Сибмама - о семье, беременности и детях

[Helga_SON]

Сама делаю только настойки но мама друга моей подруги (во как!) варит бейлиз, как-то я его пила, очень похоже, подруга всё никак рецепт не возмёт поэтому спрашиваю здесь может кто знает как варить ликёры? Бейлиз, кофейный или щё какие-нибудь...

[Ясяда]

Я делала ликер сама, похож на "Бейлиз". Рецепт такой: 2 яйца, банка сгущенки, банка конц. молока (в такой же банке жестяной, как сгущенка), 2 стол. ложки кофе взбить миксером. В эту массу медленно влить 1,5 стакана водки, перемешать и поставить в холодильник. Пиратская версия "Бейлиза"

[vikany]

Не знаю в правильное ли место я определила этот рецепт. Модераторы, простите и поместите куда нужно если я ошиблась... Алкогольный гоголь-моголь (egg nog) здесь самый популярный напиток во время рождественских праздников. Его делают с бренди, виски, ромом и коньяком. Подавать в фужерах, сверху можно положить взбитые сливки, ванильное мороженое.

Этот рецепт мне нравится больше всего

Egg nog

4 чашки сливок (10-18% жирности)
2 чашки молока
1 / 2 чашки сахара
5 яичных желтков
1 стакан бренди
1 / 2 чашки пряного рома (если нет заменить бренди)

Соединить сливки, молоко и сахар в большой кастрюле и нагревать пока не появится пар над молоком.

В отдельной посуде взбить желтки, постепенно добавить небольшое кол-во горячей молочной смеси в желтки постоянно взбивая. Затем постепенно добавьте желтковую массу в горячее молоко непрырывно взбивая. Помешивайте пока масса не загустеет, затем снимите с огня и сразу же охладите кастрюлю (опустите кастрюлю в ледяную ванночку). После того, как смесь охладится до комнатной температуры, добавить алкоголь, перемешать и поставить в холодильник. Подавать очень холодным.

P.S. Из оставшихся белков можно сделать безе

_________________

[Я-ЮлЯ]

как интересно!
Часто читаю рецепты тортиков, там разные ликеры, специально покупать не хочется, а получается, что можно самим сделать! И так просто, наверное, вкусно
А еще какие-нибудь ликеры пробовали делать?

_________________

[vikany]

Оранжчелло (апельсиновый ликер)

_________________

[Я-ЮлЯ]

Спасибо! Нужно теперь водку купить! Никогда не покупала, даже не знаю, как выбирать... По цене?

_________________

[Buffka]

Заинтересовалась темой, решали погуглить, оказалось в нете много сайтов с рецептами ликеров, например:
http://alcosoft.narod.ru/liker_recept.html
http://www.cooking-book.ru/recepts/alco/likery/

[Helga_SON]

ой-ёй этож сколкьо пробовать придётся...

_________________
Мама трех дочек

[Тора]

Девочки, боюсь не сошло бы за рекламу (подружкина разработка), но у мну вот такая штука есть, там тоже много интересного можно найти по изготовлению коктейлей
http://www.shake-party.ru/shaker/

_________________
Ну и что, что я маленькая - бриллианты большими не бывают!!!

Да фея, я, фея.. что говорите? топор? да он вместо волшебной палочки....

[Я-ЮлЯ]

Подружка молодец!

_________________

[Hexe]

БЕЙЛИЗ

На 150 гр водки:
150 гр водки
1 ч/л кофе
1 ч/л како

разогреть на вод. Бане, но не варить!

4 желтка
100 – 150 гр сахара
200 – 250 гр сливок
(жирность сливок 20%)

растереть

Все смешать, остудить. Коктейль готов

_________________
С уважением Ольга

[Irina+]

Попросила сегодня мужа купить бутылку водки и банку сгущенки, был удивлен и сказал, что и не подозревал, что жена такая гурманка

_________________
Блузки,МужРубашка https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=262535
C/Бботинки 255 https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=9107276
Портативная рация КПК РадиоТелефон иМногоеДругое... https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=8548555

[Я-ЮлЯ]

Irina+Veta

_________________

[Маша :)]

[Irina+]

Купил. За вечер съела полбанки сгущенки, до ликера дело не дошло

_________________
Блузки,МужРубашка https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=262535
C/Бботинки 255 https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=9107276
Портативная рация КПК РадиоТелефон иМногоеДругое... https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=8548555