Сибмама - о семье, беременности и детях

lulal

а нам нравится с креветками: томатный соус, креветки, шампиньоны, оливки, помидоры и сыр, конечно

larik54

а нам нравится ветчина с ананасами

Беляночка

а по поводу соуса....помидоры без кожи,мелко нарезаются и жарятся на масле растит(оливков в идеале)с базиликом.потом на тесто,сверху начинку! и не надо никаких майонезов,кетчупов

у меня обычно начинка-шампиньоны,болг перец,колбаса какая-ниб не вареная(так вкуснее),помидорки тонкими пластиками,маслины ну и сыыр!.иногда добавляю стручков фасоль еще. Вкусно с морепродуктами...

sensorik

Барышня Анюта А люблю так называемую Де-Люкс, т.е. туда идет минимум 3 мясных начинки (для примера буженина, салями, фарш) помидорки и много сыра!!!!

_________________

Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!

Tan'unia

У нас любимая начинка: креветки, кальмары, оливки, сыр, майонез.мммммм, объеденье. А вот с тестом сложнее :-(

жаль не продают специально для пицц, чтоб как в пицериях получалось. Попробую рецепт из темки, вроде не ложный :-)

а то из доступного слоеного - не настоящая(

_________________

Ириска:)

Киса

Пицца "Маргарита"

Состав
из расчета на 2 пиццы
для теста
сухие дрожжи - 1 чайная ложка,
мука - 1,5-2 стакана,
теплая вода (~36°C) - 3/4 стакана,
сахар - 1 чайная ложка,
соль - 1/2 чайной ложки,
оливковое масло - 2-3 столовых ложки
помидоры - 4-5 штук,
чеснок - 2-3 зубчика,
сыр "моцарелла" - 130-150 г,
зелень базилика,
оливковое или растительное масло - 2 столовых ложки,
соль,
свежемолотый перец
Приготовление
Приготовить дрожжевое тесто.
В миске соединить: теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Все хорошо размешать и оставить на ~10-15 минут (за это время смесь должна немного вспениться - это значит, что дрожжи работают).
В дрожжевую смесь добавить соль и примерно половину нормы просеянной муки (по-желанию, муку можно смешать с солью).
Муку размешать с дрожжевой смесью при помощи деревянной ложки, затем влить оливковое масло и еще раз хорошо перемешать.

Постепенно добавить оставшуюся просеянную муку и замесить мягкое, эластичное, некрутое тесто.

Тесто положить в чистую миску, смазать поверхность небольшим количеством оливкового масла, накрыть чистым полотенцем или салфеткой и убрать в теплое место примерно на 1 час, чтобы тесто подошло.
Подошедшее тесто обмять, снова уложить в миску и оставить еще примерно на 30 минут.
Приготовить томатный соус.
Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы на плодоножке, на 1-2 минуты погрузить в кипяток, затем снять с помидоров кожицу.
Очищенные от кожицы помидоры нарезать мелкими кубиками или измельчить при помощи блендера в пюреобразную массу.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В сотейник или сковороду с разогретым оливковым или растительным маслом положить помидоры и тушить на медленном огне, периодически помешивая, до загустения, ~20-40 минут.
Затем добавить чеснок, соль, свежемолотый перец и, по-желанию, щепотку сахара. Все перемешать и еще немного потушить соус.

* по-желанию, чеснок можно слегка обжарить в самом начале, то есть на разогретую с маслом сковороду положить чеснок, слегка обжарить, а затем поместить в сковороду помидоры. В этом случае вкус чеснока получится менее выраженным и едва ощутимым.

Готовый соус снять с огня и остудить (соус не должен быть горячим, чтобы не обжечь тесто).
Моцареллу натереть на терке или нарезать маленькими кубиками (можно также нарезать сыр тонкими ломтиками).
Зелень базилика вымыть и стряхнуть лишнюю влагу.

Готовое тесто обмять и разделить на 2 части.
Одну часть теста немного подпылить мукой и раскатать в пласт, толщиной ~3 мм (для тонкого коржа).
Круг теста перенести на слегка подпыленный мукой противень.
Смазать тесто половиной томатного соуса (по-желанию, можно немного посыпать сушеным орегано), и разложить на поверхности пиццы несколько листиков базилика.

Выпекать пиццу в нагретой до ~250°C духовке ~5-7 минут (следить, чтобы края не высохли), затем вынуть из духовки, посыпать моцареллой и вернуть в духовку еще на ~2-3 минуты до расплавления сыра.
Готовую пиццу разрезать на порции и подавать горячей, украсив листиками базилика.

Приятного Вам аппетита!

Nastya888 · Ясельки На сайте с 29.05.12 Сообщения: 11

Безумно люблю вот такую начинку для пиццы:
Отварную или запеченную куриную грудку и несколько полосок копченого бекона порезать на полоски. Разкладываем их на основе для пиццы, т.е. тесте, и посыпаем тертым сыром и порезанными оливками. просто супер...МММ :love_sibmama:

Dio

А я кладу на пиццу куриный рулет

. Я вообще стараюсь не перегружать пиццу начинкой - в основном там сыр и помидоры. Ну или куриная грудка нравится, но готовить её для пиццы лень.

_________________
Меня засосала опасная трясина :gitara:

И имя ей - "Вещдок" :censored:

А на аватаре - кумир :in_love:

!

Полякова Надежда

девочки, подскажите, как вы сверху на пицу майонез кладёте?

просто намазываете или с сыром перемешиваете, а потом выкладываете?

_________________
Бухгалтерские, юридические услуги.

Мираж

Полякова Надежда

А зачем на пиццу майонез? :eek:

Полякова Надежда

Мираж
так в том-то и дело, что я никогда не кладу. А в этой теме прочитала, что некоторые девочки кладут. Вот и спрашиваю, как его класть лучше. Решила попробовать с майонезом

_________________
Бухгалтерские, юридические услуги.

Мираж

Полякова Надежда

Можно добрый совет? Не клали - и не кладите :-)

Полякова Надежда

Мираж
мне уже муж тоже самое сказал :lol:

Спасибо!

_________________
Бухгалтерские, юридические услуги.

Dio

Я добавляю майонез в томат-пасту, которой смазываю корж. Но я беру готовую основу для пиццы, она суховата, если её не смазывать. Потом посыпаю сыром, приправой для пиццы, потом кладу мясную начинку, потом помидоры и потом снова как следует посыпаю сыром.

_________________
Меня засосала опасная трясина :gitara:

И имя ей - "Вещдок" :censored:

А на аватаре - кумир :in_love:

!