Сибмама - о семье, беременности и детях

Сальванелли

Haruka
надо попробовать, а то меня чем куриный фарш раздражает, так тем, что он текучий, фрикадельки лепятся тяжелее всего. А вот простые котлеты жарю просто как оладьи, и все. :haha:

_________________
Чтобы варить суп было не так скучно, попробуйте изображать злодейский смех каждый раз, когда добавляете какой-нибудь ингредиент.
Непоседе 17 лет 1 месяц
Нашей семье 20 лет 1 месяц 19 дней

Живу по-другому 10 лет 5 месяцев 28 дней

Haruka

Сальванелли
Я добавляю в покупной куриный фарш еще само филе куриное, все вместе блендером измельчаю, иногда присыпаю панировочными сухарями, если влага лишняя. И просто чайной ложечкой отделяю и в кипящую воду бросаю, не идеально круглые, но так быстрее; или ложечкой специальной, которой из фруктов шарики вырезают (к сожалению названия не знаю).

_________________

Вкусного много не бывает!

Васина

Давно хотела голубцы приготовить. Прям сегодня шла домой и мечтала - будут голубцы!!! Давно прочитала совет - заворачивать фарш не в простую, в пекинскую капусту. Возни меньше - листья не жилистые и мягкие. Оббежала 3 магазина, в последнем нашла пекинскую. В упаковке, заразу. В общм, дома. когда уже все готово было - фарш накручен, рис сварен - обнаружила что капуста поломаная - не завернешь. ОК! Пришлось делать ленивые - ни разу не пожалела, и всегда буду их делать!
Порезала - грамм 250 пекинской капусты мелко, луковицу грамм на 100, фарша полкило, чесночок, зелень.Риса примерно большую горсть сухого сварила, перемешала, яйцо. немного муки - столовую ложку.Соль, перец. САМОЕ ГЛАВНОЕ!!! когда берешь жменьку фарша такого, капустно - мясного - в руках его поотбивать - вот как мячик - раз десять из руки в руку - тогда не развалится. В муке обвалять - и на сковородку. На другой сковородке обжарить столовую ложку муки до бежевого цвета, добавить сливочного масла с чайную ложку. Влить холодной воды стакан, размешать и в сковородку с глубцами. потом тудаже сметаны - чем больше. тем лучше)) Я кинула 150 грамм 30 процентной сметаны, размешать - котлетки плавать прям должны по горлышко. и пусть покипят минут 10. соль в соус, зелень, чеснок. Все. Вкусно - сильно))

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.

НюрOK

Я в котлеты для связки не яйцо кладу, а манку. Намного нежнее получается. :-)

Фарш куриный только сама из грудки делаю - не доверяю покупному.

Ната_я_я

Предлагаю приготовить пирог из фарша и лаваша. Нашла рецепт на одном из форумов,там пирог называется "Ленивец" :-D

Итак,"Ленивец"

4 шт.круглого лаваша
0,5 кг мясного фарша
300 г лука
соль,перец,зелень и любимые специи.

Лук нарезаем кубиками и перетираем его с солью,чтоб пустил сок.
К фаршу добавляем,перец,специи,зелень и перемешиваем.
На каждый лист лаваша(ничем его смазывать не надо!) равномерно раскладываем подготовленую начинку(не жалеть ),густо посыпаем луком и сворачиваем рулетами.Оставляем на минут 10,чтоб постояли.
Форму смазываем маслом,укладываем рулеты с середины по спирали (улиткой) и
заливаем таким соусом:
3 яйца взбить с щепоткой соли,1 ст.л. кетчупа и 5 ст.л. майонеза.Как раз хватает,чтоб покрыть рулетики.
Выпекаем около часа,ориентируйтесь по своей духовке.
В оригинале этот рецепт был для приготовления в мультиварке.но у меня ее нет,поэтому пекла в духовке. Все получилось!!! :-)

Порпробуйте)))

Zefirka55

Девочки ткните носом пожалуйста :oops:

уже всё на 100 раз перелистала где темка про фрикадельки как из икеи? буду признательна если поможете найти :give_heart:

_________________
услуги Электрика 8-913-953-20-85 Владимир

Мария НВ

Ната_я_я
Первый раз такой рецепт вижу :eek:

Будем пробовать! ))

Ната_я_я

Мария НВ

varya@
Зразы - это уже привычно, а вот пирог из фиарша и лаваша - новинка :-)

по крайней мере, для меня

Estelle

Есть у меня 2 кг свиного фарша, довольно жирного. Чисто свиной фарш я никуда не использую, привычное для меня сочетание свинина+говядина, примерно в одинаковом соотношении. А с чем еще можно сочетать свиной фарш?

ИРРА

Estelle
Юля, хорошо сочетается с куриным филе, с индейкой, я делала оба варианта. Но я как всегда предлагаю попробовать на маленькой порции. У всех вкусы разные.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Estelle

ИРРА
попробую! А если добавить эту жирную свинину к фаршу из горбуши или трески и котлет рыбных наделать? Ну так, чтобы все-таки рыбы больше, чем свинины? Или это совсем извращение? Я как-то шпик свиной в фарш из щуки добавляла, вроде было к месту...

Хрюн 007

рекомендую попробовать ленивый голубец в духовке. обычно он делается в момент приготовления фарша (чтоб мясорубку два раза не мыть). через мясорубку пропускаем капусту, луковицу, морковку, пару картофелин,, добавляем яйцо, фарш, рис и воды, чтоб рис сготовился. все тщательно перемешиваем, солим, добавляем немного растительного масла, выкладываем в стекляный противень из икеи, посыпаем тертым сыром и в духовку на 45 мину. быстро и сьедобно получается. )

Haruka

Пидэ, Турецкая пицца Kimali Pide.

_________________

Вкусного много не бывает!