 |
 |

| Предыдущая тема :: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
GUSYA2008
Ясельки

На сайте с 09.12.08 Сообщения: 43 Откуда: Дзержинский район
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Сама_Я
Аспирант Сибмамы

На сайте с 12.04.07 Сообщения: 3464 В дневниках: 171 Откуда: Новосиб, Гагаринская
|
 Добавлено: Вт Янв 20, 2009 22:23 |
|
|
Taury
Да, Ирмень в тетрапаке. Я хотела сказать, что молоко длительного хранения попробую заквасить.
GUSYA2008
Бифацил я в Мегасе покупаю, наш новосибирский завод "Вектор" делает такой кисломолочный продукт. Смотрите где творог лежит и на полочку повыше  |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
shykshina
Первый класс вторая четверть

На сайте с 30.09.08 Сообщения: 506 В дневниках: 7 Откуда: ост. Королева
|
 Добавлено: Ср Янв 21, 2009 2:03 |
|
|
интересно у кого нибудь получается йогурт как магазинный?
все что делала очень отличается по консистенции, может в мулинексе по другому? |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Сама_Я
Аспирант Сибмамы

На сайте с 12.04.07 Сообщения: 3464 В дневниках: 171 Откуда: Новосиб, Гагаринская
|
 Добавлено: Чт Янв 22, 2009 17:56 |
|
|
Я сегодня сделала йогурт на молоке длительного хранения 4% и творожной Активии со злаками (на литр пачка йогурта). Заквасилось быстро, аж за 4 часа. По вкусу и консистенции - настоящий йогурт. Супер!!  |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
y-agodka
Кулинарный тандем

На сайте с 27.09.07 Сообщения: 16240 В дневниках: 28 Откуда: Новосибирск, Академгородок
|
 Добавлено: Сб Янв 24, 2009 13:53 |
|
|
Мне наконец тоже муж подарил йогуртницу. Теперь развлекаюсь
Пробовала и на молоке длительного хранения, но сейчас чаще на молоке из мягких пакетов. Я его кипячу и остужаю. Нормально получается и с 3,5%-ным и 2,5%-ным, хотя менее густой конечно. Для закваски использую активию, Био-баланс (полбутылочки). Пробовала и сразу сахар добавлять, и варенье. Но мне больше всего понравилось без сахара, а уже в готовый добавляем или сахар, или фрукты, или варенье.
Делала и на нарине, тоже ничего, но йогурт мне нравится больше._________________  |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Беляна
Академик

На сайте с 12.06.09 Сообщения: 5040 В дневниках: 10630 Откуда: Барнаул-Новоалтайск Карта № 002232
|
 Добавлено: Пн Сен 14, 2009 18:11 |
|
|
| shykshina писал(а): | интересно у кого нибудь получается йогурт как магазинный?
все что делала очень отличается по консистенции, может в мулинексе по другому? |
У меня всегда получается йогурт как исходный магазинный - Актвиия натуральная.
У меня Мулинекс, уже полтора года, делаю все точно так же как пишет Скорпиоша: стерильное молоко длительного хранения ("Веселый молочник" или "Домик в деревне" обычно 3,2-4% жирности), баночка йогурта АКтивия без добавок. Банки на минуту-две в микроволновку на стерилизацию, молоко смешиваю с йогуртом (венчиком) пару минут и сразу же разливаю в банки. Ставлю обычно на ночь (мне так удобно, как раз за время сна он и готовится, и гарантированно никто не тряханет йогуртницу, процесс заквашивания чувствителен еще и к вибрации). Первая партия сквашивается 8-9 часов, расслоения (отделения сыворотки) нет. После охлаждения в холодильнике к вечеру отличный густой йогурт. Следующую партию делаю из своего, и так раз 5. Каждый раз процесс идет чуть быстрее предыдыщего, потом нужно свежую закваску. Потому что все равно попадает всякая бяка и неизвестно что потом можно вырастить.
Про Тефаль тоже читала в инете много негатива, поэтому и выбрала Мулинекс. Основная причина неравномерности сквашивания банок в Тефале - квадратная форма и нагревательный элемент в центре агрегата. А у Мулинекса греется все дно, потому все равномерно. И еще у Мулинекса крышки пластиковые, а у Тефаля полиэтиленовые и быстро рвутся. Инфа из сети, сама не сравнивала.
Первое время готовила из пастеризованного молока, но иногда получалась крупинчатая структура, плюс эти танцы с бубнами типа вскипятить, охладить до нужной температуры, процедить.... мне не понравилось. Со стерильным все быстро и гарантирован отличный вариант.  _________________ Ничто так не снимает сонливость, как чашечка крепкого, сладкого, горячего кофе, выплеснутая на живот.
![]() |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Aleksandri
Академик

На сайте с 12.02.09 Сообщения: 10928 В дневниках: 1 Откуда: мжк
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Беляна
Академик

На сайте с 12.06.09 Сообщения: 5040 В дневниках: 10630 Откуда: Барнаул-Новоалтайск Карта № 002232
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Musinka
Первый класс вторая четверть

На сайте с 12.02.09 Сообщения: 609 В дневниках: 26 Откуда: Москва-НВКЗ
|
 Добавлено: Вс Окт 04, 2009 1:16 |
|
|
Беляна
а вы можете сфотать крупным планом структуру йогурта?
у меня фигня да фигня получается
или у меня как у всех получается, вот нужно проверить |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Сама_Я
Аспирант Сибмамы

На сайте с 12.04.07 Сообщения: 3464 В дневниках: 171 Откуда: Новосиб, Гагаринская
|
 Добавлено: Вс Окт 04, 2009 12:39 |
|
|
| Aleksandri писал(а): | | Девочки а про Ariete можете что-нибудь хорошее сказать? |
У меня Arietе, уже лет 12. В то время заквасок нормальных не было и мы её практически не использовали, а сейчас пользуемся, по функционалу они далеко не ушли (я б даже сказала, что совсем никуда не ушли ). Йогуртница работает, нравится, что банка не одна, моются хорошо, банки стеклянные.
Спрашивайте, если что  |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Скорпиоша Заблокирован
Академик

На сайте с 21.03.03 Сообщения: 13627 В дневниках: 51057 Откуда: Красноярск, центр
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Aleksandri
Академик

На сайте с 12.02.09 Сообщения: 10928 В дневниках: 1 Откуда: мжк
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Мираж
Наш человек

На сайте с 16.03.09 Сообщения: 113885 В дневниках: 60296 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
|
 Добавлено: Вт Окт 06, 2009 20:47 |
|
|
Aleksandri
Летом видела в "М-видео". ПОзвоните им и узнайте, есть ли в каком-нибудь магазине сети. |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Fretka
Студент

На сайте с 26.10.08 Сообщения: 2246 В дневниках: 70 Откуда: П. Мочище
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
stroka
Сибирская мадонна 2012

На сайте с 24.07.09 Сообщения: 10899 В дневниках: 2966 Откуда: Цирк
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
|