Сибмама - о семье, беременности и детях

KrOksAN

+звездочка+

marikasib

Скрытый текст:

Ксюша

marikasib, спасибо. Вот и определились с горячим. Буду делать рыбу. :lol:

Главное, чтоб никто не отравился :lol:

_________________

Тава

А вот потому и не всякую рыбу фаршируют, что не со всякой нормально кожа снимается. Фаршируют, в основном, щуку, судачка. Если боитесь, что кожу "чулком снять не получится, можно воспользоватьс классическим национальным еврейским способом (все-таки гефилте фиш - это их национальное блюдо) - рыбу нарезать кусками, потом уже все из нее выбрать, оставив кожу, а потом в куски кожи обратно готовый фарш набить и приставить кусочки друг к другу, чтобы рыба как бы целая получилась.

Я буду готовить такой салат (хорошо подходит и шампанское и дамам нравится)

Салат «ЧЕРНЫЙ ЖЕМЧУГ»

2-3 вареных яйца, 1 большая пачка крабовых палочек (250 гр.), 200-300 гр. Твердого сыра, 1 стакан чернослива без косточек, 100 гр. Сливочного масла, грецкие орехи, майонез.

Чернослив необходимо распарить до мягкости. Лучше всего купить такой мясистый толстенький чернослив, а не худой и засушенный. Вкуснее будет, чес слово. И вот самое такое трудоемкое – надо в каждую черносливину вложить по четвертинке примерно грецкого орешка. Ну привлеките детей к такому увлекательному занятию. Пусть поучаствуют. А Вы пока натрите яйца и сыр на крупной терке, крабовые палочки можно тоже на терке, а можно просто мелко порезать. Все подготовленные продукты поделите на две части.
А теперь укладываем слоями:
1 слой – 1/2 часть вареных яиц;
2 слой - 1/2 часть крабовых палочек;
3 слой – майонез;
4 слой – 1/2 часть сыра;
5 слой – натрите 50 гр. Охлажденного сливочного масла;
6 слой – выкладываем весь чернослив с орешками;
7 слой – остальные крабовые палочки;
8 слой – майонез;
9 слой – остатки сыра;
10 слой – остатки масла;
11 слой – майонез;
12 слой – оставшиеся яйца.

Только я промазываю каждый слой майонензом. А то если будет сухо, то и салат не будет нежным. Если кажется, что майонеза много, то можно его чуток разбавить кипяченой водичкой. Будет пожиже и не так жирно.

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

Аленуshка

А я хочу сделать вот такую закуску.
Натереть сыр на терке и яйца. Оставить немного сыра натертого, а остальной смешать с яйцами, добавить немного чеснока (по вкусу) и майонез. Из получившейся массы скатать шарики. Обвалять в оставленном натертом сыре. Из шариков собрать снеговичков, можно закрепить зубочисткой. Из перца горошком сделать глаза, из слаткого красного перца вырезать нос. Можно сделать шарфик из пера лука.. и т.д.

Фото нет, потому что делать быду впервые. До этого просто шарики делали.

Olya_M

Аленуshка, я тоже таких снеговичков попробую сделать! :give_heart:

_________________

galushka

А я в прошлом году делала, вот такой вот салат - он действительно оригинальный, красивый и оччень эффектный!
нужен 1 ананас, вареная или копченая куриная грудка, свежий огурец, куриные или перепелинные яйца (по вашему вкусу), грецкие орехи.
Вся фишка в том, что этот салат подается в ананасе, для этого нужно аккуратно срезать "крышечку" у ананаса, только не хвостик, а как бы поперек, чтобы он лежал, подручными средствами вычистить ананас от мякоти, "крышечку" не выбрасывать, "хвостик" не отрезать.
дальше все режем произвольно, кто как любит, я резала ананас - кубиками, а все остальное соломкой, курицу порвать на волокна, грецкие орехи промыть и обсушить в микроволновке (духовке, сковородке), и порубить. все смешиваем, добавляем зелень укропа, и чуть-чуть майонеза, сам ананас очень сочный поэтому много майонеза не надо.
дальше выкладываем в нашу салатницу - ананас, но без горки, закрываем крышкой и на стол - смотрится очень эффектно и нарядно, особенно когда гости думают, что это просто ананас, а вы как фея открываете крышечку, а там, вкуснейший салат, который кстати от сока ананаса становится просто обалденным.
сами понимаете что салат можно сделать любой - где присутствуют ананасы, глвное это салатница - ананас.

Ксюша

Девочки, а кто-нибудь знает рецепты как можно нафаршировать кальмаров? А то муж заказал кальмаров на НГ вместо рыбы, которую я планировала приготовить.

_________________

Olya_M

Ксюша
Я первый раз слышу чтоб кальмаров фаршировали. Присоединяюсь-интересно!

_________________

Многоточие

KR*OKSA
А где саму щуку взять? Не встречала я что то...
Кстати, я со своим отсутствием кулинарного таланта вполне сносно сняла чулок с щучки...

_________________

Dulia

Фарширую кальмары разными смесями: колбасный сыр+майонез+яйца+ошпаренный лук. Еще рис с маслинами и зеленью.

Наташка

Акулова Елена

Ксюша, кроме уже озвученных можно еще в кач-ве фарша:
грибы (лучше свежие или свежемороженые шампиньоны) жареные с луком
тот же вариант+рис

_________________

marikasib

Многоточие Ира, в рыбных отделах щука в принципе распространена :aga-aga:

Ксюша
я как то фаршировала кальмаров рис+кукуруза и (или) горошек консервированные, можно еще зажарочку из лука и моркови добавить к рису.
правда я как то передержала кальмара в духовке, и он был резиновым

. Я сначала ошпарила его в кипятке, нафаршировала и в духовку под майонезом.

_________________