Сибмама - о семье, беременности и детях

бибикоська

Я запекаю в рукаве.
Рыба потрошится, внутри и снаружи натирается смесью соли, перца и лимонного сока, выдавленного из 2 кружков лимона. В брюшко положить кружками порезанный лимон, чтоб половинки выглядывали, все это в рукав и запекать в духовке. Либо запекать в фолгке, потом раскрыть и дать подрумянится рыбе. Получается обалденно!

hoshi

Mach
Форель рублю поперек хребта кусками в 2-3 см толщиной.
Солю немного.
А потом эту красоту или в пароварку (если ребенку или хочется диетического) или на гриль.
Вкусно безбожно.
Можно когда приготовится сверху лимонным соком, но не обязательно.

_________________
У кого - кисель, а у меня жизнь упругая, как задница спортсмена - то есть, вроде бы и жопа, но какая-то такая, всем на зависть.

-Юлия-

А мы так готовим.
Солим (папа солит всегда): рыба, соль, лук, масло (добавляет немного кунжутного к подсолнечному по моей подсказке- получается загадочный привкус). А я проще солю: нарезаю очень тонко и посыпаю мелкой солью...ем сразу.
Жарю на сковородке:
1. Общариваю с 2х сторон. Перед этим мажу солью, специями. Готово.
2. Так же .как в первом, только в конце добавляю устричный соус :give_heart:

(я душу отдам за это блюдо).
3. Папа любит в панировке или муке.
4. На природе. На решетке (вместо шашлыка). Маринуется быстро. Режешь рыбку, солишь, специи, пока добираешься до места жарения- она уже замариновалась. (иногда даж сразу на месте и мариновали.

Добавлено спустя 1 минуту 12 секунд:

Забыла еще добавить. С форели офигенная уха получается. Рыба жирная, поэтому супчик получается не пресный и цвет приятный

Taffi

А еще уху по-царски можно сварить, очень просто и вкусно. :-)

Также можно приготовить рыбу в горшочке - в смазанные горшочки кладем обжаренные лук, морковь, рыбку кусочками и картошку. Чтобы блюдо было более диетическое и не пригорало при этом, я все накрываю внутри горшочка фольгой плотненько, а сверху - крышкой. :aga-aga:

Ну а запечь можно просто в фольге, посыпав рыбку специями предварительно. Или с картошкой, порезанной кружочками. :-)

Ms.Mila

Я готовлю в пароварке. Стейки форели,посолить,сверху лук кольцами,приправа для рыбы,мажу немного сверху майонезом,15 мин. и готово.

Натка Батьковна

СЕМГА (ФОРЕЛЬ, ЛОСОСЬ) В СЛИВКАХ С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ:

800 г филе семги
250 мл 33% сливок
70 г кедровых орешков
горсть розового перца
свежемолотый белый перец
соль
сок половины лимона

Филе семги (можно другую красную рыбку, которую любите) порезать на кусочки, посолить, поперчить, взбрынуть соком лимона. Оставить мариноваться на 1 час. Рыбку выложить в жаропрочную сковороду, посыпать предварительно обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками, залить сливками и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут. Посыпать розовым перчиком.

_________________
Детки: сынуля Димоша (2003) и дочечка Юлечка (2008)

Натка Батьковна

ФОРЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ В СОЛИ:

Замечательная рыбка! Очень нежная!

1 большая потрошеная форель/семга/лосось (2-2,5 кг) (я готовила половину крупной рыбки)
3 кг соли грубого помола
2 фенхеля (либо семена фенхеля)
2 лимона
черный перец горошком

Духовку предварительно разогреть до 220°С.
На большой противень высыпать 1 кг соли. Крупными ломтиками нарезать фенхель, лимон, измельчить в ступке перец горошком. Натереть семгу изнутри перцем и солью, начинить фенхелем (либо семенами фенхеля) и лимоном и уложить на противень с солью. Засыпать оставшейся солью рыбу и запекать в духовке около часа.

_________________
Детки: сынуля Димоша (2003) и дочечка Юлечка (2008)

Домовенок

Порционные кусочки : соль, перец, сверху кусочек помидорки и пластик сыра. Заварчиваю каждый кусочек(с ладошку) в фольгу и в духовку на 5-10min. После приготовления полить соком лайма.

Alensk

Если берем свежую охлажденную форельку, семгу, то на мой вкус ее лучше не портить ничем! Режу на кусочки -3-4 см толщиной, сахар-соль примерно в равных количествах - столько, чтобы хватило кусочки натереть со всех сторон. Складываю в кастрюльку и убираю в холодильник на сутки. Очень вкусно!
Когда рыбка готова, при желании, можно добавлять лимончик, перчик по вкусу.

oliver

Люблю готовить форель.Вот уж рыба царская.

Рыбка форель запеченная в фольге, не только очень вкусна, но и сохраняет все свои полезные свойства.

Как приготовить филе форели в фольге?

Форель разрезать на стейки, положить в фольгу, чуть посолить и поперчить. Посыпать мелко рубленной зеленью. Добавить мелко порезанные дольки лимона с цедрой. Полить оливковым маслом. Завернуть. Поставить в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов С. Отдельно отварить рис (можно добавить шафран).

Стейк из форели в фольге рекомендуется подавать с рисом, политым соком от рыбы и салатом из морской капусты.

Ингредиенты на одну порцию:

200 г филе форели,

1 ст. ложка оливкового масла,

1 лимон,

зелень укропа и петрушки,

черный перец молотый,

100 г салата из морской капусты,

100 г риса

немного шафрана или куркумы

соль не только очень вкусна, но и сохраняет все свои полезные свойства.

Как приготовить филе форели в фольге?

Форель разрезать на стейки, положить в фольгу, чуть посолить и поперчить. Посыпать мелко рубленной зеленью. Добавить мелко порезанные дольки лимона с цедрой. Полить оливковым маслом. Завернуть. Поставить в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов С. Отдельно отварить рис (можно добавить шафран).

Стейк из форели в фольге рекомендуется подавать с рисом, политым соком от рыбы и салатом из морской капусты.

Ингредиенты на одну порцию:

200 г филе форели,

1 ст. ложка оливкового масла,

1 лимон,

зелень укропа и петрушки,

черный перец молотый,

100 г салата из морской капусты,

100 г риса

немного шафрана или куркумы

соль

Nikol@

А мы охлажденку просто режем и на кубики и тут же макаем их в соевый соус!! Вкуснятина. :give_heart:

А если уху из нее варить, то при варке добавить немного сельдерея.. вкус необыкновенный почучается

AVI

Nikol@

AVI
Стебли сельдерея в уху

AVI

Сальванелли

Меня научили салатик делать из сырой форели. Пальчики оближешь!!!
Филеровать форель. Это очень легко - кости у нее крупные. Затем порезать кубиками, какой размер вам больше нравится. Положить в кастрюлю, залить соком одного лимона, поперчить и добавить лук, я кольцами режу. Накрыть крышкой и трясти в кастрюле минут 7-10.

_________________
Чтобы варить суп было не так скучно, попробуйте изображать злодейский смех каждый раз, когда добавляете какой-нибудь ингредиент.
Непоседе 15 лет 11 месяцев 8 дней
Нашей семье 18 лет 11 месяцев 26 дней

Живу по-другому 9 лет 4 месяца 5 дней