________________
Одноразовые расходные материалы для маникюра, педикюра, массажа

[anet_k]

tochka_nsk
по сути это мука с разрыхлителем

_________________
.
Пеку на заказ @tanitort

[nadine_ngs]

Brusnica
подскажите,пожалуйста Делаю бисквит по вашему рецепту(где 4 яйца взбить добела...),ставлю в духовку и выпекаю при 180.Корж поднимается хорошо и готовится меньше,чем за 10 мин.Я вынимаю его и жду,пока останет.Так вот когда он остывает,он садится обратно .Конечно на вкус это не влияет,но хочется,чтобы коржи бисквита были больше 1,5 см....Что я неправильно делаю?

Добавлено спустя 11 минут 20 секунд:

Ой,прошу прощения! Уже нашла тему про опадание биквита.

[Скорпиоша]

nadine_ngs
у меня тоже сегодня опал именно этот бисквит. Непосредственно перед ним пекла шоколадные бисквитные по другому рецепту(т.е. из тех же яиц, муки и пр.) - всё ОК. Этому же что-то не понравилось. У меня сложилось ощущение, что он "любит" широкую форму и невысокий слой. А у меня было как раз наоборот. Таня-Brusnica, твой диагноз?

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[tochka_nsk]

anet_k

спасибо

_________________
Одноразовые расходные материалы для маникюра, педикюра, массажа

[Zevs]

И я вчера пекла корж по этому рецепту, все началось очень хорошо, поднялся и стал больше в 2 раза, но еще в духовке когда налася припекаться верх, ни стого ни с сего (духовку я не открывала, температуру не меняла) у коржа провалился верх Так он и остался ... в форме глубокой тарелки Пришлось извращаться, обрезать края и накрошив их выровнять середину в ровень с боками.

[Карта № 004344]

И я вчера пекла корж по этому рецепту, все началось очень хорошо, поднялся и стал больше в 2 раза, но еще в духовке когда налася припекаться верх, ни стого ни с сего (духовку я не открывала, температуру не меняла) у коржа провалился верх Так он и остался ... в форме глубокой тарелки Пришлось извращаться, обрезать края и накрошив их выровнять середину в ровень с боками.

[Brusnica]

Девочки. этот бисквит не прихотлив, и не важно в какой форме будет он выпекаться. Я пеку и на обычных листах, с невысокими бортами и в глубоких формах, все отлично.
Если вы придерживаетесь рецепта, взбиваете белки не менее 15 минут, в плотную белую массу, добавляете все ингридиенты, не забыв разрыхлитель, аккуратно но быстро вмешиваете муку, в конце льете именно кипяток, то у вас все получится. Вот у меня честно..ни разу не опадал..а я пекла уже затрудняюсь сколько по счету раз.

[Скорпиоша]

Я меньше 15 минут взбивала - факт. Но я ни на один бисквит столько не взбиваю Надо пометку на этом рецепте себе сделать...

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Шипа]

Brusnica, а какой смысл вливания кипятка? Чем этот бисквит отличается от просто взбитых яиц+сахар+мука? Я смотрю, в него обязательно разрыхлитель надо... я в обычный не кладу.

[Brusnica]

[tochka_nsk]

Brusnica

Тань, вопрос такой, заранее же можно сделать коржи, дня за 2 до даты, а как их потом хранить, чтобы не засохли?

_________________
Одноразовые расходные материалы для маникюра, педикюра, массажа

[Brusnica]