Сибмама - о семье, беременности и детях

Sweety

Иришка1
Лопаткой.. Нужно выбрать удобную..у меня есть старенькая, но другими (из новых наборов) не удобно и все
Sunny_Cat спасибо.
П,С. в горке моей ок 80 блинчиков (на большую компанию нужно было)

_________________

Инстаграм @Sveta_Poznanie

Белладонна

С широкой и щедрой МАСЛЕНИЦЕЙ!!!

Задалась идеей напечь блинов (дело это очень люблю, да и повод есть). Хватилась, а в доме ни капли молока :aga-aga:

. Посылала сына в магазин за молоком: не пошел. "Блинов хочу, а в магазин не хочу" :-)

Сделала тесто на сгущенке, развела ее водой. А остальное как у всех. На литр (примерно) жидкости 2-3 яйца, мука, соль, сода, растительное масло (пару ложек), и КИПЯТОК - примерно стакан. Вижу, что у многих он тоже присутствует в рецепте. Тесту дала постоять, "дойти". Выпекаю на обыкновенной старой советской сковородке "для всего": и картошку жарю на ней, и пирожки, и яичницу, и в духовку ее же толкаю :oops:

детский вариант, сын любит "просто блины"
с семгой, "взрослый" вариант

_________________

@Лисёнок@

первый день масленницы-конечно не удержалась и напекли с дочей блинов.
с пылу с жару, еще горяченькие :in_love:

рецепт такой
500мл теплого молока
сахар, соль,
2 яйца
ванилин
крахмал-его добавляю всегда в блинчики,которые для фарширования. но спокойно можно добавлять и в обычные. он придает эластичность и блинчики не рвутся
2 ст.л подс масла
мука на глаз
и почти стакан кипятка
все размешать и выпекать.

_________________

Иришка1

[quote="Sweety"]Иришка1
Лопаткой.. Нужно выбрать удобную..у меня есть старенькая, но другими (из новых наборов) не удобно и все
quote]
Пробовала всем, и ножем и лопатками и т.п. Итог один :vse_peku:

Я уже обнаглела и привыкла, что муж блины печет :oops:

may-lyudmila

Вместо того, чтобы лежать и болеть, нажарила блинов :mrgreen:

Хорошей сковороды для блинов у меня нету, поэтому жарю их в блиннице.

Тесто:
2,5 ст муки
4 яйца
5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1,5 ч.л. без горки соды
1 л молока

Смешать все ингредиенты, оставив где-то четверть молока в бутылке. Дать тесту постоять часик. Добавить 6 ст. л. растительного масла. Хорошо перемешать, посмотреть на густоту теста - оно должно быть очень жидким. Если кажется густоватым, добавить немного молока, далее лучше смотреть по получающимся блинчикам.
Разогреть блинницу, у меня такая:

Вылить немного теста половником, дном половника же распределить тесто по хм... емкости для блина

На этой стадии хорошо видно, не требуется ли добавить молока в тесто. Я добавила, тогда блины получатся тоньше. Ну и перевернуть, когда край зарумянится. Для переворачивания я использую нож с широким закругленным кончиком. Муж как-то этим ножом порубил кости, убив лезвие напрочь, а вот в качестве тонкой лопатки нож идеален.

Вот так выглядят готовые блинчики:

Ну и итог:

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

Mama Lanya

В общем, дырочки в блинах это не мое видимо :haha:

Как всегда вкусно, но только ямки, без дырок))) Ребенок любит светлые блинчики, так что сильно не зажариваю.

3 яйца (у меня гигантские были)
900 гр молока
1 стакан кипятка
2 ст.л сахара
1 ч.л соли
1 ч.л. разрыхлителя
2,5 ст. муки

:love_sibmama:

Мираж

Mama Lanya
Знаешь, что я заметила по своим блинам? Чем больше молока и яиц, тем плотнее консистенция. И без дырок. Не утверждаю, что права. Это у меня так именно получается. :aga-aga:

Mama Lanya

Мираж
Я не так часто их стряпаю конечно... Рецепт точно такой же как у девочек с дырчатыми блинами... Но вот нету дыроче и все тут!
Зато! Блины без дырочек удобнее фаршировать, начинка не вылезает)) 5ballov

Вечером сделаю с творогом. Мммм :in_love:

Sweety

у меня вот такие, если поднять

_________________

Инстаграм @Sveta_Poznanie

may-lyudmila

Mama Lanya
Мираж
У меня шикарные дырки получались у дрожжевых блинов. Сто лет уже не готовила. Кому бы заказать в подарок блинную сковороду? :haha:

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

Mama Lanya

may-lyudmila
Да у вас и без дрожжей сплошные кружева! :-o

Мираж

may-lyudmila
В дрожжевых, да, у меня тоже дырок много было. А вот у НЕдрожжевых, если молока не слишком много.

may-lyudmila

Mama Lanya
Ко мне на "ты"

Подозреваю, что дело в 1,5 ч.л. соды, не гасила. Если в теплое молоко добавить соды (знаю, т.к. это частичные ингредиенты отличного средства от кашля :lol:

), то молоко сильно пенится. Видимо, в блинах во время обжаривания происходит то же самое. Попробуйте заменить разрыхлитель на соду. В разрыхлителе есть кислота, свойства могут быть другими.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

Mama Lanya

Мираж
Я слышала еще на минералке делают. Молоко + минералка. Тоже наверное дырочки будут... У всех, кроме меня :lol:

Мираж

Mama Lanya
Да, я делала на минералке. Вкусные:-) Я даже на "Спрайте" делала :lol:

Вру! На "7Up" :haha: