Сибмама - о семье, беременности и детях

[ANO]

Делаю на 1 пакет молока 2 столовых ложки йогурта

[may-lyudmila]

Вы где термометры берете для жидкости? Загорелась приготовить йогурт, а на глаз температуру определять не способна

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

Вы где термометры берете для жидкости? Загорелась приготовить йогурт, а на глаз температуру определять не способна

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[ANO]

may-lyudmila
я обычным градусником пользуюсь

[Alina82]

А мне не нравится домашний йогурт. Пыталась делать, но то ли что-то не так делаю, но он получается у меня ну не хлопьями, но какой-то расслаивающийся что ли

[vfnhtyf]

девочки, спасибо за рецепты на днях обзятельно попробую

[Prelestna]

Наконец-то я добралась до этой вкусной темки и приготовила домашний йогурт!!!

Пишу отчёт.У меня было:пол-литра молока 3,2% "Белый Замок",25 г активии без добавок(2 ч.л.примерно,взвешивала на весах)

Делала в стеклянной банке.Закипятила молоко(которое у меня благополучно убежало,стоило мне отвернуться на минуту,потеря составила 50 г )
Поставила остужаться в тазик с холодной водой.
Остудила до 40,5 градусов(пользовалась самым обычным медицинским термометром).
Размешала активию в небольшом количестве молока(около 50 мл)в стаканчике,перелила в молоко хорошенько размешала ложкой.
Плотно закрутила банку,завернула в полотенце,синтепон,спрятала в термосумку(она у меня простенькая)и под одеяло(чтобы уж наверняка)
5,5 часов выстоял и в холодильник.
Утром вытащила,перемешала.
Вот что получилось.Очень понравилось,у активии более кислый вкус,а у домашнего йогурта-домашний

П.С.После кипячения я переохладила молоко до 32 С,поэтому я его просто подогрела 15 сек в микроволновке,повторный подогрев ни на что не повлиял,важно чтоб температура молока была от 38 до 42 градусов и всё!

_________________
Худей со мной-Наборы Готовой Еды-посчитано по калориям и бжу!!Пробное меню=950р!ППСЫРНИКИ,БЛИНЫ!ПОСТНОЕ МЕНЮ.СВЯЗЬ в Вотсап +79232285955

[anra]

А я когда йогурт делаю еще Био-баланс добавляю, где-то 1\4 капсулы. Мне кажется, так полезнее))

[irinapavlovskaya]

Это как раз то что мне нужно.Спасибо!

[Nadez-da]

вот прям большое СПАСИБО создателям данной темы. .А то я задумалась над покупкой йогуртницы,а лишнюю технику просто ставить некуда,а оказалось,можно и без неё обойтись прекрасно.Буду пробовать.

[Pesik]

Я делаю в микроволновке Панасоник, правда она не простая, а хитрая какая-то. Есть режим конвекции 40 (без микроволн).
Сначала там банки из-под детского питания стерилизизую (макс. микроволны на 1,5 минуты), потом подогреваю молоко до 90 градусов (тоже есть функция сенсорный подогрев с паром), потом остужаю молоко (дверцу открыв и полотенцем баночки накрыв), закладываю заскваску, включаю режим конвекции 40 градусов, минут на 20 и больше не открываю часов 6.

[~Вера~]

Мийка
Огромное спасибо за рецептик Получилось очень вкусно!!!!!

Девочки, а потом кто, что в готовый йогурт для вкуса добавляет? Очень интересно
Я пробовала пока только с вишневым вареньем, ммммммм вкусняшка! Но варенье заканчивается Поделитесь пожалуйста своим опытом

[Да"ника]

я делаю йогурт в мультиварке
раньше пробовала из активии - не пошел у нас, кисловатый. даже с фруктозой/сахаром дети не жаловали его.
а недавно купила закваски Генезис. прям вкуснятина получается ))) даже сметану делала

стерилизую банки в микроволновке, молоко кипячу, остужаю до 40 град. примерно. далее вношу закваску, разливаю по емкостям и ставлю на дно мультиварки.
в мульте воды чуток налито, температура воды - чтобы палец держать можно было ок. 10 сек без неприятных ощущений. закрываю крышку.
обычно на ночь делаю, утром достаю баночки и в холодильник.
т.е. принцип получается почти как в термосе - сохранение тепла на время заквашивания.

важно: чем больше жирность молока, тем гуще йогурт. для получения питьевого йогурта его можно просто блендером перед употреблением взбить чуток. по желанию заодно добавить и фрукты/варенье/сахар/фруктозу

_________________


Мечтаю потихоньку

[marivan]

[Карта № 019071]

[Да"ника]

marivan
вообще функция такая есть, НО я ей не пользуюсь как таковой. хватает температуры воды и темпы самого молока плюс все это закрыто получается. = заквашивается

МОЙ вариант использования программы "йогурт" - ставлю таймер на час. а в это время кипячу, остужаю молоко. потом разливаю по банкам и в нее (на дно обязательно что-то стелю)
просто моя конкретно мультя точно перегревает в этом режиме, я проверяла температуру воды - была горячая. в связи с этим при полной программе на 6-8 часов все перекисает. а так )по укороченной вполне )))

баночки прикрываю крышками, как бы лежат сверху

_________________


Мечтаю потихоньку

[Светлана...]

Кто-нибудь знает зачем кипятить молоко? Чтобы убить вредные микробы в молоке что ли?
Автор пишет, что лучше домашнее молоко использовать. В домашнем ведь вредных микробов нет.
Кто-нибудь пробовал сделать йогурт без кипячения, подогревая до нужной температуры?

_________________
Пристрою женские ботиночки Рикер р. 35
https://forum.sibmama.ru/usrpx/128876/128876_500x500_68709_500x500_f5c71ab3108311e780a356b619.jpg