Новости сайта и форума Sibmama 
[Стихи для детей]
СТРАШНЫЕ ИСТОРИИ И ЛЕГЕНДЫ ПРО ДЕТСКИЕ ЛАГЕРЯ
" Там работала симпатичная вожатая Евгения. Дети ее просто обожали, но вскоре многие воспитанники из ее отряда начали бесследно пропадать..." 
Лучший роддом Барнаула. Анкета
Меню
Как рассчитать меню на свадьбу?

 

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Этот форум закрыт, вы не можете писать новые сообщения и редактировать старые.   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы » Жизнь Сибмамы » Архив форумов Сибмама » Свадебный форум
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
tlifine
Академик
Академик

На сайте с 23.07.09
Сообщения: 13433
В дневниках: 1832
Откуда: Березовая роща
Карта № 624500
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Ноя 27, 2012 14:36    Заголовок сообщения: Меню Ответить с цитатой

Покажу пример нашего рассчета меню, может кому пригодится...
Вообще, в хороших банкетных залах очень помогают с созданием меню. И по весу, и по сочетаниям, и так, чтобы в красивом виде на столе стояло и не начало "вянуть"
У нас было с расчетом на одного человека:

Рыбная нарезка - 90 гр.
Мясная нарезка - 120 гр.
Овощная нарезка - 89 гр.
Закуска под водку - 80 гр.
4 вида холодных закусок в общей сложности - 192 гр.
Салат индивидуальный - 150 гр.
2 вида "общих" салатов в общей сложности - 90 гр.
2 вида горячих в общей сложности - 250 гр.
Гарнир - 150 гр.
Фрукты - 165 гр.

Вот из этого расчета, мы все наелись до отвала, еще и собой забрали на второй день много.

Не забудьте о людях, которые работают с вами целый день (фотографы, видеографы, ведущая), их тоже необходимо накормить.

На них обычно рассчитывают один индивидуальный салат и одно горячее.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Мария НВ
Студент
Студент


На сайте с 03.08.12
Сообщения: 1899
В дневниках: 23
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Дек 17, 2012 11:41     Ответить с цитатой

У нас "общих" салатов было 4, и удельный вес фруктов тоже больше был. Плюс торт.
В общем, наелись действительно все до отвала, еще и осталось много))
А я так боялась, что не хватит, и гости голодными останутся...
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
SLG
Профессор
Профессор

На сайте с 06.03.10
Сообщения: 9614
В дневниках: 1
Откуда: ул. Фрунзе
Карта № 017677
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Янв 22, 2013 12:05     Ответить с цитатой

сколько на 1 человека по цене вышло? и где вы праздновали?
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
tlifine
Академик
Академик

На сайте с 23.07.09
Сообщения: 13433
В дневниках: 1832
Откуда: Березовая роща
Карта № 624500
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Янв 22, 2013 12:13     Ответить с цитатой

SLG
вы кого спрашиваете?
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
muhhha
Академик
Академик

На сайте с 03.04.12
Сообщения: 12762
Откуда: г. Новосибирск, Заельцовский район
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 04, 2013 11:47     Ответить с цитатой

как правило, во всех ресторанах помогают посчитать меню. говорите количество человек, сколько человек за столом, а они уже, как люди опытные, и рассказывают, что вот мол мясной нарезки столько-то, рыбной - столько-то. на маленьких деток мы считали отдельно, они и того не съели))
_________________


Распродажа гардероба https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1138069
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Показать сообщения:   
Этот форум закрыт, вы не можете писать новые сообщения и редактировать старые.   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы » Жизнь Сибмамы » Архив форумов Сибмама » Свадебный форум
Страница 1 из 1  

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах