Сибмама - о семье, беременности и детях

apte4ka

Ришуля
Не хочу тебя расстраивать,но года 2 назад мне пришлось выкинуть холодец именно из за запаха :bya:

Если есть возможность вытащи эти ножки

_________________

Ришуля

apte4ka
вытащила, добавила лук и морковку.. может удастся спасти все ж :cry:

_________________

Mama Lanya

Ришуля
Я конечно первый раз варила... не являюсь экспертом даже близко, но лытка говяжья у меня тоже пахла... немного специфически (лытка это же и есть нога, я так понимаю). Холодец вкусный получился :-)

apte4ka

Ришуля
Может еще специй-травок-лаврушки добавить? Или в инете посмотреть как спасти холодец?

Добавлено спустя 39 секунд:

Mama Lanya
Лытка лытке рознь :aga-aga:

_________________

Ольгушка

Варю обычно, свиную ножку, лытку говяжью пока мясо не начнет отделяться от костей.
В бульон кладу морковку, луковицу, несколько зубчиков чеснока, перец горошком, лавровый лист. Потом процеживаю, мясо режу, заливаю небольшим количеством кипятка довожу до кипения. Раскладываю в посуду и заливаю бульоном через ложку, чтобы мясо не сильно перемешалось. Жир с холодца аккуратно убираю перед подачей на стол.

никаких морковок внутрь не добавляю, терпеть не могу варенную морковь. :aga-aga:

Mama Lanya

apte4ka

Mama Lanya
Видимо да

Насколько я "понимаю" в этих лытках :oops:

,просто выше, девочки писали есть с копытцем-нижняя часть(вот она видимо самая вонючая :eek:

которая и мне как то попалась,что теперь я боюсь покупать),а есть верхняя,которая как бы с ручкой,вот её желательно брать :aga-aga:

_________________

Мираж

apte4ka
Я брала с копытцем. Не воняло ничего особо-то. Ну, вообще не припомню, чтобы воняло хоть когда-то.

Может быть, потому, что я мясо часов 12 вымачиваю, воду сливаю, наливаю свежую, варю.

apte4ka

Мираж
Значит вам повезло :-)

_________________

ola-shtrudya

Нет, девочки, ноги надо была скребсти ножом, всё, что опалено, скорее всего не приятный запах от этого :aga-aga:

_________________
Лишь об одном Всевышнего прошу: "Храни людей, которых я люблю!"

Mama Lanya

ola-shtrudya
Вот да-да, точно! Был легкий запах паленого. Но у меня лытка была без копыта и без кожи, и я ее совершенно не вымачивала, даже вот 5 минут :oops:

Промыла под краном, и в кастрюльку.
Даже не подозревала, чего я избежала))) Уф, повезло :oops:

Мираж

ola-shtrudya
Да, да, забыла сказать! Перед замачиванием обязательно отскребаю или обрезаю все проблемные места. И штампик синий :haha:

ola-shtrudya

Мираж
Да, меня ещё мама учила, пока всё не будет идеально чисто, варить нельзя!!! :mad:

_________________
Лишь об одном Всевышнего прошу: "Храни людей, которых я люблю!"

Mama Lanya

ola-shtrudya
У меня была идеально чистая "голая" лытка :haha:

Ни кожи, ни штампиков :-o

Промывала я ее исключительно от осколков костей, которые образовались после распиливания ее на 3 части...

ola-shtrudya

Mama Lanya
ясно, что чистая, я говорила про опаленые места :-(

_________________
Лишь об одном Всевышнего прошу: "Храни людей, которых я люблю!"